A megfelelő üzemanyag kiválasztásához - magyarázza Sadhguru - tudnia kell, hogy milyen géppel rendelkezik. Az egészség és a vitalitás érdekében történő étkezés számos aspektusát megvitatja, de figyelmeztet bennünket, hogy ne tegyünk ételt vallássá. Egyél csak értelmesen!
Sadhguru: Néhány évente más elmélet jelenik meg arról, hogy milyen ételeket szabad enni, és nagyon sok ember vallja ezt vallásosan. Az emberek a "veganizmusról" beszélnek! Nem szabad vallássá tenni az ételt. Nem arról van szó, amiben te vagy valaki más hisz. Arról van szó, hogy értelmesen étkezzünk.
Az első dolog, amire emlékezni kell, hogy lényegében az élelmiszer üzemanyag. Ha tankolni akarja autóját, akkor menjen a benzinkútra, és válassza ki a megfelelő üzemanyagot az adott géphez az optimális teljesítmény elérése érdekében. Betehetne petróleumot az autójába, és ez valóban vezetne, de füstölhet és köhöghet, és előfordulhat, hogy nem tud úgy gyorsulni, ahogy szeretné. Ez a helyzet az emberek többségével, amikor az ételválasztásról van szó. A megfelelő üzemanyag kiválasztásához tudnia kell, hogy milyen típusú géppel rendelkezik.
A megfelelő étkezés az egészség fontos szempontja. Ha érdekli a jólét és gyermekei, meg kell győződnie arról, hogy az elfogyasztott ételek frissek-e. Az átlag amerikai három vagy hat hónappal ezelőtt elkészített feldolgozott ételeket fogyaszt. A jóg kultúrában a főtt ételt mindig 1,5 órán belül elfogyasztjuk, miután kijött a tűzhelyről. Ha később lesz, akkor a tehetetlenség beáll. Ha olyan ételt fogyaszt, amely tehetetlenséget okoz a rendszerben, akkor elveszíti minden dinamizmusát. Összefüggés van az elfogyasztott étel és a szükséges alvás mennyisége között is. Általában az orvosok azt tanácsolják, hogy mindenkinek legalább nyolc órát kell aludnia. Ha éjszakánként nyolc órát alszol, ez azt jelenti, hogy életed egyharmadát alszod.
A tehetetlenség lenyelése
Az emberek egész könyveket írnak arról, hogyan kell mindenkinek nyolc órát aludnia, és figyelmeztetnek a súlyos következményekre, ha nem. Manapság kissé lustább vagyok és négy órát alszom. De korábban, huszonöt évig, napi három óránál kevesebbet aludtam, és egészséges vagyok. A testnek pihenésre van szüksége, nem alvásra. Az egyik fontos tényező annak, hogy mennyi alvásra van szüksége, hogy milyen típusú üzemanyagot tölt be a rendszerébe. Ha rossz üzemanyagot tölt be az autójába, sok karbantartást igényel. Hasonlóképpen, ha rossz üzemanyagot tölt be a rendszerébe, akkor sok alvásra lesz szüksége.
Számos szempontot kell figyelembe venni ebben az összefüggésben. Az egyik fontos tényező az, hogy olyan ételeket eszel, amelyekben nagy a tehetetlenségi szint. Az ételeket a radzsák, a tamák vagy a szattvák közé soroljuk. A Tamás tehetetlenséget jelent. Ha olyan ételt eszel, amelynek tehetetlensége jó, akkor hogyan lehetsz aktív? Ha unalmas ételt eszel, az unalmassá tesz.
Egyél, ami messze van tőled
A tested csak az elfogyasztott étel felhalmozódása, miután átalakult és asszimilálódott. Van egy bizonyos intelligencia, memória és genetikai kód a testben, amely meghatározza, hogy az elfogyasztott étel mivé alakul. Például ugyanaz az alma, attól függően, hogy ki eszi meg, nő, férfi vagy tehén testének részévé válik.
Az élet fejlődésével az organizmus által hordozott információ és memória egyre összetettebbé válik. A jóga hagyomány szerint mindig azt mondtuk, hogy azt kell enni, ami genetikailag a legtávolabb áll tőled. Ebben az értelemben a növényi élet áll a legtávolabb tőlünk. Ha nem vegetáriánus ételeket kell fogyasztania, akkor tanácsos a hal fogyasztása, mert az állatok közül ez a legtávolabb esik az embertől, ha evolúciós szempontból nézzük. Mivel a bolygón az első állati élet a vízben alakult ki, az első avatara a matsya avatara vagy a hal volt.
Miután egy évszázadon keresztül azt mondták, hogy a legjobb ételt a hús jelenti, a nyugati orvosok manapság lassan más álláspontra helyezkednek. Egy ideje azt mondják, hogy Amerikában a marhahús okozza a legtöbb szívbetegséget. És az elmúlt években azt is mondják, hogy a húsfogyasztás okozza a rákot. A jóg kultúrában tízezer éve mondjuk nektek, hogy ha összetett genetikai kóddal rendelkező ételeket fogyaszt, akkor a rendszere így vagy úgy meg fog bomlani. Erre nem millió dolláros kutatással jutottunk el, hanem csak megfigyeltük, mi történik a rendszerünkben, amikor eszünk. Ha elég figyelmet fordít, akkor tudni fogja. Minden lény megteszi. A kutya csak tudja, mit egyek és mit nem. Az emberi lények nem tudják, mert bármilyen információt átadnak, amit valaki ad nekik, nem pedig az élet tudatában.
Tehát ne csináljon valamiféle vallást. Ha túlélésről van szó, egyél, ami rendelkezésre áll. De ha a túlélésről gondoskodnak, van választási lehetőség. Ha van választása, akkor ésszerűen kell táplálkoznia, ami a legjobb a rendszernek. A testének ideális üzemanyag az, ami éber, mozgékony és aktív marad. Kísérletezhet. Egyszer csak egyél gyümölcsöt; másik nap csak egyél nyers zöldséget; még egy nap megfőzöd a zöldségeket; akkor halat eszel, húst - próbálj ki mindent. Kérjük, hogy milyen étellel tapasztalja meg a maximális energiát és éberséget, ezt egye meg, és egészséges lesz.
Amikor nem szabad enni
Mindenesetre, különösen akkor, ha túl sokat eszel, jó egyszeri módon böjtölni. De ha erőszakosan étkezés nélkül megy, az károsíthatja a rendszert. Ha böjtölni akar, pszichológiailag és fiziológiailag fel kell készülnie, hogy könnyedén el tudjon menni étkezés nélkül. Meghatároztuk a holdhónap bizonyos napjait, amikor az emésztés nem a legjobb. Ekadashi néven ismert hónap ezen két napján, amely a telihold és az újhold után a tizenegyedik nap, a legjobb, ha csak könnyű ételeket fogyasztunk, vagy teljes mértékben böjtölünk.
Ekadashi beépült a rendszerébe. Tehát, ha tud böjtölni, kérem, tegye meg. Ha ez nem lehetséges számodra, folytass gyümölcsöt, amelyet palahárnak neveznek. Sajnos tamilban a pala jelentése „sok”, ezért a tamil emberek hajlamosak azt gondolni, hogy Ekadashiban sokféle dolgot kell megenniük! Tehát sokféle harapnivalót esznek, ami rosszabb, mint az egyébként elfogyasztott szokásos étel. Nem, a palahar gyümölcsdiétát jelent. Az ötlet az, hogy ha nem tud böjtölni, akkor legyen valami könnyen emészthető.
Különböző élelmiszer-emésztési idő
Ha megesz egy gyümölcsöt, 1,5–3 órán belül teljesen megemészti. Ha főtt zöldségeket eszel, tizenkét-tizenöt óra szükséges, amíg megemésztjük őket. Ha főtt gabonaféléket és más ételeket fogyaszt, huszonnégy-harminc órát vesz igénybe. Ha főtt húst eszel, negyvennyolc-ötvenkét órát vesz igénybe. Ha nyers húst eszel, hetvenkét órába telik megemészteni. Ha az élelmiszer ilyen hosszú ideig a rendszerben marad, megrohad és felesleges baktériumszintet okoz. Ilyen ételválasztással kárt okoz a rendszerben. És akkor úgy gondolja, hogy gyógyszerekre van szüksége, nem pedig egészségesen. Szüksége van gyógyszeripari termékekre, mert mérget generál magában.
Az, hogy mit tesz a rendszerébe, nagy változást hozhat. Példaként említhetem - amikor az Egyesült Államokban vezetek, biztos vagyok benne, hogy soha nem megyek olyan benzinkútra, ahol etanolos benzin van. Amikor körülbelül tizenkét évvel ezelőtt először vezették be az etanol-benzint, azt mondtam: "Nem akarok etanolt tenni az autómba, mert a motor rozsdásodni fog." Ehhez nem kell valami zseniális tudósnak lenni - ez csak a józan ész. Miután tizenkét éve használják, végül elismerik, hogy a motor korrózióját okozhatja. Csak arra kell figyelnie, hogy a dolgok hogyan működnek. A legtöbb ember nem figyel semmire. Mindenhez receptre van szükségük.
Ha túl sokáig nem megfelelő ételt fogyaszt, akkor a test annyira letargikus és sűrű lehet, hogy semmit sem vehet észre. Ebben az esetben a böjt szünetet ad. Itt az ideje, hogy megtanítsuk az embereket arra, hogyan kell figyelni arra, ami a rendszerükben történik. Csak kérdezd meg magadtól - jól működik-e most vagy sem? Ez a tudás egyszerű módja.
A szerkesztő megjegyzése: További információkat találhat Sadhguru gasztronómiai ismereteiről Isha új „A jó közérzet íze” szakácskönyvében - amely most elérhető az Isha Downloads-tól, a nagyobb könyvesboltokban, valamint olyan online áruházakban, mint az Amazon és a Flipkart.
A cikk egyik változatát eredetileg az Erdei Virágban, 2016. decemberben tették közzé. Töltse le PDF-formátumban „nevezze meg az árát, nem minimum” alapon, vagy iratkozzon fel a nyomtatott verzióra.