szabad

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Krumplit rántott polip, vagy hogyan lehet megpörgetni a galíciai polip receptjét

A jó Ribera del Duero kóstolásának, párosításának és megőrzésének művészete: gyakorlati útmutató

Megosztás Mit kell enni és inni forró időben (például fűszeres ételek és gyógyteák)

1936-os híres slágerén, Martha és a Vandellák hőhullámhoz hasonlították a romantikus szerelmet. De amikor ez utóbbival szembesülünk, azt igazán gyűlöletnek érezzük. Tehát úgy gondoljuk, hogy a nád menése javulni fog, de tovább izzadunk és szitkozódunk azon a napon, amikor azt mondtuk, hogy ez a tél hosszú lesz.

Bár az evés és ivás nem sokat segít a hőérzet –Ebben az értelemben az a fontos, hogy árnyékban maradjunk, a lehető leghűvösebb helyen, és ne tegyünk fizikai erőfeszítéseket a nap központi óráiban -, az az igazság, hogy fontos szabályozza testhőmérsékletünket és kerülje el a nyár egyik legnagyobb veszélyét: a hőguta.

Ez nem triviális probléma, 2017-ben 20 ember halt meg ettől az októl, 2015-ben pedig, amikor a történelem leghosszabb hőhullámát szenvedtük el, 24 ember halt meg hőguta miatt, ehhez hozzá kell adnunk még 42, a túlzott hőnek tulajdonítható halált. A hullámokon túl, a nyár egész nyáron uralkodikvagy az ország nagy részén, és rendkívüli óvintézkedéseket kell tenni, elfelejtve az étel szerepét.

Diéta hőguta ellen

Amint a Mayo Klinika szakértői kifejtik, a hőguta a legsúlyosabb formája hősérülés és akkor fordul elő, amikor a testhőmérséklet eléri a 40ºC-ot vagy annál magasabbat. Két okból következik be: amikor sokáig forró környezetnek vagyunk kitéve - az úgynevezett "könnyed insolációnak" -, vagy amikor intenzív fizikai tevékenységet folytatunk forró éghajlaton - "könnyed inzoláció" -.

A nyári időszakban legfeljebb annyi lehet, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek nagy mennyiségű vízzel rendelkeznek

Mindkét esetben a feltétel a következő okok miatt jelentkezhet: túl sok ruhát viseljen, amely megakadályozza, hogy az izzadság könnyen elpárologjon és lehűtse a testet; alkoholt inni, ami befolyásolhatja a test hőmérséklet-szabályozási képességét; Y dehidratál, nem ivott annyi vizet, hogy visszanyerje az izzadás során elvesztett folyadékot.

Ezért azok az ételek és italok, amelyeket magas hőmérsékletnek vagyunk kitéve Nagyobb jelentősége van, mint általában hisszük. És ezt kell és nem szabad vállalnunk.

Mit kell enni és inni

Általános szabály, hogy nyáron a maximális fogyasztás olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek nagy mennyiségű vizet tartalmaznak, segítenek a testhőmérséklet szabályozásában és nem szárítanak minket, és ebben az értelemben néhány javaslat meglepő lehet.

Görögdinnye, dinnye és eper

Ezenkívül a nyár par excellence gyümölcsei közé tartoznak azok, amelyek több vizet tartalmaznak. Különleges, a görögdinnye és az eper 95% -ban víz a dinnye 85 és 90% között (fajtától függően).

Nem fogjuk itt felsorolni, mennyire kényelmes több gyümölcsöt és zöldséget bevinni étrendünkbe, de emlékezni fogunk erre általában, ételeinkben még mindig nincsenek eléggé jelen és jól tennénk, ha gyakrabban beépítenénk őket.

Saláták és gazpachók

Zöldségek, mint saláta, uborka, zeller és retek több mint 95 százalék vízből állnak. A paradicsom eléri a 94-et. Ezért minden zöldségkombináció tökéletes nyári fogyasztásra.

Csak egy figyelmeztetés. Nagyon forró napokon, különösen, ha kívül fogsz enni, jobb elkerülni a majonéz hozzáadását salátáinkhoz vagy bármilyen más öntethez, amely nyers tojást is tartalmaz, amely a nyári mérgezés egyik fő oka. Nem bánjuk, ha felfrissítjük magunkat, ha szalmonellózist kapunk.

Tea és más infúziók

Jól olvasol. Bár ellentmondásosnak tűnik, forró italok fogyasztása nagyon meleg állapotban van segít a testhőmérséklet szabályozásában hatékonyabban, mint a hideg italok. Nem véletlen, hogy sok ázsiai országban, ahol sokkal melegebb, mint nálunk, mindenki inkább forró italokat fogyaszt (a nyugati látogatók bosszúságára).

Izzadás és ami a legfontosabb: izzadtság párolgása, ez a testhőmérséklet modulálásának és a hőegyensúly fenntartásának egyik legfontosabb módja. Amint azt különféle tanulmányok mutatják - például ez a 2012-es év -, a forró ital elfogyasztása miatt a test hőterhelésének növekedése következtében nő a verejték termelése és annak párolgása, amely kompenzálja a belső hő növekedését forró, nagyon gyorsan emészthető.

Jobb kerülje a kávét, mivel nagyobb folyadékretenciót okoz

Csípős étel

Amint azt a Scientific American cikkben kifejtették, a fűszeres ételek ugyanúgy hasznosak a testhőmérséklet szabályozásában, hogy a forró italok hűvösebbek, mint a hidegek: a fűszeres stimulálja a száj hőérzékelőit, meleget okozva nekünk, és ezért jobban izzadunk. Mindez természetesen, ha el tudjuk párologtatni az izzadságot, ezért fontos, hogy mindig megfelelő ruhát viseljünk.

Mit ne egyél vagy igyál

Az elkerülendő ételek és italok azok növelje testhőmérsékletünket vagy kiszárítson minket. És sajnos sokan vannak jelen a nyári menükben, ezért, mint szinte mindig, fontosabb tudni, hogy mit ne tegyünk.

Alkohol

Az alkoholos italok és a nyár úgy tűnik, kéz a kézben járnak, de nem kellene. Az alkohol erős vízhajtóként működik ami, mint mindenki tudja, gyakrabban vizelget bennünket, ami további kiszáradáshoz vezet. Nem azt jelenti, hogy nem ihatunk néhány sört, de ha a részegség mindig rossz ötlet egy kánikula idején, az még inkább így van.

Az sem jó, ha megvárjuk a tél megvakulását. Rossz hírek: az alkohol is rossz a hideg elleni küzdelemben. Amikor a hőmérséklet csökken, a végtagok vérkeringése csökken, így az a létfontosságú szervekben koncentrálódik. Ha a hideg tovább növekszik, a szemüveg egyre keskenyebb lesz. Ez egy olyan védekező rendszer, amelyet az alkohol ellensúlyoz, és emellett túlzott fogyasztás esetén gyengíti immunrendszerünket, ami hajlamos a megfázásra.

Hús (és más fehérjében gazdag ételek)

A barbecue egy másik nyári szenvedélyünk, de az alkoholhoz hasonlóan ez sem a legjobb étel legyőzni a meleget, és nem csak azért, mert koccintani fogunk, miközben csináljuk.

A barbecue ideális esemény a hőguta elkapására

Ismert, mint termogenezis az anyagcsere-reakciók miatt a testben hőtermelő képességre. Általában egy nagy étkezés nagyobb termogenezishez vezet, ezért, több testhőt generál, de különösen a fehérjék azok a tápanyagok, amelyeket a legnehezebben emészthetünk meg. Tehát, ha grillezni megy egy nagyon forró napon, akkor jobb, ha nem kolbászt és szalonnát önt magára, és fogadni fog a zöldségek beiktatására. A pörkölt összenyomása sem tűnik jó ötletnek.

A fűszeres vagy forró vízhez hasonlóan a termogenezis is fokozza az izzadást, de sokkal hosszabb ideig generál belső hőt. A testhőmérséklet végül szabályozott, de amíg az emésztésünk tart, addig több hőnk lesz.

A testhőmérséklet emelkedése lehet anekdotikus, de ha ehhez hozzátesszük a napsütés, a grill és az alkohol amellyel ezeket az ünnepségeket általában kísérik, a grillek az ideális események a napszúrás elkapására.

Megosztása Mit kell enni és inni forró időben (például fűszeres ételek és gyógyteák)