Frissítve 2020. július 8, 17:10.

hogy

Dr. Odile Ferández elmagyarázza ötleteit és trükkjeit, hogy egészségesebbé tegye a gyermekek és az egész család étrendjét.

Dr. Odile Fernández referenciává vált a természetes táplálkozás és a kiegészítő orvoslás világában, köszönhetően a misrecetasanticancer.com blogon megjelent cikkeinek és első könyvének, „A rákellenes receptjeim” című könyvnek, amelyet további öt követett, mindezt az Urano adta ki. Az utolsó 'A gyermekem egészségesen étkezik, átfogó munka, tele elméleti és gyakorlati információkkal.

A gyermekem egészségesen étkezik a könyvről csecsemőtáplálás teljesebb, átfogóbb és a legjobban dokumentált, amely spanyolul létezik. Csaknem 500 oldal, bárhol is elemezzük milyen legyen az evés a terhességtől a felnőttkorig, trükkökkel az egészséges csecsemőtáplálás népszerűsítésére, és természetesen az egész család számára megfelelő egészséges receptekkel. Nagyon komplett kézikönyv minden családnak, aki egészségesen szeretne étkezni!

Úgy döntöttem, hogy rákkal élek, megváltoztatom az étrendemet

Dra. Odile Fernández: "A fogantatás pillanatától kezdve el kell kezdeni az egészséges táplálkozást"

Odile is tud a gyerekekről. A diéta terápiás lehetőségei iránti érdeklődése akkor kezdődött, amikor megkapta a stádiumú petefészekrák diagnózisa (a legfejlettebb) áttétekkel. Minden esély ellenére sikerült felépülnie, megmentette petefészkeit és született egy fia, aki biztosan példaértékű étrendet élvez.

–Miért írtál könyvet a csecsemőtáplálásról?
–A spanyol gyermekek egyre rosszabbul étkeznek, következésképpen az elhízás aránya riasztóan növekszik. A ultra-feldolgozott ők uralják a gyermekmenüt, és ez rövid és hosszú távon a betegségek előfordulásának növekedését eredményezi. Ennek a szörnyű panorámának a megváltoztatásához több információra van szükségünk, tisztában kell lennünk azzal, hogy amit a szánkba adunk, az befolyásolja az egészségünket.

A felnőttek egészségét kovácsolják gyermekkorban, a gyermekeket jó étkezési szokások egészséges felnőttek lesznek, ezért a fogantatás pillanatától kezdve el kell kezdeni az egészséges táplálkozást.

Kevés igaz és megbízható információ található Spanyolországban a gyermekétkeztetésről, ezért úgy véltem, hogy elméleti-gyakorlati könyvre van szükség ahhoz, hogy a családok és az egészségügyi szakemberek alapvető eszközöket kínáljanak egy jó csecsemőtáplálás.

"Az ultrafeldolgozottak nem biztosítják azokat a tápanyagokat, amelyekre a gyermeknek szüksége van a növekedéshez és a teljesítéshez"

–Melyek azok a fő hibák, amelyeket az átlagos család elkövet gyermekeinek etetésekor?
-A rohanás miatt gyakran igénybe veszik ultra-feldolgozott, különösen vacsorákhoz és harapnivalókhoz. Kuglik, kolbászok, felvágottak, cukros desszertek. kalória-, zsír- és cukorbombák, amelyek nem biztosítják azokat a tápanyagokat, amelyekre a gyermeknek szüksége van a növekedéshez és a megfelelő működéshez.

A magas cukor- és fehérjefogyasztás húsból és tejtermékekből nagyon gyakori a spanyol gyermekek körében, és ez hosszú távon elhízáshoz, cukorbetegséghez, szív- és érrendszeri betegségekhez és rákhoz vezethet.

Finom menü rákellenes zöldségekkel

-Milyen jó reggeli a gyerekeknek?
-Az ideális dolog az iskolában, és elegendő energiával rendelkezik alacsony glikémiás terhelésű reggeli, ami gyakorlati szempontból például rántotta zöldségekkel, gombás omlett, cukrozatlan joghurtos gyümölcs és diófélék, teljes kiőrlésű avokádó pirítós, olívaolaj és tojás ... Sütemények, aprósütemények, reggeli müzlik, fehér kenyér, lekvár, csokoládéitalok, ipari gyümölcslevek stb

–Tojást és tejet is tartalmazott. Megteheti egy gyermek teljesen az állati eredetű ételeket?
-Igen. A a jól megtervezett vegetáriánus étrend mindkét gyermek számára megfelelő ami a terhes nőket és a sportolókat illeti, és még a betegségek megelőzésében is segíthetnek. Ne féljen eltávolítani az állati fehérjét az étrendből, igen, növényi fehérjével kell kompenzálnia, hüvelyesek, diófélék, teljes kiőrlésű gabona stb. Formájában.

–Mit javasol, hogy reggel közepére vigyenek iskolába?
–Gyümölcs, dió, szendvics teljes kiőrlésű kenyérből olajjal, avokádó, hummus, házi süti, sajt ...

"A gyógyszertárakban még mindig nyalókákat adnak a gyerekeknek, a gyorséttermekben pedig játékokat adnak egészségtelen ételek megrendelésére"

–Mit tegyünk, ha kereskedelmi süteményeket és édességeket kérnek?
- Alkot kössön velük. Készíthetünk együtt egy teljes kiőrlésű piskótát gyümölcsökkel, zabpelyhes koktélokkal, vagy készíthetünk gyümölcs "gumikat" agar agarral. Szárított gyümölcsöket is kínálhatunk nekik az édességek alternatívájaként, és ha úgy látjuk, hogy nincs mód megegyezni, akkor értsük meg velük, hogy ezeket az ételeket csak szórványosan fogyasztják. A legjobb, ha nem kérsz egészségtelen ételeket, ha nem vásárolsz meg. Amikor születésnapokon vagy partikon felajánlják nekik, nehéz lesz nem engedni.

Szükséges, hogy az egész lakosság tudatában legyen annak, mennyire fontos nem kínál egészségtelen ételeket a gyerekeknek elkerülni a konfliktusokat. Például a gyógyszertárakban még mindig nyalókákat adnak nekik, a szupermarketek sorában pedig kirakatos csecsebecsékkel rendelkező vitrinek vannak, vagy a gyorséttermekben játékokat adnak egészségtelen ételek megrendelésére.

A legjobb rákellenes zöldségek

–Milyen trükkök vannak arra, hogy több zöldséget fogyasszanak?
–Sokszor kínáljon különféle zöldségeket és gyümölcsöket. A szülőknek példát kell mutatniuk, és minden nap gyümölcsöt és zöldséget kell enniük. És legyél kreatív, vagyis kínálj különböző módon gyümölcsöt és zöldséget. A meghívás őket főzni velünk gyakran motiválja őket új dolgok kipróbálására. Beszéljen a táplálkozás életkorához való alkalmazkodásáról is. Ne használjon jutalmat vagy büntetést az ételekkel kapcsolatban. Türelmes és állandó. Ebédidőben nyugodt légkör kialakítása.

–A vitamin- és fehérje-kiegészítők mindenképpen ajánlottak?
- Elvileg nem szükségesek. Hacsak a gyermeknek nincs valamilyen patológiája, nem szükséges semmiféle kiegészítést ajánlani. Val vel változatos étrend a gyermek tökéletesen táplálkozik, még vegetáriánus is. Az ipar megpróbálja elhitetni velünk, hogy gyermekeink rosszul esznek és pótlásra szorulnak, amikor ezek a kiegészítők gyakran cukorbomba.

"6 hónaptól fogva fogadnunk kell a baba led elválasztására"

- Úgy tűnik, sok gyermek keveset eszik, vagy unja az evést. Hogyan serkenthetjük étvágyát és érdeklődését?
–Ha szabadságot vagy autonómiát adunk nekik, hogy fiatal koruktól kezdve étkezzenek, akkor ők szabályozzák magukat, és sem többet, sem kevesebbet nem esznek a szükséges mennyiségnél, és tökéletesen táplálkoznak, mindaddig, amíg egészséges, amit kínálunk nekik. Ezért 6 hónaptól kezdve fogadnunk kell a Baba vezetett elválasztás (BWL), ahol a gyermek ugyanazt eszik, mint a családja, és az ételt szilárd módon kínálják a kiegészítő táplálás kezdetétől fogva. Az ételeket fogyasztó gyermekek túl táplálkozhatnak, és nagyobb az elhízás veszélye.

Tehát nem unatkoznak ... kreatívnak kell lenned! A „Gyermekem egészségesen eszik” részben 90 egészséges és szórakoztató receptet kínálunk az egész család számára.

–Melyek azok a tünetek, amelyek szerint a gyermek étrendje nem megfelelő?
–Ha a gyermek túlsúlyos vagy elhízott, az etetés valószínűleg kudarcot vall. Ha a gyermeknek nincs energiája, kedvetlen, lehet, hogy nem kap elég makro- és mikroelemet.

- Melyek az alapvető ételei a gyermekmenükben? Tudna röviden indokolni mindegyiket?
- A legfontosabbak:

  • Gyümölcs: rostot és antioxidánsokat kínál nekünk.
  • Hüvelyesek: nagyon gazdag rostokban és fehérjékben. Szabályozza a cukorszintet és a bél szokásait.
  • Diófélék: egészséges zsírokat biztosítanak számunkra.
  • Avokádó és olívaolaj: ezek olajban gazdag élelmiszerek, nagyon egészséges zsírban.
  • Barna rizs: minőségi rost és szénhidrát.
  • Gomba: ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, fitokémiai anyagokat is tartalmaz, amelyek stimulálják az immunrendszert.
  • Tojás: minőségi fehérjék szövetünk kialakulásához.