Trendek

Megtanítjuk hagyni, mintha a rend guru áthaladt volna ott

Válság idején rendben menedéket keresünk, a minimalizmus és a lényeg. Vagy legalábbis ezt látszik bizonyítani a könyv sikere A rend varázsa (Aguilar, 2015) a japán Marie Kondo, világszerte több mint ötmillió példányban értékesítették, és több mint harminc nyelvre lefordították. A KonMari módszer megalkotója szerint "attól a pillanattól kezdve, hogy megrendelni kezd, kénytelen újrakezdeni az életét", mert megszabadulni a felesleges jobb életre késztet bennünket.

tenne

Nem ez az egyetlen közelmúltbeli bejegyzés szervezettségre tanít. A szuper értékesítés szintén most indult A kevesebb több (Zenith, 2016), a minimal minimalista kisasszony néven ismert Francine Jay, aki nem habozik kategorikusan kijelenteni, hogy a globális rendbontás megváltója, hogy "Mentse el a szekrény helyét segíthet a világ megmentésében ".

Ahhoz, hogy konyhánk örömteli sóhajot keltsen, ha elgondolkodunk rajta, Jay szerint ezzel kell kezdenünk ürítse ki az összes fiókot, szekrényt és polcot. - Ne engedjen a kísértésnek, hogy hagyjon valamit a helyén, mert tudja, hogy visszateszi oda. Vigyen ki mindent, amíg a hely teljesen kiürül; ez azt jelenti, hogy az összes tányér, csésze, pohár, villa, kanál, kés, edény, serpenyő, készülék, étel, alumínium fólia, kúp és még az ócska fiók tartalma is van ”- tanácsolja. Az ötlet, e szerint rend guru, Nem azt választja, hogy mitől szabadul meg, hanem azt, amit meg fog tartani. Időre lesz szüksége: Jay, akárcsak az egész életen át tartó anyák, ajánlja megragadni azt az alkalmat, hogy teljesen üres szekrények adják meg az összes belső tér tisztítását. Majdnem semmi.

"A hűtőszekrény heti egyszeri ürítése alapvető fontosságú"

Jay és Kondo is egyetértenek engedje fel teljesen munkafelületek a konyhában: „a kályha melletti pulton lévő helyet olaj és ételfröccsenés éri, és a környékén lévő edények és műszerek általában zsírosak maradnak” - magyarázza a japán. Ebben egyetértünk.

De a konyhában a nagy munkalovak, hogy megszervezzék ételeinket, igen a hűtő - ahol felhalmozódnak azok a lejárt lekváros edények -, és a polc - doboz hínárral, amelyet néhány barát évszázadokkal ezelőtt hozott el nekünk Japánból -.

Ellenőriznie kell, mit hagyunk a hűtő sarkaiban

„A hűtőszekrény hetente egyszeri ürítése alapvető. Így megtudjuk, mi van. A sarkok halálos terek! ”- mondja Ada Parellada séf. A Parellada javasolja, hogy elkerülje a hűtőben való rendetlenséget és kihasználja a polcokon található összes helyet csak négyszögletes vagy téglalap alakú kúpot használjon és igazítsuk a tárolni kívánt ételek alakját és mennyiségét az ebéddoboz típusához (például: bab, hosszúkás edényekben). Lényeges szerinte is, használja a gyártók által meghatározott tereket rendeltetésszerű használatra (miért próbáljuk nem a tojásokat betenni a nekik szánt lyukakba, a hűtőszekrény ajtajába?).

"A legfontosabb a naprakész vásárlás"

Javier Torres (egy Estella Michelin) séf, testvére, Sergio, a „Torres en la Cocina” spanyol televíziós műsor műsorvezetője, akinek könyve szintén sikeres, a legfontosabb: naponta vásárolni Y ne halmozza fel a friss termékeket. Ha hasonlóan hozzá, mi is azok közé tartozunk, akik nem tudják ellenőrizni az egyes ebéddobozok fedelét, akkor használni fogjuk film, hogy jól lezárja a tartályokat és így a tartalmát is jobban meglátjuk.

A táplálkozási szakembereknek sokat kell hozzájárulniuk az élelmiszerek megőrzésének és rendjének kérdéséhez. Lídia Casademont, táplálkozási és dietetikai diplomát szerzett, a könyv írója Cuina és reaprophte (Cossetània, 2016) ajánlja menteni a tejtermékeket a hűtőszekrény felső polcán, mivel ez a legkevésbé hideg hely, és rendelje meg őket előbbre járók elé állítása. Ez az utolsó maximum a teljes élelmiszer-készletre vonatkozik, ahogyan a szupermarketekben is.

A gyümölcsöket és zöldségeket az alsó fiókokban kell elhelyezni

"A gyümölcsöket és zöldségeket az alsó fiókokban kell elhelyezni, és előnyösebb, ha nem mossuk meg őket, hogy elkerüljük a páratartalom növekedését, és ezáltal ne támogassuk romlásukat" - mondja Joan Carles Montero, táplálkozási szakember, a Spanyol Dietetikusok Alapítványának tudományos bizottságának tagja. Táplálkozási szakemberek. A fiókok aljára helyezhető egy nedvszívó papírlap a felesleges nedvesség eltávolítására. A No Frost hűtőszekrények nem kerülik el ezt a felesleget, de ez egyes termékeket túlszáríthat. Ezért javasolja az Alicia Alapítvány főszakácsa, Marc Puig-Pey enyhén nedves konyhapapírral tekerjük be egyes összetevők, például petrezselyem, sült saláta kitûnõ vagy gomba.

Hús és hal menni kell a hűtőszekrény leghidegebb része, a fiókok fölötti. Olyan tartályokban kell tartanunk őket, amelyeknek van egy kicsi rács alakú belső tálca amely lehetővé teszi a folyadék elválasztását a terméktől. Annak érdekében, hogy ne emeljük fel a hűtőszekrény belső hőmérsékletét és ezáltal ne rontsuk el a friss termékeket, el kell kerülnünk a kísértést, hogy megmentsünk minden éppen elkészült ételt, pürét, mártást vagy húslevest ... hagyjuk kihűlni, ne legyünk türelmetlen!

A húsnak és a halnak a magas részben kell lennie

Ha nem akarjuk, hogy hűtőszekrényünk ne váljon kissé száraz tartalmú nyitott dobozok és üvegek tálalójává, Puig-Pey szerint meg kell váltson zárt műanyag vagy üveg tartályra mindent, amit kinyitunk, és nem fogunk befejezni (például tonhalkonzerv vagy paradicsomkonzerv). Ily módon megakadályozzuk ezeket a termékeket is vegye fel a nem kívánt illatokat és ízeket. Minél gyakoribb, annál zsírosabb az étel. Ezért legyen óvatos a vajjal vagy a friss sajtokkal ... Ehhez vannak vajételek, azok a tálcák fedéllel, amelyek így tilosak a hűtőszekrényeinkben.

A szakértők javasolják a kis tábla a konyhában hova mehetünk, rámutatva arra, hogy mi hiányzik, vagy mi van "feleslegben" a hűtőszekrényben és a kamrában, valamint a fogyasztásra kész készítményekről. Lesz a legjobb adatbázis rendelkezéseinkről.

Egy kis tábla a konyhában segíthet abban, hogy jobban megszervezzük magunkat

Ha fagyasztásról van szó, táplálkozási szakemberek és szakácsok javasolják hkicsi legyen. Ha mártást vagy mártást készítünk, akkor nagyobb mennyiséget készíthetünk, és a maradékot kis mennyiségben lefagyaszthatjuk egy jégvödör segítségével: négyzetek készek a serpenyőbe. Az egyes csomagok azonosítása a fagyasztó fiókjában, és a kiolvasztás után nem érhet meglepetés, nagyon hasznos ésminden csomagot címkézzen fel az alapvető információkkal: tartalom, az adagok száma és a fagyasztás dátuma.

"A rég lejárt termékek rendkívül praktikus helyettesítő karakterek vészhelyzetekre"

Ha Marie Kondóhoz méltó kamrára vágyunk, és elkerüljük a nemkívánatos hibák kártevőit, elengedhetetlen, hogy rendelkezzen az összes tésztával és gabonával. hermetikusan zárt és zónákkal elválasztott, "Annak érdekében, hogy gyorsan azonosítsuk, mi hiányzik a bevásárló lista elkészítésekor" - mondja Parellada. Ne vásároljon túlzottan Segít abban, hogy ne dobja el az ételt, és fokozatosan felhasználja mindazt, amit vásárolunk. Most "néhány hosszú lejárati idővel rendelkező termék nagyon praktikus helyettesítő lehet sürgősségi esetekben, vagy változatosabbá teheti a napi menüt: fűszerek, szárított gyógynövények, konzerv tenger gyümölcsei, például kagyló vagy kagyló, spárga, szezám, tengeri moszat ...".

Montero javasolja a gumók megmentését is nyitott, szellős tartályban és soha nem érintkezik a talajjal. "Töltse meg a kamráját zöldségkonzervekkel, hüvelyesekkel, tésztákkal, gabonafélékkel és teljes kiőrlésű rizzsel, nincs hideg vagy fény. Halkonzerv, mindig olívaolajjal. Kerülje az ipari süteményeket és a feldolgozott ételeket, például a pizzákat vagy a péksüteményeket. És ha vannak otthon, akkor tegye őket olyan helyre, amelyhez nehezen lehet hozzáférni ”- tanácsolja egy táplálkozási szakember egyél jól, túl a renden.