mítosz

A Nutrigen-ben már többször is mítoszok álltak. Számtalan mítosz létezik azonban, amelyet generációról generációra adtak át tudományos bizonyítékok nélkül. Ezután továbbra is cáfolunk 7 népszerű mítoszt, amelyek továbbra is felvetődnek az ételekkel kapcsolatban.

1. mítosz: A könnyű ételek miatt lefogy

Hamisítvány. A könnyű étel alacsonyabb energiaszázalékot mutat, mint a referenciaélelmiszer (az élelmiszer referencia változatának legalább 30% -a). Ezért egy „könnyűnek” nevezett étel nem jelenti azt, hogy nincs kalóriája és szabadon fogyasztható.

2. mítosz: Az étkezés során a víz elhízik.

Hamisítvány. A víz nem biztosítja a kalóriákat, ezért nem mindegy, hogy mikor isszuk meg. Ezenkívül, ha étkezés előtt vagy közben iszunk, akkor jóllakottságot vagy puffadást érezhet, így lehetséges, hogy még kevesebb ételt és vele együtt kevesebb kalóriát fogyasztunk.

3. mítosz: a cukros víz eltávolítja a cipőfűzőket

Hamisítvány. Mindig azt hitték, hogy a cukorvíz jótékony hatású a fájdalom eltávolítására, mert úgy gondolták, hogy ezeket tejsavkristályok keletkezése okozza. De sem a cukros víz nem távolítja el a cipőfűzőt, sem a cipőfűzőt nem a tejsavkristályok okozzák. A vizsgálatok izombiopsziákon keresztül kimutatták, hogy a híres kristályoknak nyoma sincs sem 24 órás, sem 48 órás intenzív testmozgás során. Ezenkívül az MCArdle-betegségben szenvedők (nem termelnek tejsavat) szintén fájnak.

4. mítosz: A nyers tojás többet táplál, mint a főtt tojás

Hamisítvány. A nyers tojásfehérjét a szervezetünk nem emésztheti meg, ráadásul denaturálni kell (változtatni kell a szerkezetén), hogy asszimilálódhassunk, és ezt hőellátással érjük el, így a nyers tojás nem táplálóbb, mint a főtt, ha nem hogy még kevésbé emészthető.

5. mítosz: Csak azok az ételek vannak szennyezettek, amelyek rosszul néznek ki és szagolnak

Hamisítvány. Sokan közülünk, amikor egy élelmiszer hosszú ideig a hűtőszekrényben volt, és nem vagyunk biztosak abban, hogy alkalmas-e fogyasztásra vagy sem, szagoljuk, vagy megnézzük, hogyan néz ki. Nos, ez az intézkedés nem teljesen megbízható, mivel ha szennyezett, akkor nem feltétlenül kell rossz szagot éreznie, vagy más hangneműnek kell lennie, mi több, a legkárosabb baktériumok nem azok, amelyek megváltoztatják az ételek érzékszervi tulajdonságait, ezért légy óvatos ezzel a gyakorlattal.

6. mítosz: a kenyérmorzsa inkább hizlal, mint héja

Hamisítvány. A kenyérmorzsa és a kéreg is ugyanaz a termék, tehát ugyanazok a kalóriák (fehér kenyér 277 Kcal/100 gramm étel). Az egyetlen különbség az, hogy a kéreg a sütés hatására kiszáradtabb, ezért ropogósabb textúrájú, mint a morzsa, amely nagyobb százalékban visszatartja a vizet.

7. mítosz: Teljesen meg kell szüntetnünk a zsírokat az étrendből

Hamisítvány. A zsírok szükségesek testünk megfelelő működéséhez, mivel ezek energiaforrást jelentenek, és segítik a szervezetet a vitaminok felszívódásában. Vigyázni kell azonban arra, hogy milyen típusú zsírt fogyasztanak, vagyis a zsír minőségét.