A gyönyörű Mont Blanc-hoz hasonló formájú francia torta gesztenyepürét tartalmaz a habcsók tetején, tejszínhabbal kiegészítve, finom, klasszikus édes desszertként, amely úgy néz ki, mint egy kis havas hegy. Csinos megjelenése miatt ez a csemege gyönyörű és elegáns kiegészítője a desszertasztaloknak, a menyasszonyi zuhanyoknak vagy az ünnepi teázásnak.
Mivel a tejszínhabba nyers tojásfehérjét építenek be, mindenképpen pasztőrözött tojásokat használjon, és mindenképpen tájékoztassa a várandós vendégeket, mivel a nyers tojás fogyasztása terhesség alatt nem ajánlott. Bár a recept sok figyelmet igényel és több lépésből áll, könnyen követhető, és csak körülbelül 50 percet vesz igénybe a kész.
Ez a finom recept a Best of Bon Appetit (Knapp Press) jóvoltából.