Két olyan összetevő létezik, amelyek nélkül nem nélkülözhetjük sok szószt és vinaigrettet, ezek mustár és méz, együtt vagy külön-külön nagyon gazdagítják az árnyalatok miatt, hogy sok ételhez hozzájárulnak, szintén nagyon változatosak, saláták, zöldségek, halak, húsok és plusz. Néha felkészülünk egy szósz készítésére, és sok összetevőt adunk hozzá, hogy élvezhessük a teljes ízkészletet, de ez nem mindig szükséges, vannak alapvető öltözködési receptek, amelyeket szintén érdemes figyelembe venni, mint ez mustáros vinaigrette.

vinaigrette

Ez egy mustáros vinaigrette alapja, természetesen további összetevőket is hozzáadhat, és finom lesz, például a fent említett méz, egy kis reszelt citromhéj, aromás gyógynövények vagy virágok (mint ez a levendulás vinaigrette), Worcestershire szósz, apróra vágott dió ... Biztosak vagyunk abban, hogy ebből indulunk ki vinaigrette recept alapvető mustár összetettebb és gazdagabb vinegretteket fog készíteni, ezért vegye figyelembe.

Hozzávalók

  • 1 evőkanál régi mustár
  • 20 gramm cavaecet
  • 60 gramm extra szűz olívaolaj
  • 1 kis fokhagymagerezd
  • néhány friss metélõhagyma levél
  • fekete bors
  • Só.

Kidolgozás

Tegye egy tálba, vagy abba a tartályba, amelyben általában a vinaigrettet, a mustárt emulálja, adja hozzá a cavaecetet (használhatja a tetsző ecetet, bort, balzsamot ...) és az extra szűz olívaolajat.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, távolítsuk el a csírát belülről, és nagyon reszeld le. Add hozzá a tálhoz. A metélőhagyma levelét a konyhai ollóval aprítsa fel, és tegye bele azokat is. Verje fel a rudakkal vagy rázza fel az edényt (ha van fedele), amíg emulgeálódik.

Fűszerezzük a vinaigrette ízlés szerint, azzal frissen őrölt bors. Keverje össze, kóstolja meg és javítsa ki, ha szükséges.

A mustáros vinaigrette készen áll a tálalásra.

Rövidítések
c/s = Leveskanál
c/p = desszertkanál
c/c = kávéskanál
c/n = szükséges mennyiség