A Giuseppe Russolillo elnökletével működő Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia nemrég publikált néhány táplálkozási ajánlást a válságra
Pamplona - Gyakorlatilag a koronavírus-járvány kezdete óta Dr. Giuseppe Russolillo Femenías 13 másik szakértővel együtt kidolgozta a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia és a Táplálkozási Dietetikusok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsának állásfoglalási dokumentumát. Élelmiszer- és táplálkozási ajánlások a spanyol lakosság számára a COVID-19 egészségügyi válsága esetén. "Dinamikus és nyílt" kommunikáció, amelyet azért hajtottak végre, mert "a közösségi hálózatokon számos olyan hamisítás jelent meg a lehetséges élelmiszerekről vagy tápanyagokról, amelyek megakadályozhatják a fertőzést vagy akár kezelhetik a betegséget", amellett, hogy megválaszolják a "mit kell vásárolni a spanyolokat" kérdéseket. otthoni elszigeteltségben ”, és magyarázza el,„ hogyan kell étkeznünk karanténállapotban ”, de nemcsak az általános lakosság, hanem az otthon maradt enyhe tünetekkel fertőzött emberek is.
Mit javasol az általános lakosságnak zárt rendszerben a túlsúly, az elhízás és a kapcsolódó kockázati tényezők megelőzése érdekében, valamint otthon tartózkodó, enyhén beteg COVID-19-ben szenvedők számára?
–Hét kulcs van az otthoni bezáráshoz. Mielőtt azonban megadná őket, fontos ajánlás a lakosság számára, hogy mérlegelt, támogató és etikus vásárlást kérjen riasztási állapotban. Nem lehet bemenni a szupermarketbe és mindent elvinni. Először is, mert nincs ellátási probléma. Ezért kérjük, maradjon nyugodt és vásároljon különösen visszafogottan, mert ez nem fenntartható, több pazarlást okozunk, és nem is szolidaritás, és egy másik termékre szoruló családot nem tudunk megtalálni aznap. A triplát felesleges használni.
Mik azok az ajánlások.
Javíts ki, ha tévedek, de az ilyen típusú elzáródásban végül nem tudom, választhatsz-e hetente egyszer enni ilyen típusú ételt, mint valami különlegeset.
-Totál teljesen igazad van.
Mit tanácsolsz ebben a tekintetben?
-Ezt a fajta ételt úgy választják meg, hogy a hét meghatározott napján fogyasszák el, ünneplésre vagy valami különleges dologra. Különleges napként akár bulit is megtervezhet otthon, filmet nézhet, vagy mindenki találkozhat, hogy sorozatot nézzen; az a nap, amikor be kell vezetni az ilyen típusú termékeket, például a pizzát vagy az előre elkészített termékeket, amelyek valahogy feldobhatják ételeinket és mást tehetnek. Az aggaszt minket, hogy voltak olyan hatóságok, mint például a madridi oktatási minisztérium, amely megállapodást kötött a Telepizzával és néhány hasonló céggel, hogy 11 500 iskolás pizzát küldjenek.
Mit gondolsz, engedélyezték-e az éttermi ösztöndíjakra vonatkozó intézkedést?.
-Halálos. Ha bezárva vagyunk, olyan ételeket kell kimennünk, amelyek segítenek a jó egészségi állapotunkban, és fertőzött embereknél csökkenteni kell a tüneteket és a lehető legkellemesebbé tenni őket. Egyáltalán nem gondolom, hogy az az üzenet, hogy elküldjük a gyerekeknek, akik kevés testmozgással lesznek otthon, hogy elmennek a Telepizzába ételt szedni; bármilyen koncepció alatt. Először azért, mert bezártságban vagyunk, és mivel riasztási állapotban vásárolva, gondosan meg kell választania az ételt. Ez azt jelenti, hogy nem tehetjük őket a kosárba? Igen, de hogy hetente egyszer vegyük őket valami különlegességnek, de a napok többi része egészséges táplálkozást lehetővé tevő és alacsony kalóriatartalmú ételek legyenek, mert vannak olyan emberek, akik 30, 50 és 60 négyzetméteres lakásokba vannak bezárva.
Egy fiatal nő vírust kapott, amikor rámutatott, hogy egy üzletvezető figyelmeztette őket, hogy nem a koronavírus, hanem a cukorbetegség és a koleszterin miatt fognak meghalni, amit vásárolnak. Milyen üzenetet szeretne átadni a társadalomnak, hogy éljen ezekben a napokban?
- Hogy nehéz idők lesznek, hogy mindannyiunknak nagyon egységeseknek kell lennünk, és felelősnek és szolidárisnak kell lennünk egymással. Hogy a legnagyobb kötelességünk vagy legnagyobb napi feladatunk az, hogy szeretteinkkel együtt legyünk otthon önkéntes bezártságban, és ebben az elszigeteltségben van időnk megtervezni az étlapjainkat, beszélgetni róluk családtagjainkkal, eldönteni, mit akarunk enni, és mit vállalni nagy gondot fordítok arra, hogy az étel a lehető legegészségesebb, mivel nagyon kevés fizikai aktivitással leszünk bezárva, és egészségtelen étkezési szokásokat fogunk kezdeni, amelyek idővel a bezártság, az unalom és a szorongás miatt is nagy valószínűséggel bekövetkezhetnek. Hogy ne hanyagoljuk el az étlapjainkat és az ételeinket, hogy a lehető legegészségesebbé tegyük, mert korlátozva, és nem 15 napig, biztosan egy hónapot fogunk otthon tartani, mivel elkezdünk egészségtelen étkezési gyakorlatokat végezni, ez végül végül a spanyolok egészségének egészségének megterhelésével jár, akár elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás formájában. Kétségtelenül.
Milyen ételt vegyünk karanténban? Mi nem hiányozhat a kamrából? Dr. Rusolillo azt válaszolja, hogy "száraz termékek: hüvelyesek, diófélék, szárított gyümölcsök és zöldségek, liszt, pirítós, tészta, rizs, tészta, gabonafélék, például zabpehely, hajdina, kuszkusz; a csomagolt vagy konzerv ételek érdekesek lehetnek; fagyasztott ételek; kerüljük előkészítették és gyors kaja legjobb tudásunk szerint és romlandóan garantálnunk kell a gyümölcs- és zöldségfogyasztást; Alapvető. Az állati eredetű élelmiszerekkel kapcsolatban próbáljon meg háromnaponta húst vásárolni, főleg fehér húst; halak, fehér és kék; tojás; sajtok, joghurtok és tej ".
Milyen kulináris készítmények kényelmesebbek? Ami az ételek elkészítését illeti: "meg kell próbálnunk a lehető legkevesebb kalóriatartalmú kulináris készítményeket készíteni: főzve, pirítva és pörkölve, és nagyon kevés zsírral párolva. Miért? Mert nagyon kevés testmozgás lesz, és ha kettőt akarsz a hét kivételei egy kicsit különlegesebb étkezésekkel, az egyik lehet gyorsétterem vagy előre elkészített étel, a másik pedig tipikus ételt készít kultúránkból és gasztronómiai hagyományainkból, amelyekről tudjuk, hogy sokkal kalóriásabbak lehetnek " mondja.
Italok. A táplálkozási orvos szerint a "víz" a legjobb. Ugyanakkor ajánlja a "zsírtalanított zöldségleveseket, hús- és halleveseket, infúziókat és teákat. Időnként ezekben a kivételekben édesített üdítőket is fogyaszthat, mint valami alkalmi alkalmat, és természetesen nem ajánlott alkoholos italokat fogyasztani, beleértve a bort és a sört. És azok az emberek, akik bort vagy sört isznak, akik férfiaknál nem haladják meg a 2 poharat, a nőknél 1 poharat ".
A tünetek enyhítése. A Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia és a Táplálkozástanácsos Dietetikusok Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsa állásfoglalása szerint "semmilyen esetben sem az élelmiszer önmagában nem akadályozza meg és nem gyógyítja meg a koronavírusfertőzést", valamint az, hogy "jelenleg nincs ott" egy speciális táplálkozási kezelés a COVID-19 ellen ", így" az etetési irányelvek célja a láz és a légzési problémák által okozott tünetek enyhítése, a megfelelő hidratálás biztosítása ". A munka tudományos áttekintés alapján étrendi ajánlásokat gyűjt a kritikus beteg számára, és megválaszolja a terhességgel és a szoptatással kapcsolatos kérdéseket.
"A lehető legnagyobb mértékben kerülni kell az előfőzött ételek és a gyorsételek fogyasztását"
"Az erjesztett tej nem fog megvédeni minket a fertőzéstől, és nem is segít a védekezésünk növelésében"