Ezek a mexikói esküvői sütik (más néven hógolyós sütik vagy orosz tea sütemények) finomak és finomak! Diós keksz, egy csipetnyi porral, porcukorral leporolva.
"Fogadok, hogy ebből 20-at megehetek egy ülésen" - mondta nekem Ryan, miután kipróbálta az egyiket. Hahaha, pár okból nem fogadom el ezt a fogadást:
- Az elkerülhetetlen gyomorfájás panaszok később.
- Kevesebb sütik nekem.
Komolyan, ezek a sütik olyan finomak. Szó szerint megolvadnak a szádban! Már készítettünk két adagot ezekből a sütikből (némelyeket ajándékba), és még egy tételt elképzelem, mielőtt az ünnepi szezon véget ér.
Néhány hete vettem egy Costco méretű zacskó pekándiót, amelyet a múlt héten a teknősös süteményes kupáimhoz használtam. Nem volt szükségem ekkora táskára, de tudtam, hogy legalább két kicsire lesz szükségem, ha a szupermarketből vásárolom őket, és a költségek körülbelül azonosak lesznek, ezért gondoltam, hogy megkaphatom a nagy táskát is (plusz ez megmentett egy utat). A probléma az, hogy mit kezdjünk a felesleges dióval?
Készíthettem volna pekándió pite pite-t, de nem volt alkalmam megcsinálni (a múlt hónapban itt volt a hálaadás napja), és úgy éreztem, hogy jó lenne sütiket felvenni az étlapba, különösen a következő ünnepek idején. mind, tehát ezeknek a hógolyós sütiknek meg kellett történniük!
Mik a mexikói esküvői sütik?
A mexikói esküvői sütik (más néven hógolyós sütik vagy orosz tea sütemények, többek között attól függően, hogy honnan származnak) nagyon egyszerűek és finom sütik. Az alaprecept nagyon kevés összetevőből áll:
- Vaj
- porcukor
- Liszt
- őrölt dió
A mexikói esküvői süti hagyományosan diót használ, de készítheti dióval vagy mandulával, vagy akár mogyoróval vagy pisztáciával is, ha akarja.
Sütés után a forró sütiket porcukorba forgatja, ami hógolyó hatást kölcsönöz nekik.
Hogyan készítsünk mexikói esküvői sütiket
A sütik elkészítésének folyamata nagyon egyszerű:
- vajkrém és porcukor
- adjunk hozzá száraz hozzávalókat
- adjunk hozzá diót
- golyókká tekerjük
- süt
Ahelyett, hogy durvára vágott diót használtam volna, úgy döntöttem, hogy az enyémet egy konyhai robotgépben nagyon finomra és szinte mandulaliszt-állagúra pulzálom. A fotókon látható kis tálban láthatja őket.
Adtam egy kis fahéjat a sütikhez is, mivel úgy gondoltam, hogy ez jól passzol a pekándióhoz, és ad még egy kis ízt. A fahéj nem volt túl erős, csak jó tipp. Növelheti a fahéjat 1 teáskanálra, ha erősebb ízt szeretne.
A sütitésztát lehűtöttem, mielőtt szétválasztottam és golyókká tekertem, majd ismét sütés előtt. Meg akartam győződni arról, hogy a sütik nem terjednek túlságosan, és a hűtés segít ebben. A tészta hűlése a hengerlés előtt kevésbé tapadósabbá és könnyebben kezelhetővé is teszi őket.
A tészta kiszórásához egy kis süti gombócot használtam. Ez körülbelül 2 teáskanál tésztának bizonyult, vagy 15 g-nak, ha van mérlege. A hengerelt sütitésztagolyók körülbelül 1 hüvelyk szélesek lesznek.
Szilikon bélésű tálcákat használtam, de a pergamen is jól működne. Töltheti a lapokat, mert a sütik kicsiek és nem nagyon terjednek - laponként 18 sütit készítettem.
A sütési idő kissé változik attól függően, hogy hány sütit süt egyszerre. Addig kell sütni őket, amíg az alja barnulni nem kezd. Nem akarja azonban, hogy maguk a sütik is aranyszínűvé váljanak.
Ha megsült, 5 percig hűtsük a tepsire, majd forgassuk meg porcukorban. Miután a sütik teljesen kihűltek, adjunk hozzá porcukrot.
Ezeket a mexikói esküvői sütiket pár hete légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten tárolhatja, vagy néhány hónapig lefagyaszthatja. Szüksége lehet (vagy szeretné) visszamártani porcukorba, ha fagyasztottak vagy kicsit ültek. Csak attól függ, milyen csinosan akarod, hogy kinézzenek!
Még mindig vannak dióim abból az óriási táskából a Costcótól. Azt hiszem, a többinek az a célja, hogy cukrozott dióvá váljon az ünnepek alatt.
Ezek a hógolyós sütik tökéletesek az ünnepekre. Könnyű, sokoldalú és finom. Mi kell még?
További karácsonyi süti recepteket keres?
Tippek ezekhez a hógolyós sütikhez
- Különböző diókat használhat, ha úgy tetszik - a mandula, a dió vagy a mogyoró jól fog működni.
- Konyhai robotgéppel figyeltem meg, hogy a pekándióm nagyon vékony legyen, de ehelyett felvághatja őket.
- Hozzáadtam 1/2 teáskanál fahéjat a tésztához. Ezt kihagyhatja, ha akarja, vagy növelheti 1 teáskanálra az erősebb íz érdekében.
- Egy kis süti gombócot használtam a tészta kenésére. Ez körülbelül 2 teáskanál tészta, vagy 15 g, ha van mérlege. A hengerelt sütik sütés előtt körülbelül 1 ″ szélesek lesznek.
- A sütik pár hétig légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten tárolhatók, vagy pár hónapig fagyaszthatók. Szüksége lehet (vagy szeretné) visszamártani porcukorba, ha megdermedt vagy kicsit ült.
- Fagyaszthatja a sütitészta golyókat és később is sütheti.
Mexikói esküvői sütik (hógolyós sütik)
Ezek a mexikói esküvői sütik (más néven hógolyós sütik vagy orosz tea sütemények) finomak és finomak! Diós keksz, egy csipetnyi porral, porcukorral leporolva.
Természetes desszert
Konyhai sütik
Kulcsszó mexikói esküvői sütik, orosz tea sütemények, hógolyós sütik
Elkészítési idő 1 óra
Főzési idő 15 perc
Hűtési idő 45 perc
Teljes idő 2 óra
44 sütemény
Utasítás
Pirítsd meg a diót 350 ° F-os sütőben 5-10 percig, vagy amíg illatos. Teljesen lehűl. Pulzáljon egy konyhai robotgépben, amíg finomra nem őrlik. Mérjen ki 1 csészét (115 g) és tegye félre.
A lisztet, a sót és a fahéjat összekeverjük egy közepes tálban. Félretesz, mellőz.
A vajat és a porcukrot könnyedén és bolyhosra verjük. Hozzáadjuk a vaníliát, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Adja hozzá a finomra vágott diót, és keverje alacsony lángon, amíg csak össze nem keveredik.
Hűtsük a sütitésztát 30 percig, vagy addig, amíg elég szilárd ahhoz, hogy golyókat képezzen.
Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Sütjük a süteményeket (laponként 18-at készítettem) 15-17 percig, vagy csak addig, amíg az alja aranybarna nem lesz. Ne süssön túl.
Hűtsük a sütiket egy tálcán 5 percig, adjunk hozzá porcukrot, és tegyük hűtőállványra. Miután a sütik teljesen kihűltek, adjunk hozzá ismét porcukrot.
Szobahőmérsékleten pár hétig légmentesen lezárt tartályban tároljuk, vagy 1-2 hónapig fagyasztható. Lehet, hogy felolvasztás után újra porcukrot kell adnia.
Kalória: 96kcal szénhidrát: 10g Fehérje: 1g Zsír: 6g Telített zsír: 3g Koleszterin: 11mg Nátrium: 14mg Kálium: 17mg Rost: 1g Cukor: 5g A-vitamin: 130IU C-vitamin: 1mg Kalcium: 4 mg Vas: 1 mg
A táplálkozási információkat és a metrikus konverziókat automatikusan kiszámítják. Nem tudom garantálni ezen adatok pontosságát. Ha ez fontos Önnek, ellenőrizze kedvenc táplálkozási kalkulátorát és/vagy a metrikus konverziós eszközét.