Manapság az emberek nagyon igényes életet élnek, ezért az élelmiszer-termelők segítsége nélkül gyakran nehéz egészséges életmódot folytatni, ezért szükségesnek tartják egészséges termékek megfogalmazását és természetes termékek használatát. A GELITA csatlakozik e gyártók erőfeszítéseihez azzal, hogy segíti őket a fogyasztók által igényelt termékek megalkotásában.

alacsony

A zselatin nagymértékben tisztított fehérjékből áll, amelyeket általában gélképző szerként használnak a gumikban és a csokoládékban más termékek mellett. Táplálkozási értékének köszönhetően alkalmazási területe sokkal szélesebb, anyag stabilizálására, emulgeálására vagy megkötésére használható.

Semleges íze és nagyon sokoldalú felhasználása hozzájárulhat az alacsony kalóriatartalmú termékek széles skálájának, például öntethez, majonézhez, sajthoz vagy joghurthoz tartozó textúra, mennyiség és táplálkozási értékek javításához, és más fehérjékhez képest nagyon potenciálisan alacsony allergénszint.

Miután az íz jellemzői, a termék szerkezete és konzisztenciája döntő tényező a fogyasztók számára, a zselatin szinte bármilyen kívánt textúrát képes előállítani, ráadásul a zselatin vízmegtartó tulajdonságai miatt segít csökkenteni a felhasználást az élelmiszerekben található zsírok. Például olyan termékekben, mint a vaj vagy a margarin, a zsír százalékos aránya kevesebb lehet, mint 25%, vagy kolbásszal, hússal, tojással és sajttal készült ételekben ezek használata akár 40% -kal is csökkenthető.

Az előre csomagolt élelmiszerpiac folyamatos növekedést tart fenn, csak 2018-ban az ipar mérete világszerte 439,9 milliárd dollár volt, és észrevehető az egészségesebb és táplálóbb termékek felé irányuló preferenciák változása.
A GELITA összetevők széles választékát kínálja azoknak a gyártóknak, akik növelni kívánják a tápértéket, vagy új termelőknek, akik érdekeltek a jövedelmező piacon. A GELITA az egész értékláncban szerzett tapasztalata révén technikai támogatásban, receptekben vagy táplálkozási koncepciók kidolgozásában segíthet.

Vegye fel velünk a kapcsolatot, ha támogatást vagy tanácsot szeretne kapni a fejlesztéseivel kapcsolatban.