Táplálás
A vegyi anyagok, amelyek lehetővé teszik és hogyan működnek, számos tudományos tanulmány szerint
Hogyan lehet több zsírt égetni anélkül, hogy többet kellene mozognia
Alicia Florrick, A jó feleség sztárja
Jó hír a borkedvelőknek: a Harvard Medical School tanulmánya szerint napi két pohár elfogyasztása elősegíti a zsírégetést, összhangban a Washington Állami Egyetem és az Alberta Egyetem (Kanada) által korábban közzétettekkel.
Az, hogy Bacchus isten kedvenc itala különböző egészségügyi előnyöket nyújt, mindaddig, amíg nem fogyasztják túlzottan, nem meglepő, és még kevésbé egy olyan országban, mint Spanyolország, ahol a borkultúra annyira elterjedt.
20 000 nő viselkedését vizsgálták 13 év alatt, és közvetlen összefüggést találtak a mérsékelt alkoholfogyasztás és az elhízás megelőzése között "
Ez a jelentés közvetlenül összeköti egyes alkoholok mérsékelt fogyasztását a hosszú távú elhízás megelőzésével.
Miután 12,2 éven át tanulmányozta 1920, különböző életkorú, életmódbeli szokásoktól, étrendtől és egészségi állapottól rendelkező nőt, a Harvard Medical School arra a következtetésre jutott, hogy a többi változó elkülönítése után körülbelül 30 gramm alkohol fogyasztása naponta (két sör vagy két pohár bor) közvetlen kapcsolatban áll a túlsúly és az elhízás kialakulásának relatív kockázatának csökkentésével az elemzett időszakban (lásd az alábbi grafikont).
Hogyan segíti a bor a zsírégetést
„Különböző tudományos tanulmányok megerősítették a Előnyök a mediterrán étrend mérsékelt fogyasztásának (250 ml/nap) tulajdonítható vörösbor”, Magyarázza a LaVanguardia.com címre táplálkozási szakember Sara Antolín: "Például a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, a" rossz "(LDL) koleszterin csökkentése és a" jó "(HDL) koleszterin növelése, a vérkeringés elősegítése vagy az arterioszklerózis megjelenésének megakadályozása, mivel segíti a salétromsav képződését." Valami, amihez hozzáteszi, „a alapvető anyag az erek relaxációjában".
Van azonban egy másik fenolos vegyület is jelen van a vörös szőlő bőrében ez teszi különlegessé a zsírégetést, és Antolín szerint „elkerüli az Alzheimer-kór kialakulását”: resveratrol.
A vörösbor resveratrolt tartalmaz, a bogyókban található antioxidánst, amely a fehér zsírt bézs zsírgá alakítja, a kalóriát égető szövetként
De hogyan működik?
Az Dr. Jason Dyck által vezetett Alberta Egyetem tanulmánya szerint a resveratrol nagy antioxidáns erővel rendelkezik, és képes javítja a fizikai teljesítőképességet, a szívműködést és az izomerőt ugyanúgy, ahogy egy óra edzés után javulnak.
A kutatók 12 hetes edzés után meg tudták mutatni, hogy az olyan patkányok állóképessége, amelyek étrendje resveratrolt tartalmazott, magasabb volt. Pozitív felfedezés azok számára, akik bármilyen okból nem tudnak gyakorolni. Mivel, ahogy Dr. Dyck biztosítja, „az antioxidáns utánozza a sport előnyeit".
A test több kalóriát fogyaszt
Az olyan gyümölcsök, mint a szőlő vagy a szeder, a fehér zsírt barna zsírrá alakítják
Az egyik oka annak, hogy a bor hozzájárulhat az egészséges testsúlyhoz, az az az ital megemésztése azt jelenti, hogy a test több kalóriát fogyaszt. A resveratrol ezen hatása azonban nagyobb a nőknél, mint a férfiaknál.
Dr. Jana Klauer, a klinikai táplálkozás szakértője szerint „ nők kevesebb enzimet termel, amelyek metabolizálják az alkoholt, mint a férfiak, ezért annak megemésztéséhez tovább kell termelniük őket, ami arra kényszeríti a testet, hogy több energiát égessen el".
A resveratrol hatása nagyobb a nőknél, mint a férfiaknál, mivel a nők kevesebb enzimet termelnek, amelyek metabolizálják az alkoholt "
A kutatók által a Washington Állami Egyetem, sikerült megmutatni, hogy az olyan gyümölcsök, mint a szőlő vagy a szeder lehetővé teszik az átalakulást, a hőtermelést, a fehér zsír -amely az energiát nagy zsírcseppek formájában tárolja - be bézs zsír vagy barna, amely sokkal kisebb cseppekkel rendelkezik és ismert legyen aktív és égesse el a kalóriákat.
A Havard Orvosi Iskola kutatásának grafikonja, amely 50 év alatti nőknek felel meg. A függőleges tengelyen a súlyváltozás. A napi 30 gramm alkoholt fogyasztók súlya stabilabb maradt
A kutatás megállapította, hogy patkányok 0,1% -os resveratrol etetése után képesek voltak rá alakítsa át a felesleges fehér zsírját bézs zsírgá.
Állattudományi professzor, Min Du kutatás vezetője szerint "a resveratrol javíthatja ezt az átalakulást, és így részben megakadályozhatja az elhízást".
Dr. Min Du azonban arra figyelmeztet, hogy megtették a resveratrol a csoport képviselőjeként kémiai anyagok, amelyekhez ez az összetevő tartozik, más néven polifenolok, mindannyian felelősek ezekért az ellátásokért. "Az étrendben a gyümölcs mennyiségének növelésével növelheti a polifenolok bevitelét".
Ugyanakkor több előnyt élvez a resveratrolból, ha több gyümölcsöt fogyaszt; sok polifenol elveszik a bor előállítási folyamatában "
Ezek a vegyszerek szerinte "különösen az áfonyában, a málnában, az eperben, a szőlőben és az almában vannak".
Valójában a merlot vagy a cavernet sauvignon szőlőborok (vörös szőlő) a resveratrol és más polifenolok egy kis részét tartalmazzák, amelyek közvetlenül megtalálhatók a szőlőben. "A hasznos polifenolok közül sok oldhatatlan és kimosódik a bor előállítási folyamatában".
A resveratrol a sejteket károsító szabad gyökökre hat "
Bár még nem fedezték fel, hogy a resveratrol hogyan akadályozza meg az elhízást, tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy az ok összefüggésben lehet a flavonoidokkal.
Az újság által megkérdezett táplálkozási szakember szerint "a vörös szőlőben található fenolos vegyületek két részre oszlanak: flavonoidokra és nem flavonoidokra". Ez utóbbiban - magyarázza Antolín - a resveratrol található, „amely a sejteket károsító és neuroprotektív hatású szabadgyökökre hat".
Az alkoholfogyasztás hatása a testsúly változására 60 évnél idősebb nőknél, akik részt vettek a Harvard Medical School tanulmányában
Ezenkívül egy olyan intézmény által végzett tanulmány szerint, mint a Chan Közegészségügyi Iskola (Boston) és a Harvard, kifejti, hogy a flavonoidok segítenek testünknek abban, hogy ne hízzon.
Ehhez a kutatáshoz 124 000 középkorú és idősebb ember étrendjét, testmozgását és életmódját tanulmányozták. Akik követték a a flavonoidtartalmú ételekben gazdag étrend jobban megtartotta a súlyát mint azok az emberek, akik nem. Az előbbiek egy része még lefogyott.
A borszőlő betakarításának helyszíne az ókori Egyiptomban, Nakht sírjának képén
A mérsékelt borfogyasztás segíthet a túlsúlyos vagy más anyagcserezavarral küzdő embereknek "
Ugyanezekre a következtetésekre jutottak a súly tekintetében is két vizsgálat: az egyik Floridai és nebraska egyetemek , és egy másik Oregoni Egyetem . Mindkettő azt sugallja, hogy a mérsékelt borfogyasztás segíthet a túlsúlyos vagy más anyagcsere-egyensúlyhiányban szenvedőknek, mivel ez segít jobban zsírégetést.
Ebben az esetben azonban a bor összetevője, amely felelős e megállapításért, nem a resveratrol, hanem az ellagsav lenne. Ezt a polifenolt bemutatták drámai módon csökkenti a zsírsejtek létét és az új kialakulása mellett fokozza a zsírsav anyagcserét jelen van a vesesejtekben.
Más vizsgálatok egy másik, a borban jelen lévő polifenolt találtak, amely beavatkozhat a fogyásba: ellaginsav "
Tehát, ha a tudományos közösség a mi oldalunkon áll, nyugodtan kijelenthetjük, hogy napi két pohár vörösbor elfogyasztása elősegíti a zsírégetést, miközben vigyáz az egészségünkre. Emlékeztetni kell azonban arra, ahogy Antolín mondja, hogy „mindig muszáj igyon mérsékelten, mivel a felesleges hatás az ellenkezője lesz ".