Hogyan készítsünk nápolyi sertésszeletet. Ma nagyon egyszerű receptünk van a sertésszeletre, de amelyben több előkészületet kell majd készítenünk, mert ehhez minden szükséges. Paprika, sült paradicsom, gomba, fehér rizs és hasábburgonya. Természetesen tetszés szerint módosíthat, hozzáadhat vagy eltávolíthat dolgokat, mert ez csak az én javaslatom erre az ételre. Azáltal, hogy ennyi mindent elhoztam, felvettem az egyétel kategóriába. Tényleg rizzsel, szeletekkel, paprikával és minden mással nagyon komplett receptet kapunk. Azt hiszem, ez nem kétséges.
Van egy mondás, amely az egyik legnagyobb igazság ezen a világon: "a disznótól a járásig". És bizonyára ez az állat, amelyből testének nagy részét elfogyasztják. Ez rengeteg lehetőséget kínál nekünk a szakácsoknak, amikor recepteket kell készíteni. A Családi konyhában nagyon sokféle receptet kínálunk sertéshússal, amelyek közül az alábbiakban egy kis választékot szeretnék bemutatni. Az egyik kedvenc dolgom a világon a paellás. Ezért kihasználtam egy kis szunyókálást a rizs sovány sertéshússal és szezonális zöldségekkel. A kantárból számtalan pörkölt készíthető, mint pl borssal párolt fej. A disznó másik leggyakrabban használt része a karajszalag. Filézve és egészben használják, és a következő recept ehhez az utolsó lehetőséghez tartozik, bár ha megpirítják, filézik. Itt van egy Sült sertés szűzpecsenye portói mártással amely mind a napi étkezéshez, mind az ünnephez szolgál.
A sertéshús leggyakrabban használt harmadik-negyedik része a hátszín és a javaslatom a Sült sertés bélszín szalonnába csomagolva és finom gombamártással kísérve. Azt hiszem, ennél többet kell mondani erről az ételről. A bordáról sem feledkezhetünk meg. Az Egyesült Államokban biztosan ez a leggyakrabban használt rész. Az egész bordákat sok órán át pörköljük, mindenféle szószokkal és fűszeröntetekkel pácoljuk. A magam részéről bemutatok egy argentin receptet édes-savanyú sertésborda sörben. És befejezésül egy kevésbé használt alkatrésszel megyek, és talán egyike azoknak, amelyek zselatin állaga miatt némi kifogást okoznak, de hogy nekünk, akiknek tetszik, nekünk nagyon tetszik. Beszélek a disznó ügetők, amelyet paradicsom- és borsszósszal pároltam. Igazi öröm.
Élvezd Javier Romero 150 legjobb receptje, mindegyiket szeretettel válogatták a hagyományos konyha szerelmeseinek.