És ez az, hogy az életben az ember improvizál. Pontosan ezt kell megszoknom ... és bár a karakterem «pensat i fet», vagy - ami ugyanaz - «itt elkaplak, itt megöllek», amikor nem vannak dolgai ellenőrzés alatt, kiszabadulok az anyából ... (ellentmondásos, megjelenésében, de tökéletesen kiegészíti egymást).
Ez jó példa: karaj vagy karaj ...? Néhányan azt gondolják, hogy ez nem számít! Nos, ez nem ugyanaz! Az történik, hogy vannak prioritások. Ebben az esetben: a kompót kihasználása és a jó étkezés azelőtt történik, hogy eldobna egy ételt, mert nem tudja, mit kezdjen vele.
Ez a megközelítés - a karaj helyett karaj helyett - könnyen megoldható. De mi történik, ha vársz valamit valakitől, aki soha nem késik vagy soha nincs ott? Mi történik, ha olyan helyzetbe kerülsz, amely kompromittál és nem függ tőled? Hogyan improvizáljunk hasonló helyzetekben? ...
Nos, ha ezek bármelyike megtörténik veled, ne habozzon egy pillanatig sem:
Amit meg kell tennie, igen vagy igen, FOLYTATÁS. MENJ TOVÁBB. NE HAGYD ABBA. NE FOGJON SENKITŐL ... Sokkal jobban vagyunk képesek, mint képzeljük.
AZ ÉLET TÖRTÉNÉSÉNEK JAVÍTÁSA KAPOTÁT!
Itt vannak ezek a sertéshús tök kompóttal, hogy kihasználják a Halloween éjjel még nem készült kompótot és egy darab sertés karajot, amely a fagyasztóm körül táncolt!
És megy az "itt vagyok". Ma valamivel később érkezem, mint általában, de harcoltam ...
Recept Sertésszelet tök kompóttal
A hagyományos módon
Hozzávalók (6 szelethez)
50 g extra szűz olívaolaj
400 g sertésszelet (vagy bélszín vagy bélszín)
500 g kb tök kompót
1 spricc pálinka
1 teáskanál marhahús kivonat
Só
Bors
A pépet elválasztjuk a sütőtök kompótjától, és tartalékoljuk. A maradék húslevest egy serpenyőben hagyjuk és melegítjük. Körülbelül 350 g húsleves kell, hogy legyen. Ha nem, akkor adjunk hozzá egy kis vizet a súly teljesítéséhez.
Ugyanakkor felmelegítjük az olajat, és a húst gyorsan, körbe-körbe átengedjük, hogy színt kapjon és lezárja a pórusokat. Ez alatt a rövid folyamat alatt bőséges pálinkafoltot öntünk. Kivesszük a húst, és beletesszük a főzéshez szükséges folyadékot tartalmazó edénybe. A tetején a hús barnulásából származó olajat is lecsepegtetjük. Sózzuk, borsozzuk és megemeljük a tüzet.
Amikor forr, hozzáadunk egy teáskanál marhahúskivonatot. Tartsa magas hőmérsékleten 5 percig, majd csökkentse az intenzitást közepes lángra, és hagyja, hogy még kb. 20 percig minden együtt főjön.
Ez idő után kivesszük és szolgálunk. A folyadék redukálódik és koncentrálódik. Úgy tálaljuk, mintha mártás lenne, kísérve - ha akarjuk - a kompót pépével, amelyet az elején leszűrünk.
Recept Sertésszelet tök kompóttal
Alkalmazkodás a Thermomix-hez
45 perc
Hozzávalók (6 szelethez)
50 g extra szűz olívaolaj
400 g sertésszelet (vagy bélszín vagy bélszín)
500 g kb tök kompót
1 spricc pálinka
1 teáskanál marhahús kivonat
Só
Bors
1.- A pépet elválasztjuk a sütőtök kompótjától, és tartalékoljuk. Bemutatjuk a maradék húslevest a Thermomix pohárba egy teáskanál marhahúskivonattal együtt. Körülbelül 350 g húsleves kell, hogy legyen. Ha nem, akkor adjunk hozzá egy kis vizet a súly teljesítéséhez. Fenntartjuk.
2.- Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a húst gyorsan, kerek és kereken átpasszírozzuk úgy, hogy színezzék és lezárják a pórusokat. Ez alatt a rövid folyamat alatt bőséges pálinkafoltot öntünk. Kivesszük a húst, és bevezetjük a Thermomix kosárba, majd a helyére, az üveg belsejébe helyezzük.
3.- Adja hozzá azt az olajat, amely a hús előzetes sütéséből származik. Fűszerezzük, zárjuk és programozzuk 25 perc/Varoma hőmérséklet/sebesség 4.
4.- Ez idő után kivesszük és szolgálunk. A folyadék redukálódik és koncentrálódik. Úgy tálaljuk, mintha mártás lenne, kísérve - ha akarjuk - a kompót pépével, amelyet az elején leszűrünk.
Még szintén kedvelheted:
Hozzászólások
Paloma, ezúttal a recept számomra alkalom a filozofálásra. Ami azt a mondatodat illeti, hogy haladj előre anélkül, hogy bárkitől függenék, el kell mondanom, hogy az egymásrautaltság gyakorlatilag kötelező és nagyon jó, ami nem egészséges, az a passzív függőség, amely bénuláshoz, szolidaritás hiányához és végül az állandó panasz ... Ez a főzőblog az a rögtönzött köpeny volt, amellyel egy nehéz pillanatban harcolni akartál az élet ellen, és az egymásrautaltság és a proaktivitás példája. Köszönöm és nagy ölelés mindannyiótoknak, akik lehetővé teszik!
Paloma azt mondja
Paloma, a "küldj mindent spárga megsütésére" kifejezéssel kapcsolatban kíváncsi vagyok: tudsz olyan "klassz" receptet, amelyben spárgát sütnek? Remélem, nem okozok neked túl sok gondot, kedves barátom!
Paloma azt mondja
Milyen szellemes vagy, Bernardo! Nem, őszintén szólva, nem (sem klassz, sem nem klassz). Nem tudom, honnan származik a kifejezés, de őszintén szólva azt gondolom, hogy a spárga a legjobb, ha 1 percig forraljuk, ami egyszerre lágy, zöld és ropogós, vagy grillezett állapotban hagyja. Úgy gondolom, hogy ha megsütjük őket (ez megtehető kb. Omlettért), akkor elveszítik optimális ízüket és állagukat. Talán ezért is helyettesíthetik a fül számára bántóbb szavakat az olyan kifejezésekben, mint amilyeneket én használtam!
Amikor vad spárgát készít, bízzon bennem: távolítsa el a kemény részt alulról, a gyengéd rügyével és szárával ... össze-vissza!
Egészségedre ember. És köszönöm a hozzászólást!
barna galamb mondja
Nos, pozitív levegőt fogunk adni neki! Mit tegyünk érdekes köretként, hogy bulizás legyen belőle?
Paloma azt mondja
Nos, én egy klasszikus "hús köretnek" mennék: burgonyapuding egy kis borssal. Egyszerű, sima, és személy szerint szerintem nagyon jól passzolna! A recept még nincs függőben (és nincs is tartalékban), ezért útmutatást adhatok nektek, amíg meg nem lesz (ez egy másik kiemelkedő házi receptem, amelyet mindig sokat készítettünk otthon): főzni burgonyát. Amikor vannak, lecsepegtetjük, és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Közben apróra vágott hagymát sütünk. Ha megvan, tegye a burgonyát a hagymára, villával dörzsölje, amíg pépes nem lesz. Ugyanakkor rövid tejáramokkal kell összekeverni és összekeverni. Mindezt, alacsony hőfokon. A végén legyen egyfajta sűrű püré (ne feledje, hogy a burgonya felszívja a tejet, és sokat kell hozzáadnia). Fűszerezzük sóval és borssal. Okos. Finom!
Köszönöm az ötletet, névadó. És köszönöm a megjegyzéseket mindnyájatoknak, akik ott vannak! Számomra öröm vagy!
Rosa Padrón azt mondja
Helló Paloma, nem tudom, hogy hozzászólásom érkezett-e hozzád, mivel nem vagyok otthon, és amivel kommunikálnom kell, az az az iPad, amelynek vannak lakásai, imádom, de néha kiszabadul a kezéből.
Ez a blog a házi készítésű és ízletes receptek mellett katarzisként szolgál (ahogy a pszichológusok mondják), vagyis a csalódások kiürítésére. Nagyon jónak tűnik számomra, rosszabb lenne, ha megadnám, hogy eltaláld a hozzád legközelebb esőt.
És belépve a blog témájába: főzés. Számomra úgy tűnik, hogy a recept nagyon gazdag, de lágyabb karajokkal és almaszószsal készíteném! A konyhámban is improvizálok azzal, ami van a hűtőben, mert ez arról, ami megmaradt, de nem hajnalodik, a fiam felel a délben megmaradt takarításért.
Ami az emberektől kapott csalódásokat illeti, ez az élet része. Mindannyiunknak vannak ilyen napjaink, de végül az élet folytatódik. Egy ölelés
Paloma azt mondja
Azt hiszem, hozzászólásaid eljutnak hozzám, Rosa. Az utolsó ez előtt a «sütőtök pite» -en volt, a tök kompót eredményeként, pontosan ...
A karajról elmondom, hogy teljesen igazam van: ha meg kellett volna vennem az alapanyagokat, vettem volna karajokat. De mivel hátul volt ... ezt tettem, és ez természetesen megjelenik a fotón is! Ami az almaszószot illeti, úgy gondolom, hogy a sütőtök és az alma egyaránt édes és jó kísérője a húsnak. De igaz, hogy egy kicsit elfelejtettem az almát, milyen egészséges és sokoldalú! Ami megegyezik a salátával, valamint a hússal, valamint a süteményekkel!
Köszönöm a támogató szavakat: természetesen az élet megy tovább! És csodálatos emberek veszik körül. Az az igazság, hogy vannak csüggedési pillanataim, de nem panaszkodhatok, mert mielőtt az legyőzne, már kaptam melegséget és szeretetet, hogy enyhítsem a kelleténél. Nagyon szerencsés vagyok. Köszönöm. Egy ölelés.