naponta

A teljes tojás napi fogyasztása "ésszerű" az egészséges étrendben, az egészséges emberek szívében. Ezt mondja az American Heart Association (AHA, angol rövidítése miatt), amely a Scientific Advisory folyóiratban megjelent vizsgálatban kifejti, hogy "általában a petesejtek bevitele nem jár szignifikánsan a betegség fokozott kockázatával. szív- és érrendszeri ".

A tanulmány emlékeztet arra, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek, valamint a vörös és a feldolgozott hús viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint, és gyakran tartalmaz sok telített zsírt is. Ez koleszterin felhalmozódást okozhat a vérben.

A túl sok koleszterinszint a vérben hozzájárul a vastag, kemény lerakódások kialakulásához az artériákban, amely folyamat a szívbetegségek és a stroke alapját képezi.

Ez a metaanalízis, amely randomizált, kontrollált étrendi beavatkozásokat tartalmazott az ok és okozat tesztelésére, azt találta, hogy az étrendi koleszterin és az artériát eltömő LDL-koleszterin legmagasabb szintje között dózisfüggő összefüggés van, amikor az étrendi koleszterin tartománya meghaladja a amit általában esznek. Ez a kapcsolat az étkezési zsír típusának beállítása után is fennmarad.

"Az étrendben a koleszterinszinthez hozzájáruló ételek többségében magas a telített zsírtartalom, ami szorosan összefügg a túl sok LDL-koleszterinszint megnövekedett kockázatával" - magyarázza Jo Ann S. Carson, az Egyesült Államok Táplálkozási Bizottságának elnöke Államok. AHA. És hozzáteszi: "Számos tanulmányból tudjuk, hogy a szív egészséges táplálkozási szokásai, például a mediterrán stílusúak, eleve alacsony koleszterinszintet tartalmaznak.".

Emiatt az American Heart Association ösztönzi a tápanyagokban gazdag étrend fogyasztását, amely bőségesen tartalmaz gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket, baromfit, halat, dióféléket és magokat. "A hozzáadott cukrokban és sóban gazdag ételeket korlátozni kell" - magyarázza Carson.