A napraforgó Amerika őshonos növénye, amelyet először Kr. E. 1000 körül termesztettek először. Később, az amerikai kontinens meghódításával a spanyolok a 16. század elején Európába exportálták. Olajat nyernek a napraforgómagból: a napraforgóolajat, amely a gasztronómia legnépszerűbb és leginkább fogyasztott. Ez az olaj a telítetlen zsírok csoportja, a szív egészséges és bőséges E-vitamin forrás. A napraforgó növény egyes fajtái akár 45% olajat is tartalmaznak. Ezt úgy kapják, hogy a napraforgó növény magjából sajtot sajtolással extrahálnak.
Tápérték
A napraforgóolaj az egyik legmagasabb E-vitamin-tartalmú olaj.
100 ml olajra jutó mennyiség
| Kalória összes zsír (g) | 899 |
| AGS (g) | 99,9 |
| Közgyűlés (g) | 11.8 |
| AGP (g) | 28.6 |
| Vit. E (mg) | 48.7 |
| AGS: telített zsírsavak. |
| AGM: egyszeresen telítetlen zsírsavak. |
| AGP: többszörösen telítetlen zsírsavak. |
Napraforgóolaj felhasználása
A napraforgómagból nyert olaj különböző felhasználási lehetőségekkel rendelkezik, például:
Kulináris felhasználások
A finomított napraforgóolaj halványsárga színű, nincs íze és erős szaga van; másrészt a szűz napraforgóolaj, vagyis finomítatlan, nagyon kellemes intenzív aromával rendelkezik.
Clover napraforgóolajunk alkalmas ételek sütésére, mivel ellenáll a 180 ° C-os hőmérsékletnek, ami nagyobb stabilitást biztosít, valamint lassabban bomlik. Ez a fajta olaj kevesebb zsírt impregnál az ételbe, következésképpen a sült étel kevesebb zsírt vesz fel. Amikor például meg akar sütni egy darab csirkét vagy halat, a legjobb lehetőség a napraforgóolaj. Egyes desszertek, például a mantekádák keverékéhez kevés olajra van szükség, az ideális pedig a napraforgó.
Milyen ételeket lehet elkészíteni napraforgóolajjal?
A napraforgóolaj az egyik legnépszerűbb. Megtalálható néhány közös ételben, például:
Cukrászda. Néhány desszert, például piskóta, puding vagy szilva sütemény, egyik összetevőjeként napraforgóolajat tartalmaz. Ez attól a recepttől függ, amelyet követni fog.
Előétel. A napraforgóolaj ajánlott magvak, mandula, dió és mogyoró pörköléséhez. Az ilyen típusú harapnivalók ideálisak arra, hogy jól érezzék magukat a család vagy a barátok társaságában.
Cintányérok. Ha a sült csirkét kedveli, a napraforgóolaj olyan összetevő, amely nem hiányozhat a konyhájából. Ezenkívül ez az olaj olyan receptek részét képezi, mint: fokhagyma és gyógynövény kenyerek, kínai tészta, szardella sóban, empanada, valamint házi majonéz készítéséhez.
Lóhere napraforgóolaj
A lóhere napraforgóolaj lágy sárga színű és enyhén édes ízű. 100% -ban tiszta olaj, amelyet napraforgómagból nyernek ki. Gazdag E-vitaminban, nem tartalmaz koleszterint és transz-zsírsavaktól mentes. Ezért a napraforgóolaj ideális kedvenc ételek elkészítéséhez.
Lépjen kapcsolatba velünk, és fedezze fel a Clover számára az olajok sokféle változatát.