A kókuszolaj része lehet az egészséges étrendnek.

keveredjen

"A kókuszolajat nem szabad elhízás vagy degeneratív betegségek kezelésére felírni." A Brazil Táplálkozási Szövetség március 27-én hivatalos nyilatkozatot adott ki, amelyben különféle tanulmányok támogatásával tagadta, hogy ezekben az esetekben kókuszolajat kellene felírni, sem antimikrobiális vagy immunmodulátorként (a rák megelőzéséhez kapcsolódó koncepció).

Az egyesület a kókuszolaj előnyeit árusító és különböző nyelveken megjelenő cikkek lavinájára egy egyszerű google kereséssel válaszolt: mit tehet a kókuszolaj a hajad érdekében, hogyan segíthet a zsírellenes étrendben vagy " Az új megszállottság. " Néhány előny, amelyet a táplálkozási szakemberek itt is figyelmeztetnek Spanyolországban.

A kókuszolaj az "új megszállottság" az interneten

„A múltban a kókuszolajat meggyalázták. Most bebizonyosodott, hogy nem káros, és az egészséges táplálkozás része lehet, de ez nem csoda "- mondja Ramón de Cangas, Ramón de Cangas Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Általános Tanácsának tagja.

De mit hoz a kókuszolaj?

A kókuszolaj vagy vaj telített zsírokban gazdag, amelyek közül kiemelkedik a laurinsav, amely a HDL-hez, az úgynevezett jó koleszterinhez kapcsolódik. Hasonlóképpen, magyarázza De Cangas, a kókuszfából kivont olaj gazdag közepes láncú trigliceridekben, egy olyan lipidben, amely hajlamos a máj által felhasznált energiaforrássá válni, és nem halmozódik fel.

A kókuszolaj tulajdonságai között szerepel az E-vitamin - antioxidáns - és a K-koncentráció is, amely összefügg a kalcium-anyagcserével és koaguláns tulajdonságokkal. Végül más antioxidánsok, a polifenolok is jelen vannak a kókuszolajban.

A kókuszolaj gazdag laurinsavban, egy lipidben, amely a „jó” koleszterinnel társul

Antimikrobiális tulajdonságai nincsenek annyira megalapozva, mondja De Cangas: „Bizonyos zsírsavak, mint például a laurin, összefüggenek az antimikrobiális aktivitással, de nem mondható el, hogy ezek segítenek egy betegség leküzdésében. A kókuszolajnál ugyanúgy történik, mint a méznél, amelyhez antibiotikus tulajdonságok társulnak. Inkább mítosz, mint bármi más ».

Eddig az előnyöket, amelyeket a Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Általános Tanácsa is megerősített, ahol azt is befolyásolják, hogy ez egy egészséges olaj, amely része lehet az étrendnek, "mindig az olívaolaj, különösen az extra szűz mögött áll, amelynek a főnek kell lennie. választás ».

Más szavakkal, a kókuszolaj egészséges és része lehet az étrendnek, de a táplálkozási szakemberek szerint semmiképpen sem elengedhetetlen.

Kókuszolaj, igen vagy nem?

"Ennek nem kell része lenni az egészséges táplálkozásnak, mert sok más étel, például dió vagy olajos hal, amelyek ugyanezeket a tápanyagokat képesek biztosítani" - mondja De Cangas. Azonban egyik táplálkozási szakember sem támogatja az elutasítását, mivel úgy látja, hogy ez jó lehetőség, "ha kulináris érdeke vagy íze van a fogyasztó részéről" - teszi hozzá.

Nincs ok az egészséges étrendbe való felvételre, helyettesítheti a diót vagy a kék halat

Ezért csak egy újabb lehetőség vált divatossá az elmúlt években: „Vannak emberek, akik az olívaolajat, mint korábban történt, hirtelen goji-bogyókkal vagy korábban zöld teával helyettesítik. Ezek egyszerűen olyan élelmiszerek, amelyek divatossá válnak, amíg meg nem érkezik a helyettesítő következő »- összegzi De Cangas.