étrendben

A dezinformáció, az egészségügyi mítoszok fokozódnak az egészségügy hamisításairól szóló II. Jelentés szerint, amelyet a Salud Sin Holes néhány hónappal ezelőtt mutatott be a madridi Hospital de la Princesa-ban, a betegekkel folytatott hatékony klinikai kommunikáció szimpóziumán belül. A rák, az álterápiák és az étrend azok a területek, ahol az egészségügyi álhírek leginkább növekednek. És amikor az élelemről beszélünk, kétségtelen, hogy a gluténmentes ételeknél is hiányosság mutatkozik.

És ez az, hogy az olyan divatos és ennyire démonizált glutén egyre több címsort, több borítót, több beszámolót foglal el az általános sajtóban, mindenféle publikáció blogjain, sokszor nagy zavart keltve, mert mennyire ellentmondásos és nem túl tömören. azok az üzenetek általában.

Megszoktuk összetéveszteni a cöliákiát intoleranciával vagy allergiával, hogy olyan információkat címeznek, amelyek ma nem létező kóliák kezelésére szolgálnak, és olyan termékeket népszerűsítenek, amelyek állítólag enyhítik a glutén károsodását a celiákokban, amelyek sem működnek. ... Mindez hatalmas módon eljut a celiakókhoz, és már nem a celiakokhoz, a barátainkhoz és a családunkhoz, az éttermekhez, akik etetnek minket ... összezavarják őket, és az életünket éppen emiatt a zűrzavar miatt sokkal többé teszik. bonyolult.

A lakosság terjesztése, figyelemfelkeltése és érzékenységének növelése tudományos bizonyítékok révén az egészségügyi szakemberek és mindazok feladata, akik weboldalakon, blogokon stb. Keresztül beszélőként szolgálnak. De elengedhetetlen, hogy tudjuk, hogyan lehet megkülönböztetni azokat a szövegeket, amelyek megbízhatóak és igazak, azoktól, amelyek csak látogatásra és helymeghatározásra törekednek.

Orvosi és tudományos társaságok, például a lisztérzékenység Spanyol Celiaciás Társaság (SEEC), a betegszövetségek, a Spanyol Cöliákia Egyesületek Szövetsége (FACE), a kórházi weboldalak, a szakmai szövetségek ... azok a helyek, ahol hivatalos információkat találhat, és ahol friss és ellenőrzött információkat találhatunk. Természetesen sok olyan webhely és blog kínál bizonyított információt, mint például a Celicidad (anélkül, hogy tovább mennénk).

A médiában megjelenő hamisításokon és mítoszokon túl a celiakoknak van egy másik nyitott frontjuk, amelyen dolgozhatnak, ez pedig a közösségi média.

Tisztában kell lennünk azzal, hogy az egészség a legértékesebb dolog, és bármikor kérdésünk van, szakemberekhez kell fordulnunk. Az is igaz, hogy a lisztérzékenységben kételkedünk abban, hogy az orvosok nem tudják megoldani, és ezek a kételyek naponta többször is megjelenhetnek: tartalmaz-e ez a termék glutént? A közösségi hálózatokon minden nap felteszik a termékekkel és az ételekkel kapcsolatos kérdéseket, és megválaszolják őket, és néha a válasz nem érvényes.

Sem a lisztérzékenységben, sem az egészségben soha nem válaszolhat "nekem jó érzés". A celiakia másképp reagál a gluténbevitelre, egyre kevesebb a tünete, vannak olyanok is, akiknek nincsenek tüneteik ... de a tünetek hiánya nem érvényes teszt egy élelmiszer vagy termék megfelelőnek tekintésére. Mert lehet, hogy valaki glutént szed és nincsenek tünetei, de mindig bélkárosodása lesz.

Van olyan rendelet a termékek címkézésére, amelyeket ismerni és követni kell, hogy megtudják, megfelelő-e a termék. És az a felelősségünk, hogy megszerezzük ezeket az információkat, hogy felelősségteljes betegek legyünk legalább az egészségünkkel. Ha úgy döntünk, hogy nem vagyunk felelősek az egészségünkkel, nem tájékoztatjuk magunkat helyesen, akkor nem tehetünk úgy, mintha másoknak is segítenénk, bármennyire is szándékozunk. És nagyon gyakran találjuk a közösségi hálózatok bejegyzéseiben ezt az igazolást, amely ekkora kárt okozhat: "Nincs benne glutén, mindig veszem".

Szerencsére a közösségi hálózatokban, a sok Facebook-csoportban vannak adminisztrátorok, képzett, tájékozott és felelős emberek, akik már elmagyarázzák ezt arra, amit ma hagyom magam tükrözni.

Számos eszköz áll rendelkezésünkre ma a gluténmentes étrendről és a lisztérzékenységről való tájékozódáshoz, kezdve az egyesületektől, amelyek nullától adnak információt nekünk, egészen azokig a weboldalakig, amelyeken felelősségteljesen dolgozunk annak érdekében, hogy igazolt információkat hozzunk az általunk megosztott patológiáról. Ma nincs mentség a rossz cselekedetekre, csak érdeklődésre, felelősségre és kis időre van szükség. Csak mi betegek, az egyesületek támogatásával és a "közös munkával" próbálhatjuk meg megakadályozni az interneten a cöliákiával kapcsolatos hatalmas mennyiségű téves információt.

Ezzel a gondolkodással nem szándékozom senkit megbántani, csupán arra próbálok felhívni a figyelmet, hogy az interneten és a közösségi hálózatokon a cöliákiával és a gluténmentes étrenddel kapcsolatos téves információk vannak. És most igen, megoldjuk a hálózatokban nap mint nap tapasztalható kételyeket.

A leggyakoribb kétségek a lisztérzékenységgel és a gluténmentes étrenddel kapcsolatban

  • A lisztérzékenységre utalva a «glutén intolerancia kifejezéssel«

Sok éven keresztül a lisztérzékenységet a glutén állandó intoleranciájaként határozták meg. Ezért ma is sokan továbbra is egyértelműen beszélnek a lisztérzékenységről és a glutén intoleranciáról, mintha ugyanaz lenne a folyamat. És bármi, ami távolabb áll a valóságtól. A Dr. Farrais, A Jiménez Díaz Alapítvány emésztési szakembere az idén a Celicalia-ban tartott IX Celiac Disease Konferencián kifejtette, hogy „a glutén intolerancia nem létezik, amikor gluténfogyasztással kapcsolatos rendellenességekről beszélünk, beszélünk celiakia, nem celiac gluténérzékenység és búzaallergia. ” Ezek különböző rendellenességek, és semmi esetre sem beszél glutén intoleranciáról. Valójában a jelenlegi A lisztérzékenység korai diagnózisának protokollja A spanyol Egészségügyi Minisztérium 2018. májusában megjelent és a lisztérzékenységről szóló legfrissebb ESPGHAN útmutató a lisztérzékenységet "gluténfogyasztás okozta autoimmun alapú rendellenességként" határozza meg.

Ezért ez egy olyan betegség, amelyet az immunrendszer hibája okoz, amely a glutént káros anyagnak téveszti, és a fehérjére reagálva olyan mechanizmusok sorozatát idézi elő, amelyek végül károsítják a bélbolyhokat.

Egy intolerancia, mint laktóz intolerancia, Bosszantó tüneteket okoz, amelyeket el kell kerülni, de az étrend megszegése esetén nem okoz bélkárosodást. A lisztérzékenység esetében a gluténmentes étrend vétségeinek mindig vannak következményei, és bizonyos esetekben - bár ez nagyon ritka - a lisztérzékenységhez társuló bél lymphoma. A cöliákiának mindig kerülnie kell a diéta vétségeit, mert tünetei vannak vagy nincsenek, az étrend kihagyása mindig bélkárosodást okoz.

  • Gluténmentes termékek címkézése

A lisztérzékenység kezelése szigorú gluténmentes étrendet követ az egész életen át, mivel ez krónikus betegség, és ma nincs más terápiás alternatíva. Ennek a gluténmentes étrendnek a készítése gluténmentes étkezést jelent otthon és azon kívül is, ehhez pedig nagyon jól ismerni kell a Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetségének élelmiszereinek osztályozását, valamint a címkézésre vonatkozó előírásokat.

Alapvető fontosságú, hogy amikor bármilyen kétség merül fel egy élelmiszerrel vagy termékkel kapcsolatban, először konzultáljunk ezzel az osztályozással és az európai címkézési rendeletekkel is. Ennyit kell tudni a gluténmentes termékek címkézéséről.

Ez egy másik gyakori kérdés a közösségi hálózatokban. A gyógyszerek tartalmazhatnak glutént, ezért fogyasztásuk előtt meg kell győződni arról, hogy ez megfelelő gyógyszer. A jelenlegi szabályozás kötelezi a laboratóriumot annak megadására, hogy egy gyógyszer tartalmaz-e glutént, ezt a segédanyagok rovatban található tájékoztatóban teszi.

A. Honlapján Spanyol Gyógyszerügynökség ellenőrizheti ezeket az információkat is.