Naponta legalább három adag gyümölcs elfogyasztása elősegíti az egészség megőrzését, de a kalória és a cukor minimalizálása érdekében több nem keményítőtartalmú gyümölcsöt kell enni. A sötétebb színű gyümölcsök általában a legtöbb tápanyagot tartalmazzák. A gyümölcsökkel kapcsolatos legjobb döntések meghozatalához fontos megérteni a gyümölcsök négy csoportját: édes, dinnye, savas és sav alatti.

gyümölcsök

Édes

Keményítőtartalmú gyümölcsök, például banán, útifű és datolya alkotják az édességek kategóriáját, és korlátozni kell őket az étrendben. Bár egészségesek, ezek a gyümölcsök kalóriatartalma és cukora magasabb. A füge kivétel az édes gyümölcsöktől, ha étrendi korlátokról van szó. Fehérje csomagolva a füge természetes súlykontroll-segédanyag. A füge káliumszintje szintén segíthet a vérnyomás csökkentésében. A füge és a fügefalevél bölcs táplálkozási szokás a cukorbetegek és a cukorbetegek előtt.

Dinnye

Édes íze ellenére a dinnyét leginkább vízből készítik. A nem keményítőtartalmú dinnyék, például a görögdinnye, a sárgadinnye és a grapefruit kiváló C-vitamin- és A-vitamin-források. Elég alacsony kalóriatartalmú dinnyék a súlykezeléshez is hasznosak.

Savas

A citrusfélék nagyrészt savasak, és a kiegyensúlyozottabb és lúgosabb étrend érdekében más kategóriájú gyümölcsökkel kell kombinálni. Bár sok citrusfélékben alacsonyabb a keményítőtartalom, a savanyú gyümölcsök kiegyensúlyozott kombinációja gyomorégést és emésztőrendszeri irritációt okozhat.

Sav alatti gyümölcsök

Az alma, a szilva, a kivi és az őszibarack mellett szinte minden bogyó a savak alatti gyümölcscsoportba tartozik. Az alacsony keményítőtartalmú bogyók esetében választhat epret, áfonyát, szedret, málnát és murtillát. A rostokkal teli bogyók tartalmaznak flavonoidokat is, amelyek rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Keményítő és glikémiás index

Növényi eredetű élelmiszerekben a keményítő olyan szénhidrát, amelyet a növények glükóz formájában energiához termelnek. A szervezet nehezebben metabolizálja a glükózt, mint a szacharóz, ezért sok magas keményítőtartalmú gyümölcs negatívan befolyásolhatja a vércukorszintet és az inzulint. A glikémiás indexet a szénhidrátok rangsorolására használják a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásuk alapján, így ez útmutatóként használható a gyümölcsökben lévő keményítő meghatározására. Általában minél több keményítőt tartalmaz a gyümölcs, annál magasabb a besorolása a glikémiás indexen. A négy kategória közül az öt legalacsonyabb keményítőtartalmú gyümölcs a meggy, a grapefruit, a körte, a szilva és az alma.