Valamikor volt egy varázslatos gally, finom ízzel és sok tulajdonsággal, a fahéj. Kínában már Kr.e. 2500-ban használták. ami az egyik legrégebbi faj. Tudományos neve Cinnamomum Zeylanicum. A Lauraceae családhoz tartozik és eredete Srí Lankáról származik, bár Burmában, Indonéziában, Brazíliában, Indiában, a Csendes-óceán szigetein és Nyugat-Indiában is termesztik. Meleg éghajlatot igényel, enyhe téllel.
A fa a fahéj Elérheti a 10 méter magasságot, de időszakos metszésnek vetik alá, hogy megkönnyítse kérge papirusz formájában történő gyűjtését, amely a fahéj. A kérget úgy helyezik el, hogy egymásba sodorják, és körülbelül 1 méter hosszú hengeret képeznek, amely lehetővé teszi a száradást. Később levágják, hagyva oxidálódni, hogy végül eldobja a kemény és durva külső kérget, és csak azt a belső teret használja ki, amely száradásra marad, amíg fogyasztásra kész.
Hogyan lehet megkülönböztetni a jó minőségű fahéjat?
Van egyfajta fahéj "Casia" néven, amelyet általában fahéj, minősége sokkal rosszabb. Megkülönböztetjük az alakja és az azt alkotó rétegek száma alapján. A Cassia dupla fürtje vastagabb kabátban van fahéj a tekercs kompaktabb, kubai tiszta típusú.
A fahéj egyes tulajdonságai
- Karcsúsító és szabályozó vércukorszint, a marilandi Beltsville Kutatóközpontban végzett vizsgálatok arra a következtetésre jutottak, hogy a fahéj csökkenti a cukorbetegek vércukorszintjét, a fahéj komponensei utánozzák az inzulin aktivitását.
- Csökkenti a koleszterin és a trigliceridek szintjét, étkezés után egy kis mennyiséggel elegendő kihasználni előnyeit, mindig kiegyensúlyozott, egészséges étrendben és testmozgásban segít. Ne felejtsd el, hogy az egészségügyben nincsenek csodák, ha jól bánsz a testtel, az megköszöni.
- Enyhíti a menstruációs tüneteket.
- Afrodiziákum az ókortól kezdve.
- Előnyös a gyomorproblémák, például a gyomorégés és a nehéz emésztések ellen.
- A légzőszervi megbetegedések, például a hörghurut, megfázás, köhögés ellen, a tejjel való keverés enyhíti az influenza tüneteit.
Fahéj felhasználása
Nak nek fahéj sokféle célra felhasználható. A főzés során általában húsokban, gyümölcsdesszertekben használják. Parfümök is készülnek vele, likőrök. És ne felejtsük el, hogy a Coca Cola egyik összetevője
Nagyon gazdag és egészséges receptet hagyunk önnek fahéj szüksége lesz:
- 1 narancssárga
- Fahéj porított
- barna cukor
A narancsot meghámozzuk és szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, és megszórjuk barnacukorral, és várjunk körülbelül tíz percet. Idővel ugyanezt tesszük a fahéj és inni kész. Finom, könnyű és egészséges desszert.
Narancs, fahéj recept
* Ne feledje, hogy ezek pusztán informatív adatok, és semmiképpen sem helyettesítik az orvosi véleményt. Mindig kérdezze meg kezelőorvosát.