Hogy a tészta nem egészséges, hízik vagy sem, és gyakran hallani más állításokat erről az ellentmondásos ételről, amelyet mindannyian szeretünk. Az igazság az nem minden tészta egyforma és ha akarjuk, megtehetjük egészségesebbé és alkalmassá tegye őket étrendünk gondozására a következő trükkökkel.

minden

Az első dolog: jó tészta kiválasztása

Mivel a tészta nagy része keményítőből és fehér búzalisztből készül, amelyek nem mások, mint finomított gabonafélék étrendünk során kerülnünk kell, az a legjobb, ha ezt a tésztatípust annak integrált változatával cseréljük le.

Teljes kiőrlésű tészta választása, bármi legyen is a gabona, amelyből származnak, mindig jó lehetőség egy egészségesebb végső étel elkészítésére, több ásványi anyaggal és vitaminnal, több rost- és növényi fehérjével, amelyek nagyobb erő a test telítésére.

Egy másik jó lehetőség hüvelyes tészta amelyek szintén több rostot és fehérjét tartalmaznak, mint a hagyományos gabona tészták, és ezért nem csak jobban telítenek, hanem a alacsonyabb glikémiás index ez pedig olyan opciót jelent, amely nem befolyásolja negatívan az egészséget, mintha a finomított lisztek teszik.

Néhány más ajánlott alternatíva tészta zöldségekkel, de nem kereskedelmi tésztákról beszélünk, amelyek csak egy adott zöldség színét tartalmazzák, hanem inkább házi tésztákról, amelyekben nagy a zöldség aránya adjunk hozzá rostot, csökkentsük a receptben szereplő lisztek felszívódását, és ugyanebből az okból jobban töltsük fel. Például: gnocchi spenóttal, tökkel, céklával vagy más zöldségekkel.

Tészta soha nem egyedül

Még akkor is, ha teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket vagy sok zöldséget választunk, ez az egészségesebb étel elérése a legjobb soha ne egyedül tálalja őket, hanem minőségi alapanyagok kíséretében amelyek kielégítőbb és táplálóbb készítményt nyerhetnek.

Így a legjobb, ha egy vagy több zöldséget adunk a tésztához, és adhatunk hozzá diót, magot, tejterméket, halat, hüvelyeseket vagy sovány húsokat is. ezekkel az összetevőkkel telítő rostokat vagy fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és különböző antioxidánsokat adni.

Végül vigyázzon a főzési módszerre

Ha egészséges tésztaalapú ételt szeretnénk, akkor nemcsak az összetevőket kell nagyon jól megválasztani, hanem az is, vigyázzon a főzési módszerre használt.

A al dente főtt tészta, vagyis nem veszíti el szilárdságát, ha eltávolítják a főzővízből, nehezebben emészthető, alacsonyabb glikémiás indexű és ellenállóbb keményítővel rendelkezik, mint a korábbi vagy kész tészta, tehát kielégítőbb és inkább ajánlott az egészséges táplálkozás keretében.

És ha lehetőségünk van a tészta fogyasztására is al dente főzve kihűlt, A tészta keményítője még nehezebben emészthető lesz, ezért jobban kielégít minket és megvédi egészségünket, mint a hagyományos tészta, amely túl meleg és túl van a főzési pontján. A tészta egyike azon kevés összetevőnek, amely egészségesebb hideg (vagy hűtött), mint meleg az asztalunkon.

Így fogyaszthatjuk a tésztát al dente forró ételekben, vagy e különféle tészta salátákkal kiegészíthetjük étrendünkkel egy egészséges ételeket ezen összetevő alapján, amelyet annyira szeretünk, de gyakran ragaszkodunk hozzá, hogy nem egészséges.

Ezt már látjuk nem minden tészta egyforma és hogy bár nincsenek ajánlott lehetőségek, mégis megtehetjük ezek alapján érjen el egészségesebb ételeket és ideális a kiegyensúlyozott étrend keretein belül.

Közvetlenül a szájpadláshoz A tészta főzésének legjobb módja, ha fogyni akar
Kép | Közvetlenül a Paladar, az iStock és a Pixabay oldalakra