bélyegek

A gluténmentes bélyegek garanciát jelentenek a lisztérzékenység és a lisztérzékeny emberek számára. Fontos megtanulni azonosítani őket, és meg kell érteni azokat a címkézési szabályokat is, amelyek lehetővé teszik a gluténmentes termékként történő azonosítást mindazok számára, amelyek legfeljebb 20 ppm-et tartalmaznak.

A főbb gluténmentes címkék, nemzeti és nemzetközi, megtalálhatók ebben az infografikában, mi azért biztosítjuk, hogy soha ne vonja kétségbe a jelentését, fontos tudni. Kattintson rá, ha új oldalon szeretné látni.

A gluténmentes termékek, speciálisan felcímkézett, azok, amelyek tartalmazzák millió gluténonként legfeljebb 20 részecske. Ezen mennyiség felett NEM jelölhetők gluténmentesen, és ha nyomokat tartalmaznak, nem jelölhetik "gluténmentesnek".

A 20 ppm érték a nemzetközileg elfogadott adat néhány évvel ezelőtt Olaszországból végzett vizsgálatok után, amelyek megállapították, hogy ez biztonságos mennyiség a celiacák számára. Egyes pecsétek azonban garantálják, hogy ezek a termékek alacsonyabb mennyiségeket, konkrétan 10 ppm-t tartalmaznak, ahogy ez a FACE garanciális pecsét, az argentin élelmiszer-kódex és a GFCO által szabályozott zár.

Nem szabad csak ahhoz folyamodnunk a címkézés elolvasása amikor a termék nem viseli a megfelelő "gluténmentes" feliratot. Az összetevők felsorolásában sokszor nincsenek olyan élelmiszerek vagy termékek, amelyek glutént tartalmazhatnak, azonban nyomok formájában megtehetik, mivel ezeket a törvény szerint nem kell bejelenteni.

A generikus termékek, a természetesen gluténmentes termékek, például hús, hal, tojás, tej, zöldségek, gyümölcsök stb. nem tartalmazhatnak "gluténmentes" logót vagy feliratot, csak abban az esetben, ha szennyeződtek és/vagy nyomuk lehet, Meg kell adni a megfelelő címkén, tehát ha semmi nincs megadva, azért, mert biztonságosak és alkalmasak a celiakia fogyasztására és érzékenyek a gluténra.

Ezek a cikkek Önt is érdekelni fogják

Sok információ és nagyon értékes, időre van szükségem az asszimiláláshoz. Másfél éve kezdtem gluténmentes étrendet, és nagyon jól sikerült. Egy hónapja fáj, jobban duzzadt és refluxos. Nem tudom, mit csinálok rosszul. De valami biztos.

Vidám, Yolanda ! Néha nagyon egyszerű dolgok kerülnek el minket. Végigmegy mindenen, és ellenőrizze, hogy helyesen tette-e. És ha bármilyen kérdése van, mondja el nekünk! Egy ölelés!