Szénhidrát nélkül élni valóban lehetséges?

Tartalomjegyzék

Az utóbbi időben divatos lett néhány olyan étrend, ahol ajánlott szénhidrátok nélkül él vagy korlátozza annak használatát egy bizonyos étkezés során. Ennek a makrotápanyagnak az étrendben való kizárása sok vitát vált ki, mivel vannak olyan vélemények, amelyek támogatják, és sokak ellene. Mindazonáltal lipid-fehérje diéta lehetséges, Szénhidrát nélkül lehet élni, és bizonyos népeknél az ókor óta kialakult, például az eszkimóknál és a maszáj törzsnél.

Mi az a szénhidrát vagy szénhidrát

Kémiai szempontból:

Ez egy szerves anyag, amely főleg az atomokból áll szén, oxigén és hidrogén. Szerkezete szerint a következőket határozzák meg:

lehet
Lehetséges-e szénhidrát nélkül élni?
  • MONOSACCHARD: egyszerű szerkezetek (glükóz), néhány példa sütemények, banán, sütik stb.
  • DISACAD: két egyszerű szerkezet egyesítése (például tejlaktóz és szacharóz vagy asztali cukor)
  • Poliszacharidok: összetett szénhidrátok, (glükózpolimerek, például keményítő). Növényi eredetűek, nagyon jelen vannak gabonafélékben, gumókban és hüvelyesekben. A komplex szénhidrátokban leggazdagabb ételek a tészta, a hüvelyesek és a rizs

Táplálkozási szempontból 2 fő csoport van:

  1. Ezek azok, amelyek emészthetők és felszívódhatnak, energiát szolgáltatnak, különösen azonnali.
  2. Nem emészthető. (És ezért nem kevésbé fontos). Nyilvánvalóan olyanok, amelyeket nem lehet megemészteni, de amelyek alapvető funkciót töltenek be: a széklet térfogatának megadását és a béltranzit szabályozását, valamint megelőző tényezőként működnek olyan betegségek ellen, mint a diabetes mellitus, a szívproblémák stb.

Nyilvánvalóan szénhidrátok nélkül is élhet (a megszokás vagy az átmenet után), de amit valóban feltennünk kell magunknak, Ki kellene-e vonni a szénhidrátokat étrendünkből? plusz Tényleg egészséges-e diétát fogyasztani szénhidrát nélkül? Y Javítana a sportteljesítményemen?

Mint fentebb jeleztük, a szénhidrátok fontos energiaforrás, de az izom számára nem ez az egyetlen. Az izom más tápanyagokat, például elágazó láncú aminosavakat és zsírokat (triglicerideket) felhasználhat az izom összehúzódásának energiaforrásaként.

Amikor az energiaforrás a fehérjék és zsírok, maradékainak vagy metabolitjainak koncentrációja növekszik, ami a metabolikus ketózis (zsírmaradványok) néven ismert állapothoz és a fehérje-maradékok növekedéséhez vezet. Ezek az állapotok általában fejfájást, hirtelen viselkedésváltozást és álmosságot okoznak, és a keletkező metabolitok eliminációja alapvető szervek, például a máj és a vese túlterhelését okozza.

A zsírszövet elvesztése mellett jelentős az izomtömeg-csökkenés, ami katabolizmus vagy szövetek pusztulásának állapotába kerül. Ez teszi ezt a fajta étrendet gyors fogyáshoz, de súlyos következményekkel jár az egészségre.

Vitatott téma a sport világában

Sok vita van arról, hogy ezek a diéták javítják-e az atlétikai teljesítményt, sőt, még mindig rövid ideig használják a különböző sportágakban, az úgynevezett letöltési időszak, törekszik az izmok és a máj tartalék szénhidrátok kiürítésére, hogy később nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasszon az étrendben, ezzel törekedve a maximális szénhidrátmennyiség tárolására a sporteseményre. Ebben a rövid időszakban a sportoló metabolikus ketózisba kerül, a leírt következményekkel.

Táplálkozási szempontból ajánlás a sportteljesítmény javítására:

Ez a kombináció lehetővé teszi az izomtömeg fenntartását és/vagy növelését, az izom különböző energiaforrások felhasználására való szoktatását, és nem terheli túl a test tisztításáért felelős szerveket.