A nicoise saláta francia eredetű saláta. Nizzai saláta néven is ismert. Ez egy teljes saláta, sokféle összetevővel, ami nagyszerű választás egyetlen ételként a forró nyári napokon.
Az eredeti receptben szereplő nicoise saláta csak nyers növényi alapanyagokból készült. Kiegyensúlyozott saláta, amelyet ebédre és vacsorára egyaránt el lehet fogyasztani. Akár piknikre, akár a strandra vihetjük külön öltözettel, hogy a tálaláskor hozzáadjuk. Ez egy nagyon teljes és kiegyensúlyozott saláta, ideális a mediterrán étrendbe. Vannak emberek, akik más összetevőket, például burgonyát, babot vagy rizst adnak hozzá. Ebben az esetben elkészítjük az eredeti receptet.
Recept információk
- Felkészülési idő: 30 perc
- Főzési idő: 10 perc
- Teljes idő: 40 perc
- Adagok: 4
- Kategória: előétel vagy főétel
- Konyha típusa: Francia
- Kalóriák: Adagonként 264 Kcal
A nicoise saláta összetevői 4 fő részére
- 2 salátás paradicsom
- 1/2 lilahagyma
- 1 olasz zöldpaprika
- 3 doboz bonito olívaolajban
- 100 g szójabab
- 15-20 fekete olajbogyó
- 30 g kapribogyó
- 7-8 articsóka szív
- 1 oktavilló szardella
- 2 tojás
- Salátacsíra (opcionális)
- 1 gerezd fokhagyma
- Extra szűz olívaolaj
- dijoni mustár
- Citromlé
Hogyan készítsük el a nicoise vagy a nizarda salátát
A nicoise saláta elkészítéséhez először meg kell főzni a tojásokat. Fazékba főzik vízzel, néhány csepp ecettel és sóval. Akkor kapjuk meg, amikor körülbelül 11 percig forrni kezdenek, hogy tökéletesen kifőjenek és a sárgája ne őszüljön meg.
Viszont amíg a tojás sül, elkészítjük a zöldségeket. Vágja a lilahagymát julienne-be. Ízlés szerint a zöldpaprikát körbe vagy csíkokra vágjuk.
Kivesszük a szójababot és fenntartjuk a saláta összeállításához. Használhat rendes babot is. A szójabab finomabb enni.
Az articsóka szívek egészben hagyhatók, vagy felére lehet vágni, így kényelmesebb étkezés közben.
Az öntethez keverje össze az olívaolajat, a mustárt és a citromlevet, amíg az emulgeálódik.
A saláta összeállításához a paradicsomot szeletekre vágjuk, és a tányér vagy a forrás aljára tesszük. Ráadásul a többi hozzávalót rendezett módon helyezzük el, hogy az étel vonzó legyen. A tojásokat felére vagy negyedére lehet vágni. Ebből az alkalomból az eredeti összetevők mellett néhány zöld salátahajtást tettem hozzá.
Könnyű előkészítés összefoglaló
- Főzzük a tojásokat 11 percig. Hámozzuk meg és vágjuk negyedekre vagy felekre
- Mossa meg és vágja le a zöldségeket
- Megpucolod a szójababot
- Hasítsd fel az articsókát
- Készítse elő az öntetet extra szűz olívaolajjal, mustárral és citromlével
- Szerelje össze a salátát, öltözzön és tálalja
Ételutazó és rettenthetetlen újságíró. A tollam és a fényképezőgépem két alapvető eszköz a mindennapokban. Velük főzök recepteket, és mindegyikükkel körbeutazom a világot. Az étel a szemeken keresztül jut be, és a lencsémon keresztül mindent megeszek, amit látok. Amikor tehetek, arról is írok, hogy mit főznek mások. Önkritikus és nonkonformista, folyamatosan új kihívásokat keresek.
- Görögdinnye Gazpacho - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-ban
- Céklasaláta, kecskesajt és áfonya könnyű, egyszerű és
- Fabes con clams - Könnyű és házi készítésű recept a Bon Viveur-nál
- Cobb saláta - Könnyű házi készítésű recept a Bon Viveur-nál
- Cézár saláta EREDETI recept - házi és könnyű főzés