Amikor arról beszélünk zsírok, Tudjuk, hogy a transzzsírok és a telített zsírok azok, amelyek egészségünk szempontjából az ellenség szerepét hordozzák, és ebben az értelemben a rossz zsírokat mindig az állati eredetű zsírokkal társítjuk. Megtalálhatjuk azonban azt is növényi ételek telített zsírral és tudnunk kell őket, hogy ellenőrizzék a fogyasztásukat, amely az ajánlások szerint nem haladhatja meg az étrend összes zsírjának 10% -át.

növényi

A Telített zsírok túlnyomórészt állati eredetű élelmiszerekben találhatók, de néhány növényi étel, mint pl olajok, náluk is van ilyen típusú zsír. Mellett kakaókrém, olaj tenyér, földimogyoró Y kókuszdió, összetételükben nagy mennyiségű telített zsírsav lehet.

A pálmaolaj összetétele körülbelül 48%, míg a pálmaolaj telített zsír kókuszolaj 86% telített zsírsavat tartalmaz, és az ilyen típusú zsírokkal rendelkező növényi ételek teteje.

A friss kókuszdió telített zsír, zsírjának kb. 30% -a és tejszíne is van kakaó valamint a kakaópor, az összes lipidjük körülbelül 60% -a telített zsír.

Másrészt olyan olajokban, mint az olíva, a napraforgó, a szójabab és kisebb mértékben a kukorica, bár megtaláljuk Telített zsírok, ezek felett a mono- és a többszörösen telítetlen.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ipari termékek, például sütik, rágcsálnivalók vagy más, pálma-, kókusz- vagy mogyoróolajat tartalmazó növények nagy mennyiségben tartalmazhatnak telített zsírokat, annak ellenére, hogy növényi eredetűek.

Ne tévesszen meg bennünket az állati zsírok = rossz és a növényi zsírok = jó egyszerű besorolása, mert a növényi étel azt is megtalálhatjuk Telített zsírok.