Az édes csillagfürt az ausztráliai sertéstáplálásokban a fő fehérjeforrás az ára miatt.

3tres3

Bevezetés

Amióta az Európai Bizottság 2000 decemberében betiltotta az állati fehérjét a nem kérődzők takarmányában, fokozott érdeklődés mutatkozik a hüvelyesek, különösen a csillagfürt iránt, ami csökkentheti az étrend költségeit, miközben megőrzi a termelési hatékonyságot. A lupin, mint fehérjeforrás, részben helyettesítheti a hús-, hal- vagy szójalisztet. Az állati takarmányokban a három leggyakoribb csillagfürtfaj a fehér (L albus L.), az ausztrál édes (L angustifolius L.) és a sárga (L luteus L.). Nem ajánlott fehér csillagfürtöt használni sertésekben, mert a 15% -nál magasabb szint növeli a gyomor-bélrendszer retencióját és csökkenti a fogyasztást. Az ausztrál édes vagy sárga csillagfürtöt sikeresen alkalmazták a sertés étrendjében fehérjebevitelként

Kémiai/táplálkozási jellemzők

Az édes csillagfürt az ausztráliai sertéstáplálásokban a fő fehérjeforrás az ára miatt, összehasonlítva a többi országban leggyakrabban használt szójababbal. Gazdasági előnye ellenére a csillagfürt felhasználása termelői étrendben 25% -ra, a befejező étrendben pedig 30% -ra korlátozódik a következő okok miatt:

1. Táplálkozásgátló tényezők (pl. Oligoszacharidok, alkaloidok, nem keményítő poliszacharidok PNA).

2. A héj és a sziklevél PNA magas szintje csökkenti az energiafelhasználás hatékonyságát (magas fermentálható energia, de alacsony nettó energia).

3. Az esszenciális aminosav profil alacsonyabb, mint a szójaé (alacsony a lizin és a kén aminosavakban).

4. A hasított test gyengébb teljesítménye a gyomor-bél traktus nagyobb mérete miatt.

Az elmúlt évtized tudományos publikációinak legfrissebb áttekintése azonban azt mutatja, hogy:

1. A csillagfürt aminosavprofilja alacsonyabb, mint a szójaé (kén-lizin és AA).

2. A csillagfürtben az oligoszacharidok szintje hasonló a szójabab süteményéhez, a legnagyobb arányt a héjban találjuk, minimális antinutrition hatással.

3. A fogyasztás csökkenését okozó alkaloidok szintje elég alacsony az ausztrál csillagfürt legújabb fajtáiban.

4. A csillagfürt használata következtében a termelés csökkenése általában akkor következik be, amikor a szójabab süteményt kicserélik az aminosav-hiány kiigazítása nélkül.

Valószínűleg ez azt jelenti, hogy a hízósertések elviselik az étrendben előforduló antinutricionális tényezőket, amelyekben a több mint 30% -os csillagfürt kritikusabb, hogy jó konverziót érjenek el, az aminosavakat megfelelő egyensúlyban tartva.

Az ausztrál édes csillagfürt koncentrációja a sertés étrendjében

Kísérleti tervezés: Ezen ismeretek alapján kísérletet hajtottak végre Nyugat-Ausztráliában annak megállapítására, hogy a csillagfürt szójapogácsával való helyettesítése a 35% -ig terjedő mértékben mennyire káros a hízósertés-étrendben a hús előállítására, hasított testének összetételére és minőségére. A 27,2 kg-os hímcsoportokat (n = 112) 20, 25, 30 vagy 35% csillagfürtöt tartalmazó étrenddel etették. A csillagfürtök helyettesítették a szójabab süteményt, a szintetikus aminosavak kiegészítésével az étrendet az ileum emészthető aminosavak és az ileum emészthető lizin és az ED arányához igazították. A sertéseket a hasított test összetételét és a hús minőségi paramétereit mérve hozzávetőlegesen 107 kg élősúly mellett vágták le.

Eredmény

1. A csillagfürt legfeljebb 35% -ának felvétele egyetlen csali fázisban sem befolyásolta a termelési paramétereket (növekedés, befejezés, vágás előtti vágás).

2. Ezért a 107 kg eléréséhez szükséges napok hasonlóak voltak az étrend csillagfürt tartalmától függetlenül.

3. A búza, az árpa és a csillagfürt esszenciális aminosavakkal kiegészített egyszerű keverékével napi 1 kg-nál nagyobb növekedést és 2,7-es átalakulást tett lehetővé a 27–107 kg élősúly között, káros hatások nélkül.

4. Hasonlóképpen, a csillagfürt koncentrációjának 35% -ra történő növekedése nem változtatta meg a hasított test összetételét és a hús minőségi paramétereit sem.

Próba sárga csillagfürtökkel

Egy másik vizsgálat azonban 6 kg-os malacokkal, amelyek különféle sárga csillagfürtöt tartalmazó étrendet tápláltak, kimutatta, hogy a 15% feletti koncentráció csökkentette a malacok termelését. Ugyanez a sárga csillagfürt nem változtatta meg az étrenddel etetett hízósertések növekedését akár 26% -os zárványig. Ezért a csillagfürtök használatát a malacok étrendjében 15% -ra kell korlátozni.

A csillagfürt feldolgozása

Az élelmi rostok magas szintje mind a héjban, mind a sziklevélben arra utal, hogy a csillagfürtök tápanyag-emészthetősége szorosan összefügg a sziklevel ezen szerkezeti rostjaival. Hasonlóképpen, a sziklevél keménysége megváltoztathatja a sertés emésztési képességét, ezért az őrlés befolyásolhatja a csillagfürt tápanyagok emészthetőségét.

Kísérleti tervezés: Kísérletet végeztek a csillagfürt részecskemérete és az étrend-összetevők rektális emészthetőségének kapcsolatának megállapítására. Egyenként elhelyezett 63,5 kg hím (n = 63) 8 különböző étrendet etetett a csillagfürt fajtájának (Mandelup vagy Tanjil) fajtájának és az őrlés mértékének (szemcseméret 744, 888, 1099 és 1136 µm) függvényében, 2-es lyukú kalapácsmalmot, 4, 6, illetve 8 mm). Az étrendeket 57,4% búza, 35% csillagfürt és egyéb adalékok formájában állítottuk össze. A búzát minden kezelés során ugyanúgy őrölték, 6 mm-es hálóval.

Eredmények

1. A csillagfürt sokfélesége nem befolyásolta a szárazanyag, a nyers energia és a nyersfehérje emészthetőségét.

2. A rektális fehérje emészthetősége azonban lineárisan csökkent (76,3 vs 70,3%) az őrlés méretének növekedésével (744 vs 1136 µm).

Következtetések

1. Az ausztrál édes csillagfürt és a sárga csillagfürt kiváló alternatívája a szójabab süteménynek a csali diétákban.

2. Viszonylag fiatal (kb. 30 kg) sertések ugyanolyan hatékonyan tolerálják a csillagfürtben lévő ANP-ket, mint a szójabab tortában. A csillagfürtök használatát a malacok étrendjében azonban kevesebb, mint 15% -ra kell korlátozni.

3. Elengedhetetlen az esszenciális aminosavak szintetikus szintetikus AA-kiegészítéssel való egyensúlya, amikor növeli a csillagfürt étrendbe való felvételét.

4. A finom őrlés szintén kritikus a csillagfürt fehérje hatékony felhasználása szempontjából.

1. ábra Az ausztrál édes csillagfürt vázlatos rajza