Ahhoz, hogy egy állat növekedhessen és fejleszthesse létfontosságú funkcióit, mindenekelőtt enni kell.

táplálkozási

Ahhoz, hogy egy állat képes legyen életfontosságú funkcióinak ellátására és növekedésére, mindenekelőtt ennivalóra van szüksége. A disznó az elfogyasztott összetevőket csontokká, izommá, zsírgá, bőrré alakítja át ... Ebben a folyamatban lesz egy "alkuforgács", amely energia lesz.

Energia a növekedéshez
Ha megnézzük a kamránkban lévő bármely élelmiszer címkéjét, láthatjuk a benne lévő kalóriákat. De mi a kalória?.

A kalória meghatározása az a hőenergia-mennyiség, amely egy gramm tiszta víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal, 14,5 ° C-ról 15,5 ° C-ra emeléséhez szükséges, egy atmoszféra normál nyomása mellett. Ez nagyon kevés, és jelenleg a kilokalóriát használják, ami 1000-szer több. Ennek a kilokalóriának az ábrázolása Kcal szimbólummal vagy C (nagybetűvel) történik, innen jön az a zavartság, amelyet sokszor elkövetünk, amikor kifejezzük a kalória szót, és a valóságban kilokalóriákra utalunk.

De ez az energia, amit a kalóriák adnak nekünk - sajnálom, kilokalóriák - honnan származik?: Már mondtuk, ételtől. A táplálkozás terén is "különféle" energiafajtákról fogunk beszélni:

Bruttó energia, EB. A bruttó energia az a hő, amelyet bármely étel leadna, ha teljesen megégne. Más szavakkal, a bruttó energia az, amelyet közvetlenül fogyasztanak.

Emészthető energia, ED. Az ételekben található összes energia nem használható fel az anyagcsere folyamatában, és egy része elvész a székletben. Az emészthető energia az elfogyasztott energia (EB) mínusz a széklet által elveszített energia mennyisége.

Metabolizálható energia, EM. Az étrend egyes összetevőinek fermentálása gázt (néha puffadást) okoz, és a vizelettel is veszteségek lépnek fel. Ez a veszteség után végül metabolizálható energia marad.

Nettó energia, EN. Takarmánykészítmények készítésekor a táplálkozási szakemberek egyre inkább a nettó energián alapuló rendszereket alkalmazzák. Az élelmiszer EN megfelel az energia azon részének, amelyet végül a test karbantartására és előállítására fordítanak. Értékét kalorimetriával vagy bizonyos egyenletekből származó előrejelzésekkel lehet megszerezni, amelyek figyelembe veszik a lipidek, fehérjék és szénhidrátok metabolikus felhasználásának hatékonyságában mutatkozó különbségeket.

Energiafelhasználás
Az energiát sok mindenre felhasználják, már láttuk, hogy az energia egy részét felhasználják arra, amit az étrend fő alkotóelemeinek (emésztéssel) cukrokká, zsírokká, fehérjékké "átalakulásának" nevezhetünk ... hogy ugyanakkor lehetnek a szövet növekedésének részei vagy energiaforrás (benzin például az izmok számára).

De ha egy disznó nem mozog és nem eszik, akkor lefogy, miért? Nos, pusztán azért, mert a létfontosságú folyamatok fenntartásához szüksége van a testére, ezért születnek a táplálékfenntartási igények, amelyek egy olyan állaté, amely nem növekszik, nem termel, de nem is fogy. Ezek az igények az állat állapotától és életkorától függően változhatnak.

Állat % Karbantartásra szánt energia
Sertésnövekedés 60
Vessen 200 kg PV-t 61
Vaddisznó 95

A növekvő disznónak vagy a kocának (globálisan) sok energiára van szüksége önmagának fenntartásához (az étrendnek csak 40% -át fordítják termesztésre vagy szaporodásra). A vaddisznó szinte mindent felhasznál, amit megesz, hogy fenntartsa önmagát, mivel produktív kopása alacsony.

Ezek a karbantartási igények több funkcióra vannak felosztva:

- Állva, testtartás változik.

- Eszik. Csak az evés hoz már hőt.

A "veszteségeknek" más okai is vannak, amelyek növelik a karbantartási igényeket:

Ok % veszteség
Láz (1ºC) 13.
Kisebb műtét (kasztrálás) 10.
Szepszis (vérfertőzés) ötven
Égés 100

Emiatt a beteg állat lefogy, mivel energiát kell keresnie bárhonnan, és mivel nem eszik, végül „önpusztító”, vagyis saját testének (zsír, izomzat) tartalékát égeti el. .)

A fő energiaforrás a szénhidrát. A szénhidrátok olyan vegyületek, amelyek szenet, hidrogént és oxigént tartalmaznak 6: 12: 6 arányban. Az anyagcsere során elégetik energiáért, szén-dioxidot (CO2) és vizet (H2O) szabadítva fel.

A zsírok, akárcsak a szénhidrátok, szenet, hidrogént és oxigént tartalmaznak. A "zsír" kifejezés itt minden fogyasztható zsírt és olajat magában foglal. A testzsírt két kategóriába sorolják: tárolt zsír és strukturális zsír. A tárolt zsír üzemanyag-tartalékot biztosít a test számára, míg a strukturális zsír a sejtek belső szerkezetének (sejtmembrán, mitokondrium és intracelluláris organellák) része. A zsír segít élvezetesebbé tenni az étkezést. Körülbelül 9 kcal/g-ot termel, ami több mint kétszerese a szénhidrátok és fehérjék által felszabadított energiának (kb. 4 kcal/g); a zsír ezért csökkentheti az étrend mennyiségét. Az összes testzsír nem feltétlenül származik az elfogyasztott zsírból. A szénhidrátokban és a fehérjékben, például a kukoricában, a manióvában, a rizsben vagy a búzában felesleges kalória azonban zsírokká alakítható.

A protein szó a görög protos-ból származik, ami azt jelenti, hogy "első". Ezek főleg szénből, oxigénből, hidrogénből és nitrogénből állnak, bár némelyikben ként, foszfort, vasat és rézet is találhatunk. A fehérjéket a szénhidrátoktól és a zsíroktól úgy különböztetik meg, hogy összetételükben nitrogént is tartalmaznak, körülbelül 16%. A legkisebb rész, amelyre fel lehet osztani, az aminosavak. 20 aminosav van, és az összes fehérje velük képződik. Ezen aminosavak közül a 8 esszenciális (esszenciális), vagyis az étrenddel kell bevennünk őket, mivel testünk más módon nem tudja megszerezni őket. Habár a fehérjék energiát szabadítanak fel, fő jelentőségük inkább az, hogy az összes sejt lényeges alkotóeleme. Előfordulhat, hogy időről időre minden sejtet ki kell cserélni, és ehhez a fehérjebevitel elengedhetetlen. A fehérjék a sejtek és szövetek fő szerkezeti alkotóelemei, és ezek alkotják az anyagok legnagyobb részét az izmokban és szervekben (a vízen kívül). A test karbantartásához és javításához szükségesek; a test növekedéséhez és fejlődéséhez.