EGÉSZSÉGES UFÓ

Sárgarépa, bors, uborka, zeller, paradicsom, retek. Sokan vehetnek részt ebben a snackben, amelyet a testkultusz és az egészséges élet szerelmesei kértek

Amikor az étkezés között tombol az éhség, sokan fordulnak hozzá egészséges falatok hogy megnyugtassa a gyomrot és kiegyensúlyozottan vigyázzon a vonalra is. Savanyúságok, gyümölcssaláták, zöldség chips, dió, házi pattogatott kukorica ... A lehetőségek végtelenek, még akkor is, ha gazdag és egészséges ételekről van szó. Azonban egy olyan korban, amikor az egészséges életmód a Életmód a társadalomban uralkodó új harapás jelent meg a párt életében. Próbáltad már a zöldséges crudités?

ízletes

Nagyon francia aperitif

Ez a fajta készítmény a legfrissebb alternatívája a hagyományos salátáknak vagy zöldséges pörkölteknek. Egy egészséges, finom és nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Azok számára, akik még nem tudják, a krudit friss zöldségek alkotják ", amelyeket megesznek nyers, általában bot formában vagy szeletelve vágják, és különféle szószokkal, vinaigrettel vagy más típusú öntetekkel tálalják. A mi konyhánkban eddig nem volt nagy szerepük, hanem Franciaország, Anélkül, hogy tovább mennénk, nincs olyan étterem, legyen az egy bisztró vagy egy „magasan álló”, amelynek menüjében nem szerepelnek cruditék ”- magyarázzák A főzők.

Olyan zöldségeket kell választania, amelyek ropogósabbak, ha megharapják őket, és amelyek egyszerre nem oxidálódnak

A legfontosabb a választás minőségi zöldségek és zöldek: „Jobb választani azokat, amelyek több ropogós és hogy ne rozsdásodjanak el, ha egyszer vágták ”- teszik hozzá. A leginkább ajánlott lehetőségek közé tartozik a sárgarépa, a zeller, a cukkini, a paprika, az uborka, a zöld spárga, a meggyparadicsom, a gomba, a brokkoli vagy a karfiol. Míg más zöldségek, mint a tök, az articsóka, a padlizsán vagy a zöldbab, semmivel sem járulhatnak hozzá az étel végeredményéhez, mert túl kemények. Másokat is elfogadnak kiegészítő ételek például kemény tojás, néhány sajtkocka vagy tonhalkonzerv.

Ha eljön az ideje, hogy belekezdjen a bemutatóba, akkor a zöldséges krudit formában tálaljuk pamutrügy vagy szelet, a kiválasztott darabtól függően, és általában sokat játszol színek és ízek különböző ételek. Például nagyon érdekes a sárgarépa édességét keverni a spárga intenzitásával. Minden az étkező ízétől függ. Bár a zöldségek sokfélesége és a borítás a főszereplő nagy részét elfoglalja, hiányzik egy csillagelem, amely jellegzetes tapintást nyújt, és amely az étel amerikai változatából származik: a szószokat.

3 szósz a zöldséges krudit kíséretében

Igaz, hogy a szószok a legtöbb esetben általában egy túl zsíros és mesterséges étrendhez kapcsolódnak. Ebben az esetben azonban csak az a fűszerezés társasága a megfelelő tápérték és egészséges. Nincs feldolgozott majonéz, mustár vagy ketchup; a legjobb, ha a szószt a saját konyhájából készíti el, így biztosítva annak tulajdonságait és egészségügyi előnyeit. A hummus, a ranchero vagy sajtmártás és a zöldségpástétom néhány alternatíva, de milyen egyéb lehetőségek tűnnek ki a tömegből?

Baba ganoush

  • 2 nagy padlizsán
  • 1 evőkanál tahini
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1-2 citrom leve
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Kömény
  • Só
  • Olivaolaj

Ennek az arab szósznak a elkészítéséhez csak meg kell sütni a padlizsánt 180 ° C ról ről egy óra vagy pályázatig. Utána hagytuk kihűlni, meghámozzuk és a kezünkkel szétmorzsoljuk. A befejezéshez összekeverjük őket a többi hozzávalóval, és hozzáadjuk a olívaolaj apránként hogy ne legyen túl folyós. Pár órán át ismét hagytuk kihűlni, és zöldséges cruditéval és pita kenyérrel kísérjük.

Fekete olíva tapenád

  • 200 g kimagozott fekete olajbogyó
  • 6 sózott szardella
  • 1 evőkanál kapribogyó
  • 1 citrom
  • 25 ml olívaolaj
  • Friss kakukkfű
  • 1 gerezd fokhagyma

Az összes hozzávaló összekeverése előtt meg kell sótalanítsa a szardella filét és meghámozzuk a fokhagymagerezdeket. Ezután hozzáadjuk a fekete olajbogyót egy edénybe, ahol felaprítjuk őket a turmixgéppel, a szardellával, kapribogyóval, olívaolajjal, kakukkfűvel, a fokhagyma gerezdének felével és egy kevés citromlé. Ez a lépés habarcs segítségével is elvégezhető. Miután elkészült, a hűtőszekrényben tartják fogyasztásig.

tzatziki

  • 2 görög joghurt
  • 1 uborka
  • ½ metélõhagyma
  • ¼ fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál édes ecetet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só, bors

Hogy ez tipikus legyen görög szósz, Hámozzuk meg és reszeljük le az uborkát, és tegyük egy szűrőedényre úgy engedje el az összes vizet. Közben összekeverjük a finomra vágott joghurtot, metélőhagymát és fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett uborkát, és egészet ízesítsük az ecettel, olajjal, sóval és borssal. Nem kell megverni, keveréssel és az összes hozzávaló jól összekapcsolásával több mint elég.