Le kell állítania a kalóriaszámlálást, hogy elkezdhesse vizsgálni az ételek tápértékét

A táplálkozási tanfolyam kötelező lenne az iskolákban. Miért? Rosa Gil, dietetikus és táplálkozási szakember szerint, mivel „számos betegséget megelőzhetünk, ha megtanítjuk a gyermekeket és a fiatalokat egészséges táplálkozás".

Ma erre nagyobb szükség van, mint valaha, mert a rengeteg étel iparosodott, lehetetlen pontosan megismerni a szánkba vett termékben található egyes összetevők eredetét vagy jelentését.

Ha ehhez hozzáadjuk az összetevők kiterjedt, gyakran kimondhatatlan listáját, vagy a számkódokat, amelyek "elrejtik" az adalékanyagok hosszú listáját ",megtanulni egy címkét olvasni abbahagyja a játékot, hogy szükségszerűvé váljon ”- mondja Rosa Gil.

A táplálkozási szakember nagyon hasznos és praktikus tájékoztató előadást tartott az üzletben Intolerancia nélkül Yecla, címe: - Ha nem tudod, mit veszel, honnan tudhatod, hogy mit eszel? A cél az volt, hogy megtanítsa a résztvevőket címkék olvasására és megtanulják kiválasztani a legmagasabb tápértékű ételeket.

hogy

JELZÉSEK A CÍMKE OLVASÁSÁHOZ TANULNI

A beszélgetés során Rosa Gil egy sor tippet mutatott be, amelyek útmutatóként szolgálnak a magasabb tápértékű élelmiszerek kiválasztásakor. Itt van néhány közülük:

-Az összetevők listája mindig sorrendben van, a legmagasabbtól a legkisebbig.

-Ipari cukor: Nagyon jól kell kinéznie, és gyanakodni kell azokra a termékekre, amelyek adagonként több mint 7 gramm cukrot tartalmaznak.

-A zsírok: a lakosság által démonizált komponens. Egy terméknél a zsír minőségét kell vizsgálni, nem annyira a mennyiségét. Ha egészséges zsírokat (szárított gyümölcsök vagy olajos halak) biztosít, jó energiaforrás és segít felszívni néhány vitamint.

Meg kell különböztetnünk a tisztán ipari minőségű, rossz minőségű zsírokat, például a pálmaolajat és az ipari süteményekben található hidrogénezett vagy transz-zsírokat. Ezeknek a zsíroknak a fogyasztása összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel, a cukorbetegséggel és az elhízással.

A hozzáadott só: észrevétlen maradhat a mindennap fogyasztott termékekben. Ez problémát jelent, mivel az ajánlás napi 5 gramm, és általában több mint 10 grammot fogyasztanak naponta. Fölöslegesen megtalálhatjuk sütikben, chipsekben, felvágottakban, sós dióban ... Ezenkívül gátolja a jóllakottság érzését oly módon, hogy elkezd enni és nem tud megállni. A magas vérnyomás a sófogyasztással járó krónikus betegség, amelyben egyre többen szenvednek.

A kalória nem a legfontosabb: Le kell állítania a kalóriaszámlálást, és meg kell vizsgálnia a táplálkozás minőségét. A dió és az avokádó nagyon kalóriatartalmú ételek, viszont nagyon táplálóak. A csokoládéhab azt jelezheti, hogy ugyanannyi kalóriát tartalmaz, de ha 90% -a fehér cukorból származik, akkor azt fogjuk okozni, hogy a test zsírokká alakítja.

"LIGHT" -nak tekintett termékek: hogy ezt a nevet viseljék, 30% -kal csökkenteniük kell kalóriájukat, de ez nem jelenti azt, hogy táplálkozási minőségük jobb lenne. Szerintünk jobb termékek, és korlátozás nélkül fogyasztjuk őket, de még mindig gazdag sóban és cukorban.

Reklám, amely zavaró lehet: en Az ipari termékek csomagolása, különösen az ipari pékségekben, hízeleg a mennyiségnek vas, foszfor és egyéb vitaminok hogy hozzájárulnak. Ezek azonban brutális mennyiségű cukrot és hidrogénezett zsírokat tartalmazó termékek. Erre figyelned kell.

A táplálkozási jelzőlámpa: Segít abban, hogy meghatározzuk a termékek minőségét a fogyasztásuknak megfelelően. A közlekedési lámpát szimulálva három szín oszlik meg: a zöld a táplálkozási szempontból jó termékek esetében, a borostyán a normál termékeknél és a piros azok számára, akiket "kalóriának", cukor- és zsírfeleslegnek köszönhetően "rossznak" tartanak.

ÓVINTÉZKEDNI A Nátrium-glutamátra és az ortofoszfórsavra

A nátrium-glutamát ízfokozó, amely gátolja a jóllakottság érzését. Az élelmiszerek hosszú listájában találjuk, szintén kóddal E-621: Azonnali leves, kis férgek, chipsek, stb. Rosa Gil szerint «hosszan tartó fogyasztása az idegsejtek szintjén változásokat okoz, mert gátol bizonyos neurotranszmittereket, amelyek a mentális betegség növekedése ».

A ortofoszforsav (E-338) A kereskedelmi italokban nagy mennyiségben és idővel jelen van, eltávolítja a kalciumot a csontokból. «Tanulmányokat végeztek és eseteket korai csontritkulás kisgyermekeknél. Ez azért jelent komoly problémát, mert a gyermekek veszélyeztetett populációnak számítanak, akiknek növelnünk kell a kalcium bevitelüket. Az ehhez hasonló élelmiszer-adalékanyagok azonban ennek következményei mellett ennek az ásványi anyagnak a hiányát okozzák "- mondja a dietetikus.

És ne feledje, hogy: «az evés erkölcse az, hogy táplál minket, ezt a funkciót tölti be. A test nem érti, mi az a glutamát, mint az alkohol üres kalóriák hogy a test nem tud mit kezdeni velük, mert nem használják semmilyen biológiai vagy anyagcsere folyamatra. Energiatartalékként halmozódnak fel, és végül krónikus betegségeket okoznak ».

„Feldolgozott ételek, mint pl kolbász Problémát jelentenek, mert csomagolásukkor nagy mennyiségű adalékot tartalmaznak: stabilizátorok, színezékek, savasítók, stb. Úgy használják őket, hogy az ételeket hosszabb ideig megőrizzék, egyéb funkciók mellett, mert természetüknél fogva ez nem fog megtörténni. Ha lehetséges, kerülje az adalékanyagokat. Ehelyett a frissen szeletelt sonka vásárlása jó alternatíva ".

«Az egészséges táplálkozás révén megelőzhetjük a mai társadalom legelterjedtebb krónikus betegségeinek nagy részét, mint pl cukorbetegség, elhízás, csontritkulás, magas vérnyomás, vastagbélrák vagy magas koleszterinszint "- mondja Rosa Gil és hozzáteszi:„ A rossz étkezés megöl minket. Ha azonban tápláló ételeket építünk be az életünkbe elkerüljük az orvoshoz való sok látogatást és jobb egészségnek örvendünk és életminőség. A címkék olvasásának megtanulása jó kezdet a minőségi ételek kiválasztásában ».