• Rajt
  • Cikkek
  • Ajándék
  • Új érkezők
  • Receptek
  • Könyvek
  • Éttermek
  • Táblák
  • Tippek
  • segédprogramok
  • tanfolyamok
  • Címkék
  • A legolvasottabb
  • Rombuszhal galíciai
  • Almával és piros bogyós gyümölcsökkel töltött pulyka
  • Marcipán figurák a la thermomix
  • Julián Duque sült malac
  • Tőkehal sült garnélákkal
  • Sonkával, aszalt szilvával, pisztáciával és fenyőmaggal töltött csirkemell
  • Lazackorona
  • Csokoládé és aszalt gyümölcs panettone

A Thermomix ® és a Kobold felfedi javaslataikat, hogy 2021-ben élvezhessék otthonát

csökkentésének

  • A vállalat bemutatta a Thermomix® TM6 új receptkönyvét, a „Cukrászda. Az élet édes ”és kiadása„ Édes karácsony ”
  • Tavaly a konyha minden eddiginél kulcsszerepet játszott hazánk otthonában. Valójában a spanyolok csaknem 70% -a a gasztronómiát tekinti a boldogság egyik legfőbb forrásának - derül ki a Thermomix® és Kobold által készített tanulmányból.
  • A Kobold meglepte legújabb piacra dobásának, a piacon egyedülálló koncepciónak a színpadán: a Kobold VB100 vezeték nélküli teljes vákuumrendszerrel
  • Ugyanez a tanulmány szerint a spanyolok 96% -a számára az otthoni jólét vált fontos tényezővé a mindennapokban

Hagyja őket főzni: tökéletes karácsonyi ajándék kicsiknek és nagyoknak

Nehéz eredetinek lenni és olyan ajándékot találni, amelyet a kicsik élveznek, és arra is szolgál, hogy időt osszon meg a családdal. Abban az esetben, ha még mindig nem tudja, mit lepjen meg, vagy mit kérjen a Három Királynak írt levelében, Hadd főzzenek ez a tökéletes részlet.

Ez a szakácskönyv minden korosztály számára vonzó lesz. Spanyolul és franciául jelent meg, és ez egy utazás a világ több mint 40 receptjén keresztül, friss ötletekkel, desszertekkel és készítményekkel, amelyekben a ház legkisebbje is részt vehet. A könyv Greg Ross, egy Katalóniában élő francia fotóművész munkája, aki a sevillai ESAH vendéglátó iskolában szakácsként végzett. Ezen kívül 27 család vett részt ötleteikkel az oldalon keresztül megvásárolható receptkönyv elkészítésében www.quecocinenellos.com

Hasonlóképpen, ez a leginkább támogató szabály, mivel A Que Cocinen értékesítésének 18% -a a Gyermekmentés c.

Barátságos weboldalak



A sajt koleszterinszintjének csökkentésének alternatívája

A koleszterin jelenléte az élelmiszerekben táplálkozási szempontból érdekes, mivel ennek a molekulának az emberi vérplazmában lévő magas szintje a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár együtt. Továbbá a fogyasztók egyre több egészséges terméket követelnek. Ezért az élelmiszerek koleszterinszintjének csökkenése mind táplálkozási szempontból, mind pedig hozzáadott értékének növelése szempontjából előny.

Az Food Chemistry folyóiratban nemrégiben megjelent munkájában a spanyol Miguel Angel de la Fuente és Manuela Juárez által vezetett kutatócsoport természetes módszert talált a koleszterinszint csökkentésére. a tejtermékek tartalma. A mű, amelynek első szerzője Pilar Gómez Cortés, a németországi Technische Universitaet de München Táplálkozási és Élelmiszertudományi Kutatóközpontjával együttműködve készült.

Az e csoport által végzett korábbi vizsgálatok azt mutatták, hogy a juh-étrend kiegészítése többszörösen telítetlen zsírsavakban (PUFA) gazdag olajokkal nagyon hasznos eszköz volt a tejzsír táplálkozási profiljának javításához. „A lenolaj természetes beépítése az étrendbe jelentősen növelte a tej omega-3 zsírsavtartalmát. Ezt a javulást csak kis mértékben változtatták meg a belőle készült termékek "- magyarázzák a kutatók.

Az új tanulmány foglalkozott azzal a lehetőséggel, hogy a juhtejből készült sajt koleszterintartalmát úgy módosítsák, hogy különböző dózisú lenmagot, az omega-3 α-linolénsav zsírsav nagyon gazdag forrását adják étrendjükhöz.

Ez a munka lehetővé tette annak ellenőrzését, hogy a juhmagból készült manchego sajtok, amelyek étrendjét lenmaggal egészítették ki, alacsonyabb koleszterinszintet mutattak. A sajt koleszterinszintjének csökkenése a juhtáplálékba beépített lenmag mennyiségétől függ, és elérte a 16% -ot a legmagasabb pótlási szinthez.

Az állatok jólétét, a tejtermelést és egyéb termelési paramétereket nem befolyásolta ezen lipid-kiegészítők beépítése a szarvasmarha-étrendbe. Ezenkívül a sajt érzékszervi tulajdonságai nem szenvedtek veszteséget, és az illata és íze sem változott.

Bár még mindig vannak függőben lévő szempontok, szerzői szerint ez a tanulmány fontos előrelépést jelent a tejtermékek táplálkozási jellemzőinek javításában, és új utakat nyit meg ezen élelmiszerek egészséges tulajdonságainak megerősítésére.