Ha ötmillióval ipari partnert kapnak, rovarokból készített lisztgyárat építenének a CAT-nál

ahol

Képzelik enni rovarliszt makaróni? Valószínűleg a bolygó élelmiszer-jövője az. Az erőforrások, a fenntarthatóság, az éhség megszüntetése, sőt a transzgénikus szójabab-növények alternatívájának „bio” étrendje, az állati takarmány fő forrása.

Ez, ami tudományos-fantasztikusnak hangzik, inkább tudomány és valóság, mint fikció. "A világon több mint 2500 millió ember él rovarokat a hagyományos étrend részeként" - magyarázza. Jose Vidal Obon, Származási valenciai és örökbefogadó katalán, aki nem habozott elhagyni munkahelyét és Castelldefels rezidenciáját, hogy szeptemberben Tudelába jöjjön.

Bármi is volt, ameddig csak lehetett alapítsd életed vállalkozását. Aki sok külföldi vállalkozás születését és növekedését látta a 15 év alatt, amikor pénzügyi vezetőként dolgozott a Sabadellnél, amelyet később hozzáadott az olasz Mediolano bankhoz, majd 2005-től magán pénzügyi tanácsadóként a válság áttelepüléséig a hitel- és kezességbiztosítónál.

ANEKDÓTA újságban

A furcsa gondolat rovarok nevelése állati takarmányként tiszta véletlenből született. Véget ért a 2013-as év. Jose Vidal egy barcelonai bárban reggelizett, és Robert Ciannit, barátját és munkatársát várta a biztosító társaságnál. Régen olvastam a Marcát, de aznap nem volt elérhető. Elvette az ott lévő újságot. Nem emlékszik, hogy La Vanguardia vagy El Periódico volt-e. Megdöbbentő hírnél állt meg: elmesélte egy kínai állampolgár esetét, akit egy partíció ledobásakor 2 millió csótány szállt meg, amelyeket szomszédja a következő emeleten emelt. Ott eladják és megeszik.

Ez az újság-anekdota felkeltette mindkét barát pénzügyi kíváncsiságát. Először az interneten keresztül. Később a barcelonai egyetem biológiai karával konzultálva. Később, a Pompeu Fabra Evolúciós Biológia laboratórium kutatóival érlelve, a Felső Tudományos Kutatási Tanácshoz (CSIC) csatlakozva.

"Felfedeztük azt a rovart olyanok, mint a tápanyagok raktára, koncentrált vitamintabletta ”- mondja. 2013-ban a FAO egyik legbefolyásosabb jelentése, az ENSZ Élelmezési Szervezete a rovarokra mint a az éhezés olcsó és fenntartható alternatívája amikor a lakossága eléri a 10 000 millió lakost 2050-ben. Vidal biztosítja, hogy az állati fehérje, a mai emberi étrend alapja, "nem fenntartható". Az olyan erőforrásokra sem, mint a vízfogyasztás vagy a megművelt terület az állatok takarmányozására. "Ma a gabonanövények több mint felét az állatállománynak szentelik" - mondja. A puffadásuk nem az üvegházhatású gázok miatt keletkezik.

FENNTARTHATÓ ÉS KÖR ALAKÚ

Ekkor jön létre a hibabiztonság. „Függőlegesen felemelhetők. Szerelhet, egyiket a másikra, annyi ketrecet, amennyit csak akar ”- mondja. Szaporodási ciklusuk "rövidebb", mint a növények: "ma a legyek kilója, három nap alatt 300 kiló lárva". Továbbá "a szója árucikk, és ára változó az alapanyag piacokon". Rovarok, nem. Végül adja hozzá a „zárt kör” előnyt; nulla hulladék, mert a rovarok "a hulladékot fehérjévé alakítják". Esetükben a hibák szabályozott étrendet követnének "csak növényi szubsztráttal", ami szintén egy agrár-élelmiszeripari vállalat hulladékából származna, amelyet egy Milagro vállalat kezel.

A navarrai vállalat székhelye az Orizont program követelménye. De Vidal azt állítja, hogy van itt található az "ideális ökoszisztéma" projektjéhez: a San Adriánból érkező CNTA kutatók tudományos hajlamai; a rovartani professzor, Primitivo Caballero és az UPNA Agrobiotechnológiai Laboratóriumának támogatása. És még a Sodena tanácsadó testületének oktatója: Nacho Simón, a Piensos Caceco cégtől.

A Rovarok listája EU

Az EU évekkel ezelőtt már engedélyezte hét tenyésztett rovarfaj felhasználását az állateledel alapjául. 2017 közepén kiterjesztették az akvakultúrára (tenyésztett halak és kagylók takarmánya). És ez év óta emberi táplálkozás céljából történő forgalmazása megengedett. A következő két évben engedélyezik a baromfi és a sertés takarmányának beépítését. És végül a marhahúshoz.

A Nutrinsec csak háromféle rovart fog tenyészteni az EU listájából: a közönséges tücsök (achetta vulgaris), a lisztbogár „féreg” (telebrio molitor) és a fekete katona légy (hermetia) a lárva stádiumában. Velük kifejleszti a zsírtalanított liszt prototípusát takarmányként. És bár céljuk az, hogy évente legfeljebb 4000 tonnát állítsanak elő akvakultúra-felhasználás céljából, kisebb mennyiségekkel, 1000 tonnával indulnak a táplálék-kiegészítők sportolók számára, mint energia rúd vagy snack. "Könnyebb megmondani egy sportolónak, hogy egy rovarliszt 70% fehérjét tartalmaz, szemben egy másik szójaból készült 30 vagy 30% -kal, mint azt mondani egy háziasszonynak, aki spagettit főz gyermekeinek liszttel. Rovarok".

PARTNERET KERES IPARI

A projekt érlelési időt igényel, számításai szerint másfél év szükséges ahhoz, hogy elérje a rovarok méretét biztosítékokkal látja el a testedzést végző diétás társaságot. És jelentős beruházás, amely 5 millió eurót tesz ki, a raktár (5000 m2) megépítésére, a rovartelep telepítésére és a lisztgép beszerzésére. "Nem fogunk rovarzsákokat gyártani a salátához" - magyarázza.

Visszautasítják azokat a tisztán pénzügyi partnereket, akik középtávon megtérülést igényelnek a befektetések és Nagyobb állandósággal rendelkező ipari partnereket keresnek a fővárosban. Vidal szerint a partnerek egy nagy olasz tésztatársasággal tárgyalnak. "Elég bizakodók vagyunk" - mondja.