Ha egészségesen akarunk étkezni, meg kell néznünk az élelmiszerek címkéit és értelmeznünk kell azokat, következtetéseket kell levonnunk, majd meg kell hoznunk a számunkra legmegfelelőbb döntést. Az ételek összetett összetételűek, ezért az alapvető táplálkozási információk nagyok és összetettek. Néha, és a legtöbb halandó számára ezen információk értelmezése igazi rejtvény. Nutriscore, hamarosan alkalmazzák Spanyolországban, megkönnyítette az életet.
Kép az AFEPADI-tól
Mi a NUTRISCORE?
Ez egy jelzőlámpa típusú jelző, amely tájékoztat minket a csomagolt élelmiszerek tápértékéről. Hozzáadódik a szokásos címkézéshez, ahol már szerepel a lejárati vagy a preferált fogyasztási dátum, a tápanyag-összetétel és a vállalat adatai, de a termék elején. Ez a mutató kiegészíti és nem helyettesíti az eddigi táplálkozási információkat.
Technikailag ez egy elülső táplálkozási címke. Néhány hónapja már működik Franciaországban, és hamarosan bevezetésre kerül Belgiumban és Portugáliában. Ezt az információt így értelmezhetjük
- A, sötétzöld: nagyon egészséges étel
- B, világoszöld: egészséges étel
- C, sárga: egészségtelen étel
- D, narancs: nagyon egészségtelen étel
- E, piros: egészségtelen étel
Intuitív módon a vörös színt a veszéllyel, a zöldet az egészséggel társítjuk. Erről van szó, egy kicsit tisztábban látva, hogy mit fogunk enni (egészség szempontjából).
A képesítés az élelmiszer nagyobb vagy kisebb relevanciája alapján készül pozitív tényezők, mint például az élelmiszer összetételében rost és fehérje, gyümölcs, zöldség vagy dió, valamint negatív tényezők, mint például a magas kalóriaérték vagy az egyszerű cukrok, telített zsírok és nátrium nagy mennyiségű jelenléte. Táblázatok segítségével értékelik a kérdéses ételt. Az értékelés mindig 100 gramm ételből készül.
NutriScore algoritmus - Galán et al. (2017)
A felhasználás legjobb módja Nutriscore az, hogy ha tisztában vagyunk azzal, hogy egy bizonyos kategóriájú ételt szeretnénk-e vásárolni, válassza ki a legjobb pontszámot, összehasonlítva azokat egymással. Például a joghurtok (tejtermékek) kategóriájában a természetes és a fölözött joghurtok az „egészséges” tenyerét veszik fel, a cukrosak vagy más fajták pedig a.
Azt mondani Nutriscore olyan mutató, amelyet nagy élelmiszeripari vállalatok, például a Mondelez, a Coca-Cola, a Pepsico, az Unilever és a Nestlé konszenzussal hoztak létre, a különféle tudományos társaságok, az Egészségügyi Világszervezet és az Európai Unió ajánlásait követve, és hogy az AECOSAN (Egészségügyi, Fogyasztási Minisztérium) szociális ellátás) teljes támogatást nyújt. (Lásd a cikk végén található magyarázatot.).
Kritikus pontok
14 Ez a táplálkozási információs rendszer félrevezetheti az egyes élelmiszerek többé-kevésbé gyakori használatának kényelmét, vagy azt, hogy nem. Gondoljuk át reggeli müzlik, nagyon gazdag cukrokban, a szín kategóriájába tartoznának sárga, amikor használata nem tanácsos, és ehelyett a olivaolaj, mivel 100% zsírtartalmú, a színkategóriába esne narancs, abszolút tanácsos felhasználni (a maga mértékében). Ott leszünk mind az adminisztráció, mind a szakértők, vigyázzon.
Nov/14/2108. Jogi nyilatkozat. A szöveg téves értelmezésével (az enyém) ezt mondtam Nutriscore 5 multinacionális élelmiszeripari vállalat fejlesztette ki, és ez nem igaz. A javaslat Nutriscore valójában ebből a munkából ered. Gemma del Caño a K + F + I, az élelmiszerek minősége és a gyógyszeripar szakértője mindenkinél jobban elmagyarázza, hogy az egész folyamat hogyan alakult ebben a bejegyzésben. Én vétkem.