Nyers csokoládé, az a fantasztikus étel, amely megváltoztatja a kakaó kezelésének módját. Komolyan? nyers? Biztosíthatlak, hogy élvezni fogja!

Csokoládé? Igen kérem, de nyers csokoládét

A csokoládé ... az fantasztikus bűn, amely annyi rejtélyt rejt. Sokan folyamatosan a legelterjedtebb formában, tablettákban fogyasztjuk, de kipróbáltátok már valaha nyers csokoládé? Hadd mondjam el, hogy a legkelendőbb tablettákban, a tejcsokoládéban lévő kakaó százalékos aránya 30% alatt van, és engedje meg nekem a bátorságot, ez egy olyan forma, amely torzítja, mert megfoszt minket minden előnyétől.

A kakaó El kellene mozdítani a bűntől a szuperételig (kacsintás, kacsintás), mert fogyasztásának annyi előnye van, hogy nem engedhetjük meg, hogy valami alkalmi dologra visszarendeződjön. Köszönetet kell mondanunk az eredeti mexikói embereknek, hogy Colónnak kipróbálták, mert ez utóbbit eléggé lenyűgözte az íze ahhoz, hogy beszélhessenek róla, és Hernán Cortésnek, hogy az első szállítmányt Spanyolországba hozta. Azonban ma biológiai gazdagsága és sokféle módja annak, ahogyan bevehetjük, továbbra is meglep.

Mi a nyers kakaó?

Itt van a kérdés és az ideális kérdés, mivel ezt a nyers csokoládét azért hívják, mert nem "szenved" az elkészítésében. Bár talán el kell távolítanunk az idézőjeleket, mivel a nyers kakaót valóban így hívják, mert azt nem manipulálják vagy rendkívül magas hőmérsékletre melegítik, ami megtartja az összes alapvető tulajdonságot, tápanyagot, antioxidánst, ... Továbbá nem kap egy adag cukrot, ezt a keserűséget, amely annyira jellemző erre az ételre.

Kereskedelmi csokoládé készítéséhez a kakaóbabot az erjedés előtt veszik, megpirítják, őrlik, préselik és zsírokkal és cukrokkal keverik. Hogyan történik ez nyers kakaóban vagy nyers csokoládéban? Hasonló, de pörkölés nélkül, de szabad levegőn, napsütésben hagyni száradni, hogy természetes módon és 42º alatti hőmérsékleten száradjanak.

Milyen jó a nyers csokoládé?

Nyers csokoládé serkenti az idegrendszert közérzet biztosítása, endorfinok előállítása és a hangulat javítása; serkenti az emésztőrendszert, enyhíti a székrekedést, tartalmaz antioxidánsok, javítja a szív- és érrendszeri egészség, csökkenti a koleszterint és a triglicerideket, és segít a vonal gondozásában; többet nem lehet kérni. De a legfontosabb az, hogy miként kell bevennünk a csokoládét, hogy kihasználhassuk mindazt, amit kínál nekünk, és ez az: mit gondolna az őslakos, ha tudnák, hogyan és milyen módon sikerült elpazarolnunk annyi mindent, ami olyan jó?

Ha a kakaó ilyen egészséges étel, akkor nem azért, mert maga a csokoládé fogyasztása jó lehetőség, legalábbis nem minden változatában. Egészséges, mert a nyers kakaóbab káliumot, vitaminokat, magnéziumot tartalmaz (étrendünk egyik legritkább eleme), kalcium, foszfor, vas és réz, de nem olyan tejcsokoládé, amely alig tartalmaz kevés kakaót és sok finomított cukrot. Szóval, csokoládé igen, amit csak akarsz, de jobb nyers csokoládé.

Néhányan már tudták ...

Egy ideje sok szakács volt, aki meg merte vezetni ezt a finomságot sós ételeiben, kissé megszegve azt a normát, amely a csokoládét valami édességhez, desszerthez, cukorkához vagy vágyhoz társítja. Egy gesztus, amit meg kell köszönnünk nekik. Bár évekkel ezelőtt már a szépségközpontok akartak túllépni gasztronómiai előnyeik gátjain, hogy újakat kezdjenek felfedezni például a bőr számára. A olaj hogy nyerik kakaóbab van nagyon tápláló és revitalizáló, És ez mámorító aromájával együtt a csokoládé burkolatait minden változatával igazi élvezetet nyújt az érzékeknek. Igen, és bőrápoláshoz is nagyon ajánlott.

Összehasonlítjuk-e a nyers csokoládét a feldolgozottal?

Eddig csak megneveztem ennek a bűnös gabonának az előnyeit, de szerinted képet kaphatsz annak előnyeiről? Segíteni fogok valami egyszerű dologban, összehasonlításokban. Lássuk: a nyers kakaóban nemcsak antioxidánsok vannak, mint korábban mondtam, hanem tartalmazza a legnagyobb mennyiséget, ami megtalálható egy élelmiszerben, és ha a flavonoidok, Pontosabban: 14-szer többet tartalmaz, mint a vörösbor, és legfeljebb 21-szer többet, mint a zöld tea.

Nos, azt hiszem, már felhívtam a figyelmét. Érdekességként elmondom, hogy a kakaóbab dátum és mandula között van, a hüvely belsejében találhatók és mindig páros számban vannak, bár ez csak anekdotikus. Azok az emberek, akik a fákat termesztik (akinek neve ugyanolyan fülbemászó, mint Theobroma kakaó, természetesen a fa), általában megsütik a magjaikat, hogy eladják őket, és drága találni valakit, aki erjesztené és nyersen eladná. Ehhez egy éjszakára vízbe merítik őket, hogy kissé megerjedjenek.

étel

Kakaóbab

Jelenleg viszonylag könnyű nyers kakaót találni a szaküzletekben (például a miénkben), porban vagy granulátumban, és magától értetődik, hogy sokkal jobb lesz, ha ökológiai mezőgazdaság, bár ez egy lehetőség. Egy New York-i tanulmány szerint a szedés legjobb módja tejben oldva és forrón feloldva, bár sok más módszer is létezik. Ha bőrének és sziluettjének javítása érdekében reggelente turmixokat készít, hogy egészségesebb reggelit fogyasszon, adhat hozzá egy teáskanál nyers kakaóport, és kétségtelenül megsokszorozza annak előnyeit.

Hogyan kell bevenni? Receptek nyers csokoládéval

Tehet például egy pohárba egy evőkanál arany len, egy másik nyers szezámot és egyharmad chia magot; vizet ad hozzá, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja megpuhulni. Másnap beteszed a keverőt a turmixgépbe, egy evőkanál sörélesztőt és még egy panelt édesítesz, hozzáadod az általad választott és verésre kész kakaó- és növényi tejet. Szuper reggeli, amely javítja egészségét, vonalát és bőrét.

Forró lehetőség lenne: egy liter sovány tejet vagy könnyű tejet teszel egy fazékba, bevezetsz egy fahéjrudat, egy evőkanál panelát vagy fele nyers mézet édesítéshez, két evőkanál kukoricakeményítőt (adj hozzá, amikor kb. forralni) és két másik kakaó, finom. Ha te vagy az egyik legmerészebb, akkor azt javaslom, hogy próbáld ki egy csipet őrölt cayennel is, ami egy csípős érzetet kölcsönöz neki, amely biztosan meglep.

Adok neked egy harmadik receptet, hogy képet kapj minden lehetőségéről, és mivel előnyei miatt kényelmesen ismered. Arról szól a turmix és kell: 2 evőkanál nyers kakaó, 2 vagy 3 evőkanál kendermag, 1 avokádó, 1 nagyon nagy fagyasztott banán, 2 evőkanál nyers méz, egy csipet rózsaszínű himalájai só, fél és egy csésze víz között, és azt szeretné, hogy az állaga olyan legyen, mint egy turmixé, adjon hozzá néhány jégkockát is. Keverje össze az összes hozzávalót (szükség lesz egy turmixgépre vagy egy másikra, amely erős), és hagyja a vizet utoljára, így megkapja azt a textúrát, amelyik a legjobban tetszik. Az így kapott turmix minden napra tökéletes reggeli, különösen azok számára, akik különösen kemények.

Tudom, hogy hármat mondtam már, de nem felejtem el elmagyarázni, hogyan kell elkészíteni vegán kakaókrém és biztosan megköszöni, ha kipróbálja (vagy gyermekeitek neked). Szüksége van 100 gramm tiszta kakaóra, 100 gramm nyers mogyoróra, 1 vagy 2 evőkanál kókuszcukorra vagy rizsszirupra, 100 gramm növényi rizstejre (vagy zabpehelyre, ha úgy tetszik) és egy evőkanál kókuszolajra. A mogyorót néhány óráig kell áztatni, mielőtt a keverővel megőrlik őket. Hagyja őket többé-kevésbé porítva, attól függően, hogy milyen tetszik a dudorok.

Fazékban keverje össze a növényi tejet, a kókuszolajat, a kakaót és a már összetört mogyorót, lassú tűzön. Körülbelül 10 percig kell keverni, hogy homogén legyen, majd kapcsolja le a hőt. Adja hozzá a cukrot, és keverje tovább, hogy beépüljön. Egy üvegedénybe öntsük az összes keveréket és tegyük hűtőbe, körülbelül hat napig fog tartani. Próbáld ki pirítóssal, sütikkel vagy szendvicsekkel - csemege.

Mindennek ellenére, és ha nem vagy édesszájú, a nyers kakaónak van egy kis keserű íze. Általában édes ételekhez társítjuk, de éppen ezért meghívom Önt, hogy próbálja ki a szokásos húsmártásokkal (borjúhússal, nagyon jó, és számos receptet talál), látni fogja, hogy ez nagyon sikeres nekik érintse meg és így tovább. Rendszeresen felveheti étrendjébe anélkül, hogy költsége lenne.

Kakaóbab

Van némi kellemetlensége, igaz?

Tudtam, hogy gondolkodsz rajta, és igen, néhányan meg fogják, főleg azért stimuláló És bár kevésbé, mint a kávé, nagy fogyasztása árthat az embereknek idegesség vagy artériás magas vérnyomás, akik álmatlanságban és gyermekekben szenvednek, különösen, ha hiperaktivitásban szenvednek. Ugyancsak nem ajánlott túlzottan bevenni, ha aranyér van, vagy terhes vagy szoptat. Ha érzékeny a koffeinre, csak reggel vagy délig vegye be, hogy ez nyugalmi állapotban ne érintse vagy elaludjon.

Mindazok számára, akik követik az egészséges élet és a kiegyensúlyozott étrend ajánlásait, táplálva azt a meggyõzõdést, hogy "mi vagyunk az, amit eszünk", meghívom Önt, hogy élvezze mindazt, amit a természet nyújt számunkra, feldolgozatlanul, finomítatlanul és hamisítatlanul.

Vigyázzon magára és a sajátjára, adja hozzá a nyers csokoládé étrendjében, és élvezze minden csodáját.

Cikk Csokoládé? Igen kérem, de nyers csokoládét 2017. január 31-én íródott, és a További dolgok kategóriába van mentve. A bejegyzés, amelyben a nyers csokoládéról beszélünk, arról a fantasztikus ételről, amely megváltoztatja a kakaó kezelését. Komolyan? nyers? Biztosíthatom, hogy élvezni fogja! a következő címkék alatt találja meg. Feladta Jose Solis.

Hol! Egész kakaóbabot vettem, és nem tudom, hogyan alakíthatom porrá a cikk receptjeinek elkészítéséhez. Tudna nekem segíteni? Nagyon köszönöm. Üdvözlet

Szia Maria. Ez nem olyan folyamat, amelyet otthon végezhet. Minden jót