Hivatalos cím jóváhagyva

táplálkozás

Leírás

Titrálás a kihalás fázisában.
Ez a cím megfelel a régi egyetemi karriertervnek, és felváltotta az új, az Európai Felsőoktatási Térséghez igazított alapképzés.
Ha érdekli az emberi táplálkozás és dietetika oklevele, konzultálhat a jelenleg tanított hasonló diplomákkal:

A táplálkozási és dietetikai diploma szakembereket képez az emberi táplálkozásról az egyének és csoportok számára, valamint az élelmiszeriparban való alkalmazásában.

Tanterv az emberi táplálkozás és dietetika oklevélhez

  • Étel és kultúra - 4,50 kredit (3,00 elméleti + 1,50 gyakorlati) Az étkezési magatartás pszichológiája és szociológiája. Kommunikációs technikák. Antropológia és történelem.
  • Biokémia - 7,00 kredit (6,00 elméleti + 1,00 gyakorlati) Felépítés. Enzimológia. Anyagcsere. Molekuláris biológia.
  • Bromatológia és élelmiszer-technológia - 12,00 kredit (8,00 elméleti + 4,00 gyakorlati) Nyersanyagok. Élelmiszer termékek. Minőség. Összetétel, tulajdonságok és tápérték.
  • Deontológia - 4,50 kredit (4,50 elméleti) Élelmiszertörvény. Jogszabályok. Szabványosítás. Deontológia.
  • Diéta - 12,00 kredit (6,00 elméleti + 6,00 gyakorlati) Terápiás étrendek megtervezése. Diéta technika. Egyéni és kollektív táplálás az élet korában. Élelmiszer-összetételi táblázatok kezelése. Élelmiszeregyensúly. Menü tervezés.
  • Diétaterápia - 9,00 kredit (6,00 elméleti + 3,00 gyakorlati) Terápiás étrendek megtervezése. A diéták járóbeteg-monitorozása. Kórházi kaja. Enterális és parenterális táplálás. A beteg táplálkozási nevelése.
  • Élelmiszer-gazdaságtan és -menedzsment - 4,50 kredit (3,00 elméleti + 1,50 gyakorlati) Élelmiszeripari vállalatok és szolgáltatások szervezése. Élelmiszerelosztási és -fogyasztási rendszerek az egészségügyi központokban és a közösségekben.
  • Az emberi test felépítése és működése - 9,00 kredit (6,00 elméleti + 3,00 gyakorlati) Citológia. Szövettan. Embriológia. Anatómia. Fiziológia.
  • Kórélettan - 4,50 kredit (4,50 elméleti) Általános kórélettan. Orvosi kórélettan. Sebészeti kórélettan. Táplálkozási patológia.
  • Élelmiszer-higiénia - 16,00 kredit (10,00 elméleti + 6,00 gyakorlati) Élelmezéshez kapcsolódó mikroorganizmusok és paraziták. A személyzet, a termékek és a folyamatok higiéniája. Alapvető és kísérleti toxikológia. Az élelmiszerek abbiotikus szennyezése. Ételmérgezés.
  • Táplálkozás - 8,00 kredit (6,00 elméleti + 2,00 gyakorlati) Koncepció. Tényezők Táplálkozási igények. Táplálkozási értékelés egyénekben és közösségekben. Élelmiszer-felmérések.
  • Alkalmazott kémia - 6,00 kredit (4,00 elméleti + 2,00 gyakorlati) A biológiai folyamatok kémiai alapjai és alkalmazásuk az élelmiszerekben.
  • Közegészségügy - 4,50 kredit (elméleti 4,50) Egészségügyi szolgáltatások. Közegészségügy és élelmiszer.
  • Kulináris technológia - 6,50 kredit (3,00 elméleti + 3,50 gyakorlati) Alapvető kulináris technikák. Közösségi konyha. Kulináris technikák a diétaterápiához.

Munkalehetőségek az emberi táplálkozás és dietetika okleveléhez

  • Dietetikus és táplálkozási szakemberek
  • Biológusok, botanikusok, zoológusok
  • Technikusok a minőségellenőrzésben
  • Egészségügyi laboratóriumi technikusok
  • Oktató szakemberek
  • Az élettudomány középszintű szakemberei
  • Ápolók