fenntartható

Az élelmiszer- és táplálkozási oktatás alapvető szempont a fiúk és a lányok fejlődésében. Alapvető tanulás az élet első éveiben.

Az étkezés testünk egyik létfontosságú funkciója, ezért a legnagyobb jelentőséget kell tulajdonítanunk neki. A jó táplálkozási állapot elősegítése holisztikus és tisztelettudó szempontból, valamint a jó szokások otthoni elsajátításának fontosságának kiemelése biztosan elősegíti a felnőttek felelősségteljes, tudatos és egészséges elsajátítását.

Az egészséges étkezési szokások kialakítása a gyermekeknél segít megelőzni többek között a túlsúlyt és az elhízást, a krónikus alultápláltságot, a növekedési retardációt és a vérszegénységet.

Az élet minden szakaszának megvannak a sajátosságai és szükségletei, amelyekhez hozzá kell igazítania étrendjét. A gyermek életének első évei nagyon fontosak különböző szempontok szerint, és az étrend képezi egyik pillérét. A táplálkozás a születés előtti időszakban és az ember életének első hét évében kulcsfontosságú az egész szervezet fejlődéséhez.

A jó étrend előnyei az agy nagy fejlődését és teljesítményét jelentik, amely sok nehézséget okozna funkcióinak ellátásában, ha a kezdetektől nem kapja meg a szükséges tápanyagokat, amelyeket a kiegyensúlyozott étrend biztosít.

Gyermekkorban a táplálkozásnak nagy jelentősége van, többek között azért, mert neuronjaink membránjainak és mielinjének fejlődési szakasza, ezért a fehérjében gazdag ételek ebben az életszakaszban nagy jelentőséggel bírnak. Jellemzője, hogy nagyobb fizikai növekedés és pszichomotoros fejlődés időszaka.

A tanulás képessége, a nyelv, a figyelem, a memória, az ügyvezető funkciók, a kognitív teljesítmény és a hangulatok a gyermekkori minőségi étrendhez kapcsolódnak.

Ez azt jelenti, hogy az élelmiszereknek nemcsak energiát kell biztosítaniuk a létfontosságú funkciók fenntartásához, hanem a növekedéshez és az éréshez kapcsolódó nagyobb igényeket is ki kell elégíteniük.

Egyél az iskolában

Az iskolai étkezésnek kellemes és csendes pillanatnak kell lennie, amelyet úgy kell megszervezni, hogy a gyermekek számára élvezeti idő legyen, amely elősegíti a gyermekek és gondozóik közötti kapcsolatokat, valamint a kapcsolatok fokozatos bővülését. Szerető, biztonságos és stabil kapcsolatnak kell lennie.

Az iskolának egy olyan teret kell kialakítania, amelyben kellő tisztelet alakul ki annak érdekében, hogy minden fiú és minden lány szabályozhassa saját étkezési szükségleteit, és megszokja a szabályokat, internalizálja a szokásokat és a tanulást.

Megfigyeléssel hamarosan megkülönböztetjük sajátos jellemzőiket: az étkezéshez általában szükséges időt, az ütemtervet, az ízlés, az étel hőmérséklete és állaga tekintetében való preferenciáikat, és alkalmazkodunk a bekövetkező változásokhoz.

A tanulási környezet

Gondolni fogunk a terek, idők, anyagok szervezésére és a feladatok elosztására, hogy étkezés közben a legnagyobb nyugalmat és nyugalmat élvezzük. Kerüljük a zajt, a nagy csoportokat, mivel hajlamosak vagyunk az individualizálódásra és a kis csoportok figyelmére.

Megpróbáljuk az étel kifejlesztésének helyét egy otthonos helyiséggé alakítani, közel az otthonhoz, ahol gondoskodunk a részletekről.

NUTREATUDE célok a csecsemők táplálására és táplálkozására az iskolai menzákban:

  • Biztosítson minőségi ételeket, kiegyensúlyozott étrenden belül, minden korosztálynak és fejlettségi szintnek megfelelően.
  • Tartsa tiszteletben Mallorca gasztronómiai identitását, illesztve az étrendet bizonyos étkezési szokásokhoz és szokásokhoz. A helyi és fenntartható gazdaság előmozdítása. Ez az egyik oszlop, amelyet összekapcsolunk az iskolai étkezdékkel.
  • Támogassa az egészséges táplálkozási szokások elsajátítását táplálkozási, oktatási és társadalmi szempontból egyaránt.
  • Ösztönözze az egészséges, szezonális ételek fogyasztásához és az élvezethez való pozitív hozzáállást az evés során. A szezonális ételfogyasztás táplálkozási, környezeti és fenntarthatósági szempontból nagy előnyökkel jár.
  • Elégítse az étellel kapcsolatos érzelmi és érzelmi igényeket.
  • Fenntartja az egészségi állapotot, és megkezdi az élelmiszerhez kapcsolódó krónikus betegségek megelőzését felnőttkorban.

Hogyan tervezzük meg a menüket?

A mediterrán étrend mint alap: régiónk étrendjének alapja a szezonális zöldségek, az ősi gabonafélék, a hüvelyesek, a hal és az olívaolaj napi fogyasztása. A helyi és a közeli produkciók lehetővé teszik számunkra a fenntartható menük létrehozását és a helyes étkezési szokások népszerűsítését. A három nagy élelmiszer-csoporton belül a táplálkozási hozzájárulása miatt is fontos a változatosság, valamint a sokszínűség szintjén jól elfogadott javaslat.

Az ételek egyensúlya: Az étlapra vonatkozó javaslatokat a GEMMA BES és az ESTRELLA ALBA táplálkozási szakember/dietetikus készíti el, így garantálni tudjuk a projekt értékeit és egyúttal az egyes korosztályok számára szükséges tápanyagok hozzájárulását.

Bioélelmiszerek bevezetését javasoljuk a menükbe (lehetőség szerint), kezdve a legegyszerűbbel (zöldségek, gyümölcsök, régi gabonafélék, hüvelyesek). Magasabb a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok koncentrációja.

Korlátozzuk a feldolgozott ételek fogyasztását, a sült ételek és a kényelmi ételek fogyasztásának korlátozása mellett. Fogadunk az egészséges étkezésekre az iskolai étkezdékben, és elősegítjük azok folytonosságát a reggelik, snackek, vacsorák alkalmával.

Az ebédlő oktatási dimenziójának helyreállítása: Az iskolák elősegítik a fogyasztási szokások értékeinek, meggyőződésének, készségeinek és gyakorlatának megváltoztatásához szükséges környezetet. Innovatív kezdeményezések, amelyek elősegítik az élelmezési rendszer működéséről, valamint az egészségre, a gazdasági modellekre és a környezeti fenntarthatóságra gyakorolt ​​hatások vitáinak elmélyülését.