Szerzők és cikkinformációk

Rafael Marte Espinal *

Santiagói Műszaki

María Domínguez Valerio jelölt **

Yaneris Reyes Gomez ***

Santiagói Műszaki Egyetem, Dominikai Köztársaság

ABSZTRAKT:

A minőségi egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés alapvető emberi jog. Ezért az élelmiszer alapvető gyakorlatot jelent az emberi élet fenntartásában és a mindennapi tevékenységek fejlesztésében, az összes létfontosságú folyamat mellett, amelyek kondicionálják egészségüket és életminőségüket.

A Dominikai Köztársaság Oktatási Minisztériuma az Országos Diákjóléti Intézet (INABIE) révén 2012 óta hajtja végre az iskolai ebéd programot, amelynek célja az ágazatra vonatkozó törvények tiszteletben tartása, valamint a tanulók jóléte. ez a program társadalmi befektetésekből áll, és alapvető célja a Dominikai Köztársaság oktatási rendszerében élő gyermekek, serdülők és fiatal diákok táplálék- és táplálkozási gondozásának garantálása.
Az integrált elképzeléseket felvázoló program lefedi a hallgatók napi táplálkozási szükségleteinek egy részét, és segíti őket a hiányzások és az iskolai lemorzsolódás csökkentésében.

Ezt a kutatást a Lisendra Eninia Germosén Műszaki Főiskolán végezték el a dominikai közszféra meghosszabbított kötegeléssel működő Villa González községben, Santiago de los Caballeros tartományban.

A vizsgálat során alkalmazott tervezés a helyszínen van, mert a valós események helyére ment, és összegyűjtötte a szükséges adatokat. Tehát a kutatási tanulmányok olyan gyakorlatok és módszerek világos kiválasztását és alkalmazását követelik meg, amelyek konszolidálhatják annak tudományos okát, ily módon alkalmazkodnak a problémamegállapításhoz, a kutatást támogató célkitűzésekhez és elméletekhez. Az alkalmazott technika a kérdőív volt, amelyet 76 hallgatóra alkalmaztak.

KULCSSZAVAK:
Élelmiszer, oktatás, társadalom, minőség.
ABSZTRAKT:
A minőségi egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés az emberi lény alapvető joga. Ezért az étel fogyasztása alapvető gyakorlat az élet fenntartásában és az emberi mindennapi tevékenységek fejlesztésében, minden létfontosságú folyamat mellett, az emberek egészségének és életminőségének kondicionálásában.

A Dominikai Köztársaság Oktatási Minisztériuma a Nemzeti Diákjóléti Intézet (INABIE) révén 2012 óta hajtja végre az iskolai ebéd programot, amelynek célja az ágazatra vonatkozó törvények, valamint a gyermekek és serdülők jóléte tiszteletben tartása., és a program társadalmi beruházás, és fő célja az élelmiszer és táplálkozás biztosítása a Dominikai Köztársaság oktatási rendszerének gyermekei, serdülői és fiatal diákjai számára.
A program integrált elképzelésben foglalja magában a hallgatók napi táplálkozási szükségleteinek egy részét, és segíti őket a hiányzások és a lemorzsolódás csökkentésében.

A jelen vizsgálatot a Santiago de los Caballeros tartománybeli Villa González község Lisendra Eninia Germosén politechnikájában végezték, amely a dominikai közszféra kiterjesztett tételének módja szerint működik.

A kutatás során használt tervezés a terepmunkában van, mert a tények helyére ment, a szükséges adatok összegyűjtésére. Tehát a kutatási tanulmányok olyan gyakorlatok és módszerek világos kiválasztását és alkalmazását igénylik, amelyek megszilárdíthatják ennek tudományos okát, ily módon illeszkednek a kutatáshoz szükséges problémához, célokhoz és elméletekhez. Az alkalmazott technika a kérdőív volt, amelyet 76 hallgatóra alkalmaztak.

KULCSSZAVAK:
Élelmiszer, oktatás, társadalom, minőség

A cikk idézésére a következő formátumot használhatja:

Rafael Marte Espinal, Candida María Domínguez Valerio és Yaneris Reyes Gómez (2017): „Oktatás és társadalom. A diákok számára biztosított iskolai ebéd minősége. Dominikai Köztársaság esete ”, Atlante Magazine: Cuadernos de Educación y Desarrollo (2017. augusztus). Online:
https://www.eumed.net/rev/atlante/2017/08/almuerzo-escolar-dominicana.html
http://hdl.handle.net/20.500.11763/atlante1708almuerzo-escolar-dominicana

A TANULMÁNY TÉRTÁRGYÁNAK LEÍRÁSA

VIZSGÁLATI MÓDSZERTAN
A vizsgálat során alkalmazott tervezés a helyszínen van, mert a valós események helyére ment, és összegyűjtötte a szükséges adatokat. Tehát a kutatási tanulmányok olyan gyakorlatok és módszerek világos kiválasztását és alkalmazását igénylik, amelyek konszolidálhatják ennek tudományos okát, alkalmazkodva ezzel a problémamegállapításhoz, a kutatást támogató célokhoz és elméletekhez. Az alkalmazott technika a kérdőív volt, amelyet 76 hallgatóra alkalmaztak.


AZ EREDMÉNYEK ELEMZÉSE
A középiskola utolsó évfolyamára járó hallgatók 70% -a nő (1. táblázat). Ez azt mutatja, hogy a fiatal nők jobban érdeklődnek, mint a fiatal férfiak a középiskola elvégzése iránt.
.

KÖVETKEZTETÉSEK

Hasonlóképpen ellenőrizték, hogy a szállító rendelkezik-e az INABIE engedélyével és ellenőrzésével, ebben az értelemben nagyon nyilvánvaló volt a fent említett Extended School Day élelmiszer-ellenőrzési osztály által a közoktatási rendszerben megállapított kritériumoknak való megfelelés. a felmérés kimutatta, hogy az ételt forgalmazó személyzet megteszi a szükséges higiéniai intézkedéseket, mivel az ebéd felszolgálásakor a személyzet 100% -a visel kesztyűt, kalapot, szájhuzatot és kötényt. Ugyanígy figyelik az INABIE által készített menüt. Ezenkívül, amikor a hallgatókat megkérdezték az ebéd kiszolgálásának módjáról, 45% azt válaszolta, hogy mindig kevés a sója, 28% pedig azt, hogy meleg.

Végül a felmérések eredményei a hallgatókkal és a vezetőkkel, az ételek minőségével kapcsolatos elégedettség szintjén a hallgatók 63% -a úgy nyilatkozott, hogy csak néha ebédelnek, és a 78% hogy az étel jobb minőségű lenne, ha az oktatási központban készítenék. A menedzserek 100% -a úgy ítélte meg, hogy a menüpontok nem megfelelőek a hivatkozott tanulmányi központ számára biztosított ebéd kihasználásához. Összegzésként elmondhatjuk, hogy a felmérések eredményei - a hallgatók ételminőséggel kapcsolatos elégedettségének szintjéhez viszonyítva - feltárták az elutasításra való hajlamot, valószínűleg annak köszönhető, hogy természetes termékeket használtak ezek elkészítéséhez, mivel a kutatók úgy vélte, hogy a vizsgált lakosság hozzászokott az erősen fűszerezett ételek fogyasztásához, ami széles akadályt jelent az Oktatási Minisztérium végső célkitűzése előtt, arra törekedve, hogy az egész diákpopuláció kihasználhassa az ebédet.

** Oktatástudományi mesterképzés, említés: Santiagói Műszaki Egyetem (UTESA) iskolatervezése, R.D. (2013-2016), emellett humán erőforrás menedzsment diplomát szerzett az Acción Pro Educación y Cultura (APEC) egyetemen, Dominikai Köztársaság (2011-2013). Kiemeléses oktatás szakirányával: Tanári képesítés a Salomé Ureña Tanárképző Felsőoktatási Intézet részéről (2007-2008). Ezen felül marketing diplomát szerzett a Dominikai Köztársaság Santiagói Műszaki Egyetemén (2002-2008). Jelenleg a Dominikai Köztársaság Oktatási Minisztériumának (MINERD) tanít a szakmai technikai modalitásban, amelyet 2006-tól a Politecnico México-hoz rendelt Santiago városában, R.D.

*** Neveléstudományi mester, említés a Dominikai Köztársaság Santiagói Műszaki Egyetemének (UTESA) oktatási adminisztrációjában (2017). Az életképességen alapuló affektív szexuális nevelés szakterülete (2016) a Santo Domingo Autonóm Egyetemen (UASD) és a pszichológia szakon szerzett diplomát a Santiagói Technológiai Egyetemen (UTESA), Dominikai Köztársaság (2006). Alapvető oktatásban tanított a Tanárképző Felsőoktatási Intézetben Salomé Ureña (2001). Az Oktatási Minisztériumnál dolgozik a Lisandra Germosén Politechnikum tanácsadójaként (2014). Jelenleg az említett politechnikum vezető és pszichológiai vezetője.