Készítsen elő egy kávéskannát, édesítse meg néhány púpozott evőkanál cukorral, és hagyja kihűlni.
Válassza le a fehéreket a sárgájáról úgy, hogy a recepthez szükséges három fehéret és két sárgáját különböző tartályokba helyezi. A fehéreket két kanál cukorral keményre verjük a turmixgép habverőjével, és hidegen tegyük félre.
Egy másik nagy tálban felverjük a sárgáját további két evőkanál cukorral, amíg habos nem lesz, és fokozatosan adjuk hozzá a mascarpone sajtot, miközben tovább verjük. Végül a fehéreket gondosan felszerelik, és alulról felfelé haladó és burkoló mozdulatokkal jól összekeverik.
Készítsen elő néhány martini típusú kristálypoharat. Egy mély tányérba öntsük az édesített kávét, adjunk hozzá 100 ml Amaretto-t, pálinkát vagy édes bort, és a soletilla süteményeket egyesével átitatjuk a keverékben, majd mindegyik pohár aljára tesszük, lefedve az alját és létrehozva az elsőt. réteg a desszert.
Fedjük le egy réteg mascarpone krémmel, folytassuk egy másik réteg áztatott kekszgel, és fejezzük be egy másik réteg mascarpone krémmel. Bőven megszórjuk kakaóval, amíg szinte el nem fedi a krém felületét.
Legalább két órán át hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben, hogy állaga elérje és készen álljon a tálalásra.!