Olasz minestrone leves
A nagymama csirkealja mellett nincs semmi megnyugtatóbb, mint a kályhán bugyborékoló edény minestrone. Ez az autentikus recept felmelegít, kielégít, megerősít és karcsúbbá tesz. Nem rossz egy tál levesnek.
Ami a mindennapi leveseket illeti, váltogatom a klasszikus csirkehúsleves levest és az élénkpiros paradicsom/zöldséglevest, attól függően, hogy milyen kedvem van. Ezek a levesek barátságosak, ha hidegek, és megvigasztalnak, ha időjárás alatt vagyok. Segítenek kilók leadásában is, mert a magas folyadék- és rosttartalom túlzott kalória nélkül tölt fel. És ezek a legjobb olcsó receptek, felhasználva azt, ami ropogós.
Ez attól függ, kit kérdezel. A Minestrone egy ősi leves, amelyet Olaszország egész területén gyártanak, és a recept meglehetősen változó. Számomra a minestrone legfontosabb összetevői a gazdag fokhagymás paradicsomleves, a bab (vese legyen!), Zöldség és a kis tészta. Ditalini ez hagyományos, de az üzletemben nem volt, ezért mini farfalle-t használtam. Bármilyen kicsi tészta megteszi.
De természetesen 'nagy szigetMinestrone, és ez néhány dolgot jelent. én). Olyan élénk szezonális zöldségeket használok, mint a delicata tök, az aranyrépa és a brokkolavirág (használhattak volna kelbimbót is), plusz a szokásos gyanúsítottak, mint a zöldbab és a sárgarépa.
Nem követek szigorú receptet, csak kinyitok néhány dobozot, és kivágom és ledobom, ami a fiókban van. Mindig babérlevéllel, fokhagymával és néhány chilis pelyhekkel fűszereztem a melegedést. Ja és adok hozzá egy Parm-héjat a húsleveshez, ha van ilyen, akkor az umami "funk" tökéletes érintését adja hozzá.
Mint láthatja, a vastag oldalán szeretem a minestrone-t, szinte inkább a pörkölt, mint a leves. Szeretek ételt készíteni, és azt akarom, hogy kielégítő legyen.
A minestrone elkészítésének utolsó lépése az, hogy néhány maroknyi zöldséget hozzáadunk közvetlenül a tálalás előtt ... ami lehet baba spenót, mint amilyeneket én használtam, vagy kelkáposzta, mángold vagy akár bazsalikom. Szinte azonnal megfonnyadnak a húslevesben. A végső parmezán sajtos öntet elengedhetetlen az élményhez, ezért ne hagyja ki, hacsak nem vegán étkezik.
Amíg nem főzöd túl a zöldségeket, ez a leves másnap még jobb lesz, bár mindig is azt gondoltam, hogy a jelenség elsősorban annak tudható be, hogy a leves készen áll és vár rád, nincs munka 🙂
Hallottál már ilyet mondani, de a titkos súlycsökkentő fegyverem nem egy divatos diéta, egy tabletta vagy egy furcsa turmix ... ez a leves! Az ilyen egészséges leves varázsa, hogy feltölti Önt, és sok kalória nélkül teltnek érzi magát. Ehet annyit, amennyit csak akar. Hagyja a tésztát még alacsonyabb szénhidrátokért.
a tvfgi ajánlja: egy zománcozott öntöttvas leveskannát
Ez a Le Creuset-fazék olyan szép (és olyan nehéz!), Hogy 24/7-ig a tűzhelyen tartom, így mindig hasznos, ha levest vagy pörköltet akarok készíteni. Színes szivárványban érkeznek, de valahogy mindig a fehér felé vonzódom, mert ez az ételt mutatja semmi másként. Igen, a Le Creuset edények drágák, de a másik gondolkodásmód az, hogy örökre a család része lesznek. Jobban felsorolja a végrendeletében a tiédet, a gyerekek harcolni fognak érte;
Minestrone leves
Melegíteni fog, kielégít, megerősít és karcsúsít. Nem rossz egy tál levesnek.
Elkészítési idő 10 perc
Főzési idő 35 perc
hozam 8 adag
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 1 kis sárga hagyma kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- több belső zellerszár plusz levelek, szeletelve
- 32 uncia csirkehús vagy zöldségleves.
- 2 babérlevél
- A parmezán kérge opcionális, de jó!
- 26 uncia leszűrt vagy zúzott paradicsom, imádom a pomit
- 12 uncia pörkölt piros paprika
- 2 sárgarépa kockára vágva
- 1/2 kicsi delikátatök félbevágva, magva és szeletelve (nem kell hámozni)
- 1 aranyrépa kockára vágva vagy apró darabokra
- 2 csésze szeletelt lila és narancs karfiol virág, ha nagy
- maroknyi friss zöldbab 1 hüvelykes darabokra vágva
- 1 közepes cukkini félholdra vágva
- 1 vagy 2 piros jalapeno paprika szeletelve, vagy ízlés szerint használjon szárított chili pelyheket, kezdje 1/2 teáskanállal
- 15 uncia kanna babot leereszt és öblít
- 1 csésze főtt tészta, mint a ditalini
- 2-3 marék friss zöldséget használtam baba spenótot
- só és friss őrölt fekete bors ízlés szerint
díszít
- friss reszelt parmezán sajt
- extra szűz olívaolaj
-
Adja hozzá az olajat és a vajat egy nagy edénybe, és párolja a hagymát körülbelül 5 percig, amíg csak meg nem puhul. Hozzáadjuk a fokhagymát, és gyakran kevergetve főzzük még néhány percig. Hozzáadjuk a zellert és további 5 percig főzzük. Adja hozzá a húslevest vagy a húslevest, a babérleveleket és a sajt héját a serpenyőbe.
Amíg a hagyma stb. Főz, pépesítse a paradicsomot és a piros paprikát egy robotgépben vagy turmixgépben, amíg sima nem lesz.
Adja hozzá a paradicsomszószt az edénybe, és keverje össze. Forraljuk fel a levest, engedjük le a tüzet, és főzzük körülbelül 15 percig.
Először tegye a fazékba a legsűrűbb zöldségeket, hogy előrelépjen nekik
Most hozzáadom a sárgarépát, a tököt és a céklát. Hagyja körülbelül 10 percig párolni.
Ezután adjuk hozzá a karfiolt, a babot, a cukkinit, a piros kaliforniai paprikát (vagy szárított pelyhet, ha használjuk) és a vesebabot. Lefedve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha a leves túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá kevés vizet a hígításához.
Hozzáadjuk a főtt tésztát, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Addig keverje őket a levesbe, amíg meg nem hervad.
Távolítsa el a sajt héját és a babérleveleket. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Tálaljuk sajttal és csöpögő olajjal, ha szükséges.
Készítse el ezt a klasszikus minestrone levest
Egy extra ízréteg érdekében pirítson fel egy kis kockára vágott szalonnát, kolbászt vagy szalonnát a hagymával együtt.
Cserélje ki a babot a csicseriborsóra, a tengerészkékre vagy a fekete babra. Ha szereti a babot, adjon hozzá egynél több fajtát.
Ha szereted a burgonyát, add hozzá.
Adjon hozzá aprított rotisserie csirkét vagy hot dogot az extra fehérjeért.
perelni
Minden egyes megjegyzést elolvastam és megpróbáltam a lehető leghamarabb megválaszolni a kérdéseket, ezért tedd fel
És ha elkészített egy receptet, akkor nagyon szeretem, ha visszatér, és megosztja tapasztalatait mindannyiunkkal. Ha szeretsz egy receptet, adj neki remek értékelést 5 csillagos besorolással.
Kapcsolódó hozzászólások
Lassan sült sertéslapocka almamártással
Déli kukoricakenyér
zuchini leves
Légsütő steak
Fagyasztott forró csokoládé karamellával
Tökéletes sült
Ez a weboldal sütiket használ az Ön élményének javítása érdekében. Feltételezzük, hogy egyetért velük, bár ha akarja, elutasíthatja őket. Olvass tovább
Személyes adatainak eladása esetén elutasíthatja a linket a Ne adja el a személyes adataimat link segítségével