Hozzávalók:
(két főre)
400/500 gr nyúl darabokra vágva
1 apróra vágott hagyma
2 fokhagymagerezd, darálva
1 paradicsom, összetört
1 darab zöld paprika darabokra vágva
120 gr tészta
1/2 liter vagy egy kicsit több csirke vagy zöldségleves (lehet tabletta)
Olaj, só, bors, sáfrány és paprika.
Kidolgozás:
A nyulat megpirítjuk egy serpenyőben kevés olajjal, amikor aranysárga, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a borsot, főzzük egy kicsit, végül a zúzott paradicsomot és főzzük még néhány percig.
Ízesítsük egy kevés borssal, sáfránnyal és az édes paprikával, majd az összeset, adjuk hozzá a húslevest vagy a húsleveskockát és a vizet.
Főzzünk mindent körülbelül tíz percig, végül adjuk hozzá a tésztát, főzzük 10/12 percig (vagy a gyártó utasításainak megfelelően).
Ha szükséges, adj hozzá még húslevest.
Azonnal tálaljuk.
Jegyzet: Ebben az esetben kínai tésztát használtam, mert alacsony a glikémiás indexük.
2 megjegyzés:
Milyen ááááát készítek egyedül a nyúlból zöldségekkel, de soha tésztával, és jól néz ki és jóóóó.
Ezt az ételt már édesanyám készítette, és az étrendemhez igazítottam, finomak, és ha még többet ad hozzá articsóka (akkor még nem volt).