Olaszország tíz legjobb tésztaétel
Érdemes kipróbálni mindet.
Gasztronómia
Olasz konyha
Olaszország
Olvasási idő 7 perc
Ha van valami, amivel az olaszok büszkélkedhetnek, az a gasztronómiájuk és a jó konyhájuk. Friss tésztájuk öröm. Mártásai pedig áldást jelentenek azok számára, akik élvezik a kenyér merítését.
Minden régió, tartomány és város tésztafélét készítsen, saját alapanyagokkal és sok hagyománnyal.
Tíz legfinomabb tésztaételt választottunk ki, amelyeket életében egyszer (legalább) ki kell próbálni.
FETUCCINI ALLA PUTTANESCA (NAPLÓ)
Ha van olyan tésztaétel, amelynek neve könnyen megjegyezhető, az a fetuccini alla puttanesca (vagy "prostituált stílus"). a nápolyi prostituáltak, akik az erő visszanyerése érdekében elkészítették ezt a receptet kliens és kliens között. És megcsinálták az első dologgal, amit a kamrában találtak, ami régen volt: fokhagyma, paradicsom, szárított chili, szűz olívaolaj és szardella sós lében. Azt is mondják, hogy ezt a receptet az 50-es években készítették, éttermekben, kurhajókkal. Ezért a „hírhedt” neve. Összességében ez a nápolyi étel öröm. A halas íz mindent áthat.
TRENETTE AL PESTO (GENOA)
Olaszország északnyugati részére, a Liguria régióba utazunk, hogy felfedezzük az egyik legegészségesebb tésztaételt: a Trenette al Pesto-t. Intenzív zöld színéből kiderül Olaszország egyik leghíresebb szósza: a pesto. Ebben a receptben a spagettihez hasonló trenettet bazsalikommal, fokhagymával és extra olívaolajjal készítenek. Meglepő, hogy az ilyen egyszerű összetevők hogyan eredményeznek ilyen gazdag ételt. Ne lepődjön meg, ha a recept babot és főtt burgonyát ad darabokra. A hagyomány szerint így az étel több ízt és integritást kap. Megtalálható ugyanez a recept tésztával vagy linguinnal.