A szezonális ételek olcsóbbak, egészségesebbek és zöldebbek

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint, A spanyol gyermekek 40% -a túlsúlyos vagy elhízott, ez a szám Európában csak Ciprust meghaladja. Ez a százalék hasonló a felnőtteknél, amint azt a spanyol lakosság táplálkozási tanulmánya (ENPE) is tükrözi, 40% -a túlsúlyos, és több mint 20% -a szenved elhízással. Továbbá a egészségtelen étel a 2-es típusú cukorbetegségben vagy a magas vérnyomásban szenvedő krónikus betegségek kialakulásához kapcsolódik, nem beszélve a fogászati ​​problémákról.

rosszul

Ezek az adatok részben a gyorséttermek túlzott fogyasztásának vagy a túl sok feldolgozásnak a következményei. De miért hajlamosak vagyunk ilyen gyakran választani ezt a diétát? Az az igazság, hogy hasábburgonya, virsli vagy hamburger az nagyon megfizethető, könnyen beszerezhető mert a nap bármely szakában és gyakorlatilag bárhol megtalálhatók (utcákon, automatákban, buszmegállókban stb.).

Mi több, Egyre gyakrabban találnak készétel lehetőségeket a szupermarketekben és természetesen nagyon feldolgozott. Ennek a helyzetnek a megfordítása azonban könnyebb, mint amilyennek látszik, mert messze nem az, amit gondolhat, az egészséges táplálkozás nem drágább.

A hagyományos nem olyan drága

Hogy megszerezzem, táplálkozási szakemberek támogatják a visszatérést a hagyományos konyhához. Vagyis újból főzni friss és szezonális termékekkel (amelyek mindig olcsóbbak).

Ezt a helyzetet megfordítva visszatérhetünk a főzéshez a friss termékekkel. Megvizsgáltuk, és nem, a friss termékeken alapuló étrend nem drágább, mint a feldolgozott vagy előre főzött termékeké. Az USA-ban (ahol a friss ételek sokkal drágábbak, mint Spanyolországban) végzett tanulmány ezt kiszámította az ultrafeldolgozott élelmiszerek kalóriaköltsége 24% -kal drágább, mint a házilag elkészítetteké. Még az Európai Élelmiszerinformációs Tanács is felszólalt ezen ötlet ellen.

igen valóban, biotermékek, ha azok magas költségekkel járnak. Bár ez nem jelenti azt, hogy olyan tápláló termékek, mint a sárgarépa, a lencse vagy a burgonya, egy karunkba és egy lábunkba kerülnének. Ebben az értelemben például a chia mag turmixok drágább luxus, a paradicsomlé viszont nem az. A legfontosabb az egyensúly és az alternatíva megtalálása, amely a leginkább megfelel a zsebednek.

Milyen termékeket vásárolhatok jó áron?

Igaz, hogy a hús és a hal a legdrágább ételek a bevásárló listán; ezzel párhuzamosan a növényi fehérjék általában olcsóbbak. A hüvelyesek (bab, borsó és lencse) táplálóak, nagyon olcsók és a hús helyettesítőjeként szolgálnak. A szezonális gyümölcsök is gyakran olcsóbbak.

Másrészt a fagyasztott, tartósított és szárított gyümölcsök és zöldségek általában olcsóbbak, mint a frissek.