Nem tiltott ételek, de fontos a felelősségteljes fogyasztás. Ezért jobb, ha csak alkalmanként veszi őket.
Kapcsolódó hírek
A túlsúly és az elhízás aránya Spanyolországban már meghaladja a 60% - ot, és kétségtelenül nagy a hibás rossz táplálkozás hogy cipeljük. Is mozgásszegény életmód és a testmozgás hiánya. És ez az, hogy az egészséges étrend követése és fenntartása az idő múlásával kulcsfontosságú az ultra-feldolgozott, cukros italok és a gyorsételek fogyasztásának minimalizálása érdekében. Bár költségeink vannak, vagy nem szeretjük hallgatni, rövid és hosszú távon ez a legjobb az egészségünk számára.
De vigyázat, ne riadjunk meg, és ne vigyük a végletekig a dolgokat. Nem a tiltott ételekről van szó, nem arról szól, hogy soha nem veszi el őket. Egyszerűen azért, hogy felelősségteljes fogyasztása legyen, olyan ultra-feldolgozott fogyasztás, amely nem rendszeres és nem szokásos, hanem alkalmi és/vagy kivételes. Ez elég. Tehát azt mondhatjuk, hogy étrendünk gondozásához két dolgot kell figyelembe vennünk: (1) minden nap egészséges táplálkozást és (2) csökkenteni a telített zsír, cukor és só fogyasztását. És természetesen csökkentse az olyan ultrafeldolgozott termékek fogyasztását, amelyek ugyanabban a termékben tartalmazzák a három összetevő feleslegét.
"Az ultrafeldolgozottak problémája az övék felesleges cukor, só és telített zsír ", elmagyarázza az EL ESPAÑOL-nak Erika Maestro dietetikus-táplálkozási szakember (@nutricionmaestra), a Madridi Közösség Dietetikus-Táplálkozási Szakértői Szakmai Kollégiumának (CODINMA) tagja. Az élelmiszerek NOVA osztályozása szerint ultraszerkezetű ételeknek nevezzük kidolgozott ipari készítmények amelyek egyéb összetevők között zsírokat, stabilizátorokat, sót, cukrot, adalékokat és ízfokozókat tartalmaznak.
Amint azt az elhízás és táplálkozás fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai kutatási hálózat (CIBEROBN) kifejtette, az ultra-feldolgozott termékek szénsavas italok és üdítők, feldolgozott húsok, a boller ipari útvonal, tejes turmixok és desszertek, sok cukros reggeli müzlik vagy iparilag előállított pizzák. "Ezek olyan élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak teljes vagy azonosítható élelmiszert.
Valódi kockázat
Általános szabály, ahogyan ebben a cikkben láttuk, ha egy termék rendelkezik több mint öt összetevő, valószínűleg ultra-feldolgozott élelmiszer. Ne feledje, hogy vannak olyan jó feldolgozott élelmiszerek, amelyeket könnyedén és problémák nélkül beépíthetünk a napi étrendbe, és mások, amelyek valóban rosszul feldolgozott vagy ultrafeldolgozott s, ezért korlátoznunk kell a bevitelüket.
Ezen élelmiszerek túl sok fogyasztása súlyos következményekkel jár az egészségünkre. "E termékek rendszeres bevitele azt jelenti, hogy testünket alávetjük a nagy metabolikus stressz"- mondja Maestro. Az elmúlt években negatív hatásokat mutattak ki mind a szív- és érrendszeri egészségügyben, mind általában az egészség minden területén vagy területén.
Például a CIBEROBN kutatóinak két nemrégiben végzett vizsgálata kimutatta, hogy a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása a depresszió nagyobb valószínűségével és a magasabb halálozás. Ez utóbbi kapcsán, amelyet a British Medical Journal publikált, azt mutatja, hogy "a napi négynél több adag elfogyasztása 62% -kal magasabb kockázattal jár a halálozás minden oka miatt. Minden további adag esetén a kockázat 18% -kal növekszik".
10%
De mint mondtuk, nem arról van szó, hogy kiküszöböljük őket az étrendből, hanem felelősségteljes fogyasztásról. Mennyit tudunk venni? Mi az alkalmi fogyasztás? Az EL ESPAÑOL Elena de la Fuente, a Quirónsalud San José Kórház (Madrid) táplálkozási szakértője szerint nem élelmiszerek betiltásáról van szó, hanem egyesek fogyasztásának csökkentéséről. A kulcsa mindennek az, hogy többé-kevésbé "a 80% ételünk legyen magas tápértékű élelmiszerek és 20% -kal több felesleges vagy rosszabb minőségű étel ".
Hasonlóképpen, az utóbbi hetekben vitákba keveredett Carlos Ríos táplálkozási szakember is fenntart valami hasonlót. Az a fontos - mondja -, hogy a szokásos étrendünkben rengeteg - ahogy ő hívja - valódi élelmiszer (azok a friss vagy minimálisan feldolgozott ételek), amelyekben nulla vagy nagyon alacsony cukor- és zsírmennyiség van, ami káros az egészségünkre . Így és ahogy Ríos megmagyarázza, 10% étrendünk ilyen típusú ételből származhat.
"Az egészséges táplálkozás során végül ultra-feldolgozottan fogyaszthatók. Például hetente egyszer, vagy jobb, ha 15 naponta. Természetesen jobb minden hónapban. Amilyen kicsi csak lehet"- mondja Maestro. Azonban -magyarázza - ez általában az étrendünktől függ (vagyis ha rendszeresen étkezünk egészséges táplálékkal, akkor több ilyen terméket is bevehetünk), és attól, hogy az egészséges étrend mellett, mi tevékenység fí fizikai és egészségi állapotunk. "A cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a koleszterin nélküli ember nem azonos azzal, aki ilyen kockázati tényezőkkel vagy más egészségügyi problémákkal küzd" - zárja a szakember. Tehát a problémákkal küzdőknek egyáltalán nem ajánlott e termékek fogyasztása: jobban szüntesse meg őket, vagy amennyire csak lehetséges, csökkentse fogyasztásukat.