pálmaolaj

Félsz a zsírfogyasztástól? Biztosan igen. Ez normális. De sokan nem tudják, hogy a zsírfogyasztás jó az egészséges táplálkozás fenntartásához, de nem mindegyik egészséges. Ma beszélünk egyről, vagyis az olívaolajról.

A mindennapokban fogyasztott élelmiszerek közül sok tartalmaz sok zsírt az összetevőik között, de néhány évvel ezelőttig a legtöbb gyártó „növényi olajok” néven „elrejtette” ezeknek a zsíroknak a pontos eredetét.

2014 óta azonban az élelmiszerek címkézésére vonatkozó előírások megkövetelik az egyes növényi zsírok eredetének meghatározását. Miért? Kényszerítő okból: nagy különbség van az olívaolajról vagy a pálmaolajról beszélve.

Ezért nagyon egyszerű tippeket fogunk adni.

Az olívaolaj előnyei az egészséges étrendhez

Gondolkodott már azon, hogy milyen előnyökkel jár az olívaolaj a testünkben?

Nos, egyszerű módon összefoglaljuk. Ha olívaolajról beszélünk, akkor főleg olajsavból (egyszeresen telítetlen zsírsav) álló zsírról beszélünk, amely segít csökkenteni az LDL-koleszterin (a rossz) és a HDL (a jó) szintjét.

Bár ennek az ételnek az egyik nagy erőssége, hogy véd az oxidációtól, csökkenti a vérnyomást és a gyulladást, és csökkenti a vér trombusképződésre való hajlamát, amint azt a Family Hypercholesterolemia Foundation.

Mindezek révén az olívaolaj tökéletes zsír a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

Miért cserélje le az olívaolajat a pálmaolajra?

A pálmaolaj a világon a legszélesebb körben alkalmazott növényi zsír, mind az élelmiszeriparban, mind a kozmetikai iparban, mivel alacsony az ára más zsírokhoz képest. Az afrikai pálma gyümölcseiből állítják elő, és elsősorban trópusi országokban termesztik, különösen Indonéziában és Malajziában, ahol a világtermelés 85% -a származik.

Miért nem ajánlott a pálmaolaj?

Sok oka van, és részletesen elmagyarázzuk őket:

  • Ben képződik Telített zsírsavak 48% -a. Az egészségre ártalmas savtípus, amint azt a FESNAD (Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikai Társaságok Szövetsége) vagy a SEDCA (Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság) vagy a WHO (Egészségügyi Világszervezet) jelezte bizonyos esetekben ).
  • Kimutatták, hogy a pálmaolaj fogyasztása olyan betegségek kialakulásában segít, mint a rák, a II. Típusú cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek.
  • A pálmaolaj vagy az velük készült termékek elkerülésének másik oka, hogy az étrendben a telített zsír az a tényező, amely leginkább növeli a vér koleszterinszintjét. Ezért növeli a szívbetegségben szenvedés kockázatát.
  • Végül meg kell jegyezni, hogy a pálmaolaj átalakulási folyamata annak érdekében, hogy felhasználható legyen az élelmiszertermékek előállításához, káros és potenciálisan káros anyagok egészségre.

Ha kétségei vannak a minőségi olívaolaj kiválasztásakor, megoldjuk őket ezzel a bejegyzéssel, amely minden kétséget elhárít egy ütésnél, hogy az egészséges étrendet kísérhesse.

Vagy ha éppen ellenkezőleg, a legmegfelelőbb összetevőt keresi ételeinek dúsításához, hozunk egy receptet, amellyel javíthatja alkotásainak ízét.