olivier

Ez az Olivier-saláta recept az orosz saláta eredete, amelyet ma ismerünk. Az összetevők hasonlóak néhány egyszerű változatnál.

Az eredeti recept nem hagyhatja ki a kolbászt (a régi receptben sült, baromfi maradványokat használtak ...) és néhány savanyúságot.

Hozzávalók 6 fő számára

  • 4 közepes burgonya
  • 2 sárgarépa
  • egy jó marék fagyasztott borsó
  • 2 kemény tojás (eltávolíthatja őket, ha nem tetszik a salátában)
  • Hidegen sült csirkemell vagy egy doboz főtt sovány sertéshús (használhatunk még egy kolbászt, York taquitos-t - az 1. képen - vagy pulykát, sőt főtt péksüteményeket is - 2. kép)
  • Néhány apróra vágott édes-savanyú savanyúság vagy kapribogyó
  • Apróra vágott hagyma vagy metélõhagyma (opcionális)
  • Majonézmártás ízlés szerint (lásd a receptet)

Az Olivier saláta elkészítése

  1. Főzzük a krumpli a ... val sárgarépa hámozatlanul, sós vízben, amíg megpuhul. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
  2. Ugyanezt tesszük tojás kemény és hús o intarzia. Finoman felaprítjuk a savanyúság és metélõhagyma. Ha kapribogyót tesz és apró, akkor egészben marad.
  3. Forraljuk a zöldborsó néhány percig, és jól engedje le. Keverje össze jól az összes hozzávalót, és jól keverje össze a majonézes mártással.

TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK

  • Az Olivier saláta eredetileg Oroszországból származik, és feltételezik, hogy a jelenlegi orosz saláta eredete. A Wikipedia szerint „az eredeti receptet 1860-ban Lucien Olivier Guillerminav, az akkor Moszkvában jól ismert Hermitage étterem séfje dolgozta ki”.
  • Hozzáadhat céklát is (rózsaszínű lesz), valamint néhány friss fűszernövényt (koriander, petrezselyem ...).
  • Pár evőkanál természetes görög típusú joghurtot vagy tejszínhabot citrommal tehet a majonézes szósz könnyítéséhez és frissítéséhez. Mindenesetre tanácsos ecet helyett néhány csepp citromot adni a majonézhez.

Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat

Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel

Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben