Amikor problémával fordulunk orvoshoz, és az oka ismeretlen, az általában két választ ad, attól függően, hogy hány éves vagy. Ha 50 évesnél idősebb, akkor azok korosztályos dolgok. Ha 50 évesnél fiatalabb, genetikai. És valami hasonló történik a diétával, amikor valaki nem tud fogyni, hibáztatja a génjeit. Röviden, az örökletes elhízást okoljuk.
Nyár volt, a medencében voltam unokatestvéremmel, Juan-nal, aki 39 éves, és hatalmas hasa van, mint a görögdinnyének. Felajánlom, hogy segítek neked, és elmondom, hogy személyre szabott menüt készítek neked, és egy sor kiegészítést ajánlok az étrend megkönnyítése érdekében. Az unokatestvérem megköszöni az erőfeszítést, de azt mondja, hogy nincs megoldása, mert örökletes. És bármit is csinál, kövér marad.
Igaz, hogy szülei, nagybátyáim kövérek. De az is igaz, hogy a nagybátyám, mielőtt férjhez ment, soványabb volt, mint a spagetti. Épp ellenkezőleg, a nagynéném mindig pufók volt.
Az unokatestvérem elmélete a következő: Bármelyik házasság magas kalóriatartalmú és hizlaló, ami szerintem nem az. Vagy talán a nagybátyáim testvérek, és ez megmagyarázná a genetikai elhízást. Saját elméletem van, több mint bizonyított. Egy olyan társadalomban élünk, amelynek a legutóbbi macsó háttere van. Ez oda vezet, hogy a nő továbbra is otthon főz. Nagymamáink, anyáink azt táplálják, amit a legjobbnak tartanak számunkra. Sajnos a jó szándék néha elhízik.
És ez történik az unokatestvéremmel. Anyja a nagymamámmal tanult meg főzni, aki már duci volt. Ezek a finom receptek meghízták a nénit. Amikor a nagynéném férjhez megy, a nagybátyám dolgozik. Közben minden nap elkészíti nagymamájának titkos hizlaló menüjét.
A nagybátyám, aki nagyon vékony volt, de az új étrendje miatt kezd fogyni. Tíz év után a nagybátyám elhízott, 20 év után pedig a három unokatestvérem is. Ennek pedig semmi köze a genetikai öröklődéshez. A legrosszabb, hogy ez továbbra is járványként fog terjedni. Mert amikor az unokatestvérem megnősül, a férjét és a gyermekeit is meghízza, mert megtanult főzni a nagynénémnél.
Ugyanakkor, mivel az unokatestvérem férjhez ment, mindig arra kéri a feleségét, hogy készítse el neki az ételeket, mint az anyja. Pillanatok alatt ő is beleesik az örökletes elhízás csapdájába. Ha valaha úgy gondolta, hogy a génjei miatt nem lehet fogyni, azonnal vegye ki ezt a fejéből. Vannak emberek, akik könnyebben híznak, mint mások. Vannak olyan barátaim, akik csak az ételt nézik, meghíznak. És mások, akik vadállatként esznek, és vékonyak maradnak. Akárhogy is, mindig fogyhat. Az első dolog hinni, és akkor megtalálja az utakat. Az unokatestvérem nem hitt és nem is vette a fáradságot, hogy megoldásokat találjon.
Egy táplálkozási professzor egy nap azt mondta nekem, hogy ha az elhízás örökletes lenne a náci koncentrációs táborokban, kövér és sovány lenne. Kényelmetlen példa, valamint szemléltető.
Ha van valami örökletes, akkor az étkezési szokások, de soha nem elhízás. Nem mindig használhatjuk az örökletes elhízás mentségét.
A ZSÍR HASZNÁLÁSA SEMMILYEN ZSÍR NÉLKÜL, HOGYAN LEHETSÉGES?
Hogyan tehenek vegetáriánus és zsírmentes tehenek ilyen zsírosak?
Évek óta félrevezetnek minket a médiában. Mondván nekünk, hogy kevesebb zsírt kell ennünk. Valójában nem javaslom, hogy a pácienseim zsírt egyenek. De ki kell nyitnunk a szemünket, és be kell látnunk, hogy rossz tényeket adtak nekünk a zsírról.
Amikor megjelentek az alacsony zsírtartalmú és könnyű termékek, megőrültünk a fogyasztásuk miatt. És mégis az emberek egyre kövérebbek lettek. 20 évvel ezelőtt nem voltak alacsony zsírtartalmú termékek. Amikor elmentünk egy szupermarketbe, nem találtunk Light nevű termékeket, és az emberek nem voltak olyan kövérek, mint most.
A tehén egyike azoknak az állatoknak, amelyek leginkább hasonlítanak az Emberre, ezért a néhány évvel ezelőtt alkalmazott gyógyszerek közül sokat tehenektől kaptak. Ezért megtudhatjuk, ha megnézzük, mitől zsír a tehén, figyelembe véve, hogy hormonális rendszerünk nagyon hasonló.
A tehén vegetáriánus, a tehenek nem esznek zsírt, nem esznek húst és mégis sok zsírt halmoznak fel.
HOGYAN TEHET EGY TEHENYEN ZSÍRAT, HOGY NEM HÚST ESET, ÉS HA SEMMIT?
Húst eszünk, sültet eszünk, zsírt veszünk, de még soha nem láttam tehenet sültnek enni, és te?
Elmondom, hogy a tehén hogyan hízik meg: hogyan történik ez?
Ha finomított szénhidrátokat (kenyér, liszt, rizs, burgonya, édes, tészta ...) fogyasztunk, gyorsan átalakítjuk őket glükózzá. Ennek oka az ezeknek az élelmiszereknek a magas fokú feldolgozása.