Ezt a finom ételt mindenki kedveli, bár a probléma az, hogy a majonéz miatt nagyon kalóriatartalmú recept. De mi lenne, ha egy finom joghurt-, citrom- és metélõhagyma-szósz helyettesítené?
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 150 gramm zöldbab
- 12.koktélparadicsom
- 12.olajbogyó
- 4sárgarépa
- 3nagy krumpli
- kéttojás
- 1 doboz természetes tonhal
- 1sovány joghurtot
- 1citrom
- Extra szűz olívaolaj
- Őrölt feketebors
- Snidling
- Só
Lépésről lépésre recept
1. Mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a zöldbabot. Ha a fagyasztott babot választja, akkor közvetlenül hozzáadhatja a forrásban lévő vízhez.
2. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a 3 burgonyát, ugyanezt a 4 sárgarépával.
3. Forraljon fel egy edény vizet, és amikor felforralja, tegye bele a zöldségeket, hogy közepes lángon 10 percig főzzenek. Ezután tartsa kihűlni.
4. Tegye a 2 tojást 10 percre főni egy kis lábosba forrásban lévő vízzel és kevés sóval.
5. Engedje le a természetes tonhal kannát, és tegye a halat abba a forrásba, ahol a salátát szolgálja fel. Adja hozzá az előzőleg apróra vágott 12 olajbogyót is.
6. Hámozza meg a 2 kemény tojást, és aprítsa fel, mielőtt hozzáadná a forráshoz a főtt zöldségekkel. Keverje össze, hogy az összetevők integrálódjanak.
7. A mártás elkészítéséhez öntsön egy kis edénybe a fölözött sima joghurtot a citromlével, 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal, kevés őrölt fekete borssal és az apróra vágott metélőhagyma felével. Keverje össze, amíg homogén mártás nem lesz.
8. Öntsük a mártást a salátába, és keverjük úgy, hogy tökéletesen integrálódjon.
9. Tálaláskor díszítse a salátát a meggyparadicsommal és még egy kis metélőhagymával.
Teljes recept
Az orosz saláta olyan étel, amelyet mindenki szeret, akár felnőtt, akár gyermek. Ez a lemez, más néven Olivier saláta, Nem csak Európában hagyományos, hanem Ázsia és Amerika más területein is elkészítik. Természetesen, bár a recept régiónként változik, az összetevők soha nem hiányozhatnak a burgonyából és a zöldségekből. Elsősorban a névnek köszönhető, hogy ez a saláta Oroszországból származik. Vannak elméletek, amelyek szerint a 19. század második felében egy francia szakács hozhatta létre Moszkvában, bár régebbi recepteket is találtak francia és spanyol szakácsoktól. Eredetétől függetlenül az orosz saláta olyan étel, amely nem hiányozhat egyetlen családi étkezésnél vagy egy tapas étteremben sem, valamint tökéletes recept a felkészüléshez, ha piknikről, tengerparti vagy vidéki kirándulásokról van szó.
Sok ember problémája azonban az Nem csak finom, hanem magas a kalóriatartalma. A tettesek nem az orosz saláta összetevői - burgonya, tojás, olajbogyó, zöldségek. - de a majonéz, amellyel mindegyik meg van kötve. Ezért, ha azt szeretné, hogy megtanuljon könnyű verziót főzni, hogy ne kelljen lemondania erről a finom ételről, akkor csak annyit kell tennie, hogy helyettesíti a mártást. Az egyik lehetőség egy házi majonéz elkészítése, amely mindig kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az edény. A csillag megoldás azonban az, hogy joghurt alapú, metélőhagymával és citromlével ízesített mártást készítenek, amely finom. Kövesse az alábbiakban bemutatott lépéseket, hogy elkészíthesse a könnyű orosz saláta saját verzióját, és meglátja, hogy ez ugyanolyan finom, és semmi sem irigyli a majonézes hagyományos receptet.
Kidolgozás
A hagyományos orosz saláta ezen könnyű változatának elkészítéséhez először meg kell főzni a zöldségeket. Ha friss babot használ, akkor mossa meg, hámozza meg és vágja apróra. Ha fagyasztott babot használ, függetlenül attól, hogy lapos vagy kerek, akkor nem kell előtte kiolvasztania, hanem közvetlenül a forrásban lévő vízbe teheti. Viszont a 3 burgonyát megpucoljuk és apróra vágjuk, ugyanígy járunk el a 4 sárgarépával is. Ezután hozzon egy nagy serpenyőt vízzel és egy kis sóval, hogy felforrjon, hol hozzá kell adni a zöldségeket, amikor forraljuk, hogy közepes lángon 10-12 percig főzzenek.
cimg] [img = Élvezze ezt a hagyományos receptet anélkül, hogy aggódna a kalóriák miatt] https://img.bekia.es/cocina/0000/911/1.jpg [/ img] Élvezze ezt a hagyományos receptet anélkül, hogy aggódna a kalóriák miatt [/ cimg]
Amíg a zöldségek főznek, használhatja az alkalmat, hogy ugyanezt tegye a tojással is. Tegyen egy kis lábas vizet a tűzre, és amikor forrni kezd, tegye a 2 tojást egy kanál segítségével, hogy az aljára ütközve ne törjenek el. 10 perc elteltével vegye le a tűzről a tűz, és tegye hideg folyó víz alá, hogy a főzés leálljon. Ezután tartalékolja a tojásokat, mielőtt lehúzza a kezével. Ha elkészült a zöldség, vegye ki a vízből, és tegye egy forrásba, hogy kihűljön.
A következő lépés annak a forrásnak a kiválasztása lesz, amelyben ezt a könnyű orosz salátát szeretné tálalni. Amikor megvan, ürítse ki a természetes tonhal kannát és ürítse ki a forrásba. Hozzáadjuk a 12 olajbogyót, amelyek lehetnek zöldek vagy fekete, apróra vágva. Végül hámozzuk meg a 2 főtt tojást, és aprítsuk fel, mielőtt hozzáadnánk a saláta többi hozzávalójához, hozzáadva a főtt zöldséget is. Keverje össze, hogy az összes hozzávaló tökéletesen integrálódjon.
Végül csak a szósz elkészítése marad. A normális dolog az, hogy ez majonéz, de mivel ez egy szósz, amely sok kalóriát tartalmaz, és amit keres a saláta könnyű változata, ezt felváltja egy joghurtos szósz. Egy kis edénybe öntsük a fölözött természetes joghurtot a citromlével együtt. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, egy kevés őrölt fekete borsot és az apróra vágott metélőhagyma felét. Adja hozzá a mártást a forráshoz a salátával, és keverje össze, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen. Végül, mielőtt a vendégeinek tálalná, díszítse ezt a könnyű salátát a meggyparadicsommal és még egy kis metélőhagymával.