#QuestionAMireia “Le kell zúznom a chia és a lenmagokat? Milyen tulajdonságokkal rendelkeznek? " - A chia- és lenmagokat "szuperélelmiszereknek" lehet tekinteni annak köszönhetően, hogy kis mennyiséggel sok érdekes tápanyagot kapunk, például omega3-at, egészséges zsírokat, kalciumot, fehérjéket és rostokat, de ez attól függ, hogyan használjuk őket, felszívódunk több, mint mások. Ez a 3 módszer, amire gondolhatunk:
1. Törje össze a chia és a lenmagokat, és adjon hozzá minden ételhez. Ebben az esetben nagyobb esélyünk lesz az összes tápanyag felszívására. Hogyan őrölje meg őket?
· Kávédaráló: ez a legoptimálisabb módszer, mivel ez tiszteli a legjobban az ételt és megőrzi annak minden tulajdonságát.
Keverő: tegye bele a magkeveréket egy tálba és verje fel.
· Élelmiszer-feldolgozó: tegye bele a magkeveréket és verje fel. LÁSD LEMONERO TRIKKT
Sokkal jobb, ha a magok (napraforgó, tök, chia, len, mák ...) keverékét összetörjük és nagy mennyiségben (így könnyebb leszaprítani őket például turmixgépben vagy konyhai robotgépben). Miután összezúzta, egy üvegben tárolja, és tegye a fagyasztóba. Ez megakadályozza a rozsdásodást, mivel ha kint tartanánk őket, rozsdásodnának, és néhány nap múlva rozsdásak vagy rozsdásak lennének. A fagyasztóba helyezéssel elősegítjük ezt a folyamatot, és nem fagynak meg. Meg lehet venni, hogy minden étkezésbe beépítsék őket.
· Tegyen bele salátákat, hummust, pirított zöldségeket, szószokat, MINDEN ÉTELT! Egy kis ízesítést és táplálkozási tulajdonságokat ad.
· Tökéletes beépíteni a krémek vagy a hummus során is, így az étel elkészítése során összetörik. És a tetejére beépítheti a magkeveréket.
2. Hagyja őket vízbe * vagy növényi italba áztatni, hogy aktiválja őket. Ekkor kiemelkedik oldható rosttartalmával (nyálkákkal, amelyek vízben hagyva ennek a rostnak köszönhetően megháromszorozódnak méretükkel = előnyösek a béltranszport szabályozásában), valamint oldhatatlan rostok, amelyek hashajtóként használhatók a koleszterinszint csökkentésére és az ételek glikémiás terhelésének csökkentésére. Ezenkívül kielégítenek minket, és tökéletes snack mindazok számára, akiknek ez a "szorongásuk" van, hogy megrágják, és inkább egy "könnyű" snacket. Finom használatuk ilyen, mint ez a chia puding.
* Ha vízbe áztatja őket, és egyedül issza a keveréket, az nagyon lágy és furcsa lesz. Belekerülhet krémekbe, de salátákban szájban nem túl ízletes. Legjobb kombinálva gyümölcstálakban vagy chia pudingokban, zöldséges italokban és egyéb ételekben.
A len és a chia magok ezek a tulajdonságok. A chia puding recept elkészíthető lenmaggal, de erősebb ízt és más textúrát hagy maga után. Ebben az esetben a lenmagokat jobban beillesztik a joghurtba, vagy áztatják egy növényi italban, és ízesebb keverékekbe építik.
- CHIA PUDDING RECEPT -
1. OPCIÓ - Citromos chiapudding
Vegyen bele 1 c.s. chia magból egy tartályban és 1/2 pohár zöldségital (hozzáadott cukor nélkül, ha szereted az édeset, jobb rizzsel vagy zabpehellyel, ha kókuszdióval vagy cukor nélküli mandulával már jobban hozzászokott az ízéhez, akkor azok puhák, de ezzel a kombinációval nagyon jó). Keverje össze és hagyja 1-2 órán át pihenni, vagy tegye éjjel, és másnap reggel megkapja. A nyálkák kialakulása után adjon hozzá 1-2 darabot ízlés szerint, például kivi, eper, áfonya ... és adjon hozzá néhány diót, hogy még több ízt és jóllakottságot kapjon.
TIPP: keverjen 1x, várjon és keverje újra, hogy a chia mag ne maradjon mindennek a tetején. De adhat hozzá több magot vagy kókuszreszeléket is, hogy vastagabb legyen.
2. OPCIÓ - Chiapudding Express szorongásgátló
2 c.s. chia mag és egy kis zöldségital hozzáadott cukor nélkül egy kis edényben. Hagyja állni 10-15 percig, és nagyon kompakt keverék keletkezik, amely tökéletesen iható, ha rágni akar, anélkül, hogy az ultra-feldolgozott termékek kísértésébe esne.
3. OPCIÓ - Snack az egész hétre
Készítse el a 3. opció alapját 4-5 konténerrel, és máris van egy gyors snackje azokra a napokra, amikor szorongás éri Önt. Ez egy snack, amely kielégíti és nagyon jól tartja a hűtőszekrényben.
Ebben az esetben hagyják őket áztatni, és aktiváljuk őket, hogy kihasználják ezt a „béltranzit jóllakó és szabályozó tulajdonságát”, ha ez nem történik meg, lásd az 1. pontot és a cikk végét.
3. Készítse el a chia pudingot és verje fel. Ily módon megkapjuk a hashajtó hatást, és mivel egy része összetörik, felszívjuk a tápanyagainak nagyobb részét. Általában a # CitromBOWLS-ban csináljuk, amelynek receptjeit a # CitromBOX SUMA Y SIGUE-val szerezheti be azoknak a nem konformistáknak, akik többet akarnak! és a citromos reggeli műhely TÁLAKKAL (INGYEN beszerezheted #LemonsBOX -oddal).
Mi van, ha nem törjük össze őket, vagy hagyjuk őket ázni? A legkevésbé tetsző lehetőség: ha nem törjük össze a len és chia magokat, és nem építjük be őket például salátákba, krémekbe, pirítósokba ... nagyon szép lehet, de táplálkozási szempontból a legkevésbé ajánlott lehetőség szintet, mivel nem fogjuk felszívni a teljes tápanyagot.
· Salátákban sokkal jobb, ha zúzott magokat vagy nagyobb tök-, napraforgó- és szezámmagot használunk, hogy megrághassuk és jobban felszívhassuk tápanyagukat. A chia- és lenmagok salátákba helyezéskor nem használják ki a kívánt tápanyagmennyiséget.
· A krémekben jobb, ha a magokat helyezzük előbbre, és a zöldségekkel verjük össze. Ily módon jobban felszívjuk a tápanyagait, majd kívánt esetben a tetejére adhatjuk a zöldségkeveréket.
Pirítósba teheti a zúzott magok keverékét is.
Emlékszünk, hogy a napraforgómag, a sütőtök, a szezám keverékében. Mivel nagyobbak, megrághatók, és felszívjuk a tápanyagaik egy részét. A teljes mennyiség felszívásához az optimális a zúzás.
Chia más országokból származik, és nem tekinthető helyi ételnek.
Van feltüntetve egy maximális összeg? Nagyon sok vita folyik ebben a kérdésben. Egyes szerzők szerint X mennyiségnél többet nem lehet bevenni, de nincs tudományos alap a probléma magyarázatára.
Talán a legnevezetesebb ellenjavallat az, hogy ha nem törje össze és nem is áztatja a chia magokat, azok a nyelőcsőben vagy a bélrendszerben maradhatnak. Nem ismerjük a témát, ezért javasoljuk, hogy fokozza a leírt 3 pontot.
- Miért kell áztatni és aktiválni őket? -> A nyálkahártya létrehozása és a 2. pontban ismertetett előnyök elérése.
- Ha nem, akkor „rossz”? -> Megkapja az oldható és oldhatatlan rost előnyeit (lásd a 2. pontot), de nem minden tápanyagát, mintha összetörné őket.
- És szárazon elfogyasztásuknak nincs előnye? -> igen, de ilyen kicsiek lehet, hogy nem rágjuk meg őket, és sokkal jobb, ha összetörjük őket (lásd 1. pont).
HOGYAN HASZNÁLJA ŐKET? MUTATHATJA NEKÜNK EREDMÉNYEIT?
Örülünk, hogy megoszthatja alkotásait és megcímkézhet minket, hogy láthassuk őket:)
Ne feledje: További információval és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik az "Összes étel - dió és mag" részben.
Van még kérdése, amire azt szeretné, hogy válaszoljak? Megjegyzést fűzhet ehhez a bejegyzéshez, üzenetet küldhet nekünk az Instagramon, a Facebookon vagy a [email protected] oldalon keresztül. Szívesen válaszolok!
Szeretne több snack ötletet?
Több mint 200 kombináció és recept vár rád a #LemonsBOX ŐSZ-Tél 4 könyvében, több mint 50 reggelivel, több mint 50 harapnivalóval, több mint 50 vacsorával és több mint 100 recepttel. INSPIRÁCIÓ FORRÁSA SZOLGÁLTATVA!;)
Dietetikus integratív és holisztikus látásmóddal
Az igazán egészséges étrend népszerűsítője