MADRID, június 19. (EUROPA PRESS) -
Az elsődleges szektor, az élelmiszeripar, az európai szakácsok, a fogyasztók és a diákok szülei összesen 16 egyesület csatlakozott az ARVI, a legnagyobb spanyol halászszövetség által támogatott munkacsoporthoz, és részt vesznek az EduKsano projektben, amelynek célja A cél hogy a táplálkozási nevelés kötelező tantárgyként szerepeljen az alap- és középfokú oktatás tantervében.
EduKsano az ARVI Nemzetközi Konferencia negyedik kiadása után, amelyet 2017 júniusában, Vigóban rendeztek, a „A mai táplálkozási oktatás az egészséges jövő alapja” szlogen alatt jelent meg. Az ARVI különböző társadalmi szereplők támogatását kérte, és szinte azonnali választ talált a halászati ágazat többi részétől (a FEDEPESCA-ba tömörült kereskedők; az FNCP által képviselt halászok; az OPP Lugo termelői és a FREMSS alapítvány); fogyasztók (CECU),
diákok szülei (CONCAPA), szakácsok, EURO-TOQUES-ba csoportosítva, valamint a húságazat szülei az INTERPORC-on keresztül.
Ezeknek a társulásoknak az az érdeke, hogy "az egészséges táplálkozás oktatása révén ösztönözzék a jövő generációit az egészséges táplálkozás ösztönzésére, amely megállítja az olyan problémákat, mint a túlsúly és a növekvő gyermekkori elhízás, és a rossz szokások táplálékának nagy részét átirányítják a spanyol lakosság száma ". "Mindeddig szétszórt tevékenységek voltak. Összefogásuk és erőfeszítéseink összehangolása egy olyan projektben, mint az EduKsano, az egészségesebb jövő kulcsa lehet" - mondta María Luisa Álvarez Blanco, a FEDEPESCA ügyvezető igazgatója.
Véleménye szerint, amelyet az EduKsano többi tagja is megosztott, "a jelenlegi életritmus, a kevés főzéssel töltött idővel és a táplálkozással kapcsolatos ismeretek elvesztésével együtt, rosszabb étrendet okoz". "Eltérünk a világ egyik legegészségesebb étkezési hagyományától és az emberiség szellemi örökségétől. Ugyanakkor növekszik a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása, szorosan kapcsolódva a helytelen étrendhez, és amelyek a halálozás vezető okai a mi életünkben országban, még a rák felett is. A túlsúly és a cukorbetegség minden életkorban növekszik "- magyarázta.
"Amellett, hogy Spanyolországban és a világon számos krónikus betegség a fő oka, a táplálkozás is az egyik olyan terület, ahol az egyenlőtlenségnek van a legnagyobb hatása: a gyermekkori elhízás adatai, minden csoportban aggasztóak, kétszerese a fogyatékossággal élő családok gyermekeinek. alacsony jövedelem; egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a spanyol háztartások körülbelül 30 százaléka nem tud egészséges táplálkozást elérni. Elsődleges feladatunk annak biztosítása, hogy mindannyian hozzáférhessünk teljes és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendhez. Úgy gondoljuk, hogy az EduKsano projekt egy kötelező tantárgy jóváhagyásával lehetőséget kínál fogyasztási szokásaink javítására, és arra, hogy a mai gyerekek holnap kritikus fogyasztókká váljanak "- védte Fernando Móner, a CECU elnöke.
JAPÁN PÉLDÁJÁVAL
Oktatási modell, amelyet emlékezetük szerint Japán 2005-ben indított el és "eredményeket arat". Az úgynevezett „shokuiku” egy alaptörvény formájában érkezett meg a japán országba, amellyel az óvodákban és az általános iskolákban kötelező tantárgyat vezettek be. Ezzel a kezdeményezéssel Japánnak sikerült a világ legalacsonyabb elhízási arányával rendelkező országként pozícionálni magát.
Így az EduKsano projekt partnerei első munkamegbeszélésükön javaslatot tettek egy kezdeti stratégiára, és különböző kezdeményezéseket és tevékenységeket fontolgatnak annak érdekében, hogy felhívják a közigazgatás figyelmét arra, hogy a táplálkozási oktatást kötelező tantárgyként kell bevezetni az általános és az ESO hallgatói körébe, például a „hatékony formula a túlsúly és az elhízás kijavítására ".
Az egyesületek által tervezett tevékenységek között a japán modell összehasonlító tanulmánya és független jelentés elkészítése a spanyolok étrendjéről, valamint az alapvető és egészséges ételek (zöldségek, hús és hal) fogyasztásának szintjéről olyan szempontokból, mint például mint elhízás, szív- és érrendszeri betegségek vagy cukorbetegség.