Nagyon aromás gyümölcs van jelen az ősz elején. Fogyasztása segít az olyan változatos betegségek elleni küzdelemben, mint az asztma, a hasmenés vagy a koleszterin

A birsalma a birsalma gyümölcse, fehéres húsának savas és durva íze van, nagyon összehúzó és nem túl lédús, ezért nem nyersen, hanem főzve fogyasztják. A méret, hozzávetőlegesen 250 g tömegű, alakja a fajták szerint változik, a lekerekítetttől a körte-alma alakúig, jellegzetes deformációkkal. A bukás az ideje, a legjobb betakarításkor, jellemzője az erdőkre emlékeztető aromája.

több

Táplálkozási szempontból a birsalma alacsony cukortartalmú, ezért alacsony kalóriabevitel mellett 100 g ehető adag 26 Kcal-t ad. Káliumban gazdag, C-vitaminja főzéssel elvész.

Az étkezési rostok, a pektin és a nyálka tartalma nagyon magas, ez egy fontos szempont, amely indokolttá teszi annak elkészítését lekvárként, kompótként vagy „birsalma pasztaként”, megfelelő konzisztenciával. A benne lévő tanninok és egyéb szerves savak felelősek a pép összehúzódásáért, a gyümölcs ízéért és a gyümölcs tonizáló, fertőtlenítő és tisztító tulajdonságaiért.

A lakosság nagy részénél a birsalma nagyon kalóriatartalmú gyümölcsnek számít, de ez nem igaz. Igaz, hogy sok háztartásban fogyasztása csak a "birsalma húsára" korlátozódik, és ez a készítmény nagyon kalóriatartalmú, mivel a birsalmákat cukorral egyenlő tömegű főzéssel állítják elő. Csökkentheti a cukor vagy az édesítőszerek ezen mennyiségét is, de akkor kompótokról vagy lekvárokról beszélnénk.

A birsalmákat két vagy három hónapig tartják, amikor megvásárolják, sárga bőrűeket kell választanunk, dudorok és zúzódások nélkül, és ha nem azonnal fogyasztjuk őket, felhasználásig hűtőben tárolhatók. Ha sötét foltok vannak a bőrön, ez azt jelenti, hogy a gyümölcsök nagyon érettek, és nem számít, hogy hamarosan megsülnek-e. Amikor a bőr egyenletesen zöld, akkor szobahőmérsékleten kell tartani - jobban papírba csomagolva -, amíg be nem érik.

Nagymamáink birsalmákat tartottak a szekrényekben a ruhák illatosítására, de otthoni gyógymódként is alkalmazták őket olyan rendellenességek esetén, mint a hasmenés vagy az enyhe gyomorbetegségek.

Ma már tudjuk, hogy a birsalma fogyasztása magas oldódó rosttartalma miatt csökkenti a zsír és a koleszterin felszívódását, előnyös hiperkoleszterinémia esetén. A pektin és az almasav szabályozó és tonizáló hatást gyakorol a bél nyálkahártyájára. A bevitelt magas vérnyomásban szenvedők is jelzik, akik magas kálium- és alacsony nátriumtartalmuk miatt vizelethajtókat szednek.

A A birsalmából számos előny származhat, de ez egy olyan gyümölcs, amely minden alkalmazáshoz eltérő fogyasztást igényel. Így, ha asztma, hörghurut, köhögés vagy megfázás problémáit akarjuk megoldani, jobb, ha sültként fogyasztjuk. De a hasmenés leküzdése érdekében jobb inni a levét és édesíteni mézzel.

A magoknak is fontos értéke van, főzésük köptetőként szolgál. A magokból és a nyálkából álló borogatást, forró vízzel macerálva, egészen addig, amíg elég sűrűvé nem válik, a hajhullás orvoslására használták, és ha nem éri el ezt a hatást, legalább ragyogást nyújt és jó rögzítő lesz. természetes. Ugyanezt a borogatást nyugtató izomfájdalomként is alkalmazzák, könnyű masszázzsal.

A pörköltekbens

Természetesen a bevitel az egészséges és teljes étrenden belül jelzi a sajt, a hús vagy a hal kíséretét minden készítményében. A birsalma pörköltbe vagy más sült ételbe történő beépítésével a jellegzetes íze minimalizálódik, és új, aromásabb és gyümölcsösebb íz jelenik meg.

Ha úgy dönt, hogy saját birsalma pasztát készít, akkor ugyanannyi hámozott pép és cukor, valamint kis mennyiségű víz, két tipp. A birsalma magjait külön főzzük úgy, hogy azok nyálkát és pektineket szabadítsanak fel, és ezt a főzést használják az édes elkészítéséhez. Másodszor, hozzon kesztyűt, és védje meg szemét a fröccsenéstől, miközben keveri a birsalma és a cukor főzését.