Téli egészségünk nagyban függ attól, hogyan kezeljük az esést. Az ősz nem az ideális idő az erős böjt elvégzésére, és testalkatától függően ez nem a legjobb alkalom egy lé vagy folyékony méregtelenítésre (ez nem azt jelenti, hogy a turmixok vagy gyümölcslevek szedése rossz, de több napot töltenek ezek alapján. hidegen és kiegyensúlyozatlanul hagy minket). Bár sokféle tisztítást, böjtöt, félböjtöt és méregtelenítést kipróbáltam, ebben az időben nagyon szeretek az Ayurvéda (indiai ősi orvoslás) alapú tisztítást végezni:

love

A «Kichari» szinte monodietája

Azóta átalakítottam ezt a tisztítást, mivel alkatomból adódóan, ha több napot töltök anélkül, hogy valami frisset ennék, akkor nem érzem magam nagyon jól. Tehát ez a tisztítás a nyers vegán méregtelenítés + az ájurvéda méregtelenítés keveréke. Megteheti 1 napig vagy akár egy hétig, én általában egy napos vacsorától két nappal későbbi reggelig, vagyis 36 óráig csinálom. Néha, amikor észreveszem, hogy nekem nagyobb szükségem van rá, egy napos vacsorától 3 nappal későbbi reggelig (56 óra) csinálom.

Ne ijedjen meg a receptben látott összetevők mennyiségétől!

Nagyon könnyű megtenni, de sok fűszer mellett a lista hosszú lesz.

A Kichadi, más néven Khichdi, kichari és sok más írásmódja, az ájurvédikus konyha étele, amely ötvözi a mungot (zöld szójababot - nem szójabab), rizst és zöldséget. Számos változat létezik, némelyik fűszeresebb, mint mások, van, aki zöldség nélkül, mások a mungot vörös lencsével helyettesítik stb. A recept, amelyet alább adok, egy kissé fűszeres és tisztító kichadi.

Ez egy olyan étel, amely nagyon könnyen emészthető, tápláló és nagyon teljesnek tekinthető. Ez az ayurvédikus táplálkozás egyik megbecsült alapélménye, és egyben egy gyógyító étel, amelyet akkor szolgálnak fel, amikor az ember beteg. Ezzel az étellel a jól ismert 1 vagy 3 napos tisztításokat csak kichadi fogyasztásával készítheti el, kiváló eredményekkel. Kiegyensúlyozza a doshákat (alkotmányokat) és megtisztítja a testet, segít eltávolítani az amát (toxinokat).

Hogyan kell csinálni?

Szeretek vacsorával kezdeni, mert így, különösebb erőfeszítés nélkül, több takarítást végez. Képzeljük el, hogy péntek este kezded, ez így lenne:

Pénteki vacsora: egy jó tál Kichari (megismételheted, nem kell éhesnek maradnod, vagy többet akarsz).

Szombat reggeli előtt:

- Moss fogat, kaparja meg a nyelvét (ha van nyelvkaparója, és ha nincs, jól mossa meg a nyelvét).

- Igyon egy pohár meleg vizet egy fél citrom levével és egy csipet bikarbonáttal, vagy 30 ml tengervízzel, fél pohár vízben és egy fél citrom levével.

Szombat reggeli:

- Egy jó két pohár zöld turmix (fontos, hogy ez egy különleges őszi-téli zöld turmix).

Szombat reggel:

- Gyömbér és citrom infúziója, és ha éhes, egy kis marék nyers dió (ideális, ha aktiválják őket)

Szombat ebéd:

Egy-két tál vagy annyi Kichari, amire elégedettnek kell lennie. Fontos nagyon jól rágni és lassan enni.

Vacsora szombat:

Egy vagy kettő, vagy annyi Kichari, amire elégedettnek kell lennie. Fontos nagyon jól rágni és lassan enni.

Reggeli és vasárnap reggeli előtt:

- Ismételje meg ugyanazt, mint szombaton

Vasárnapi ebéd és vacsora:

- Valami könnyű, lehetőleg vegán.

Okos! Ideális esetben folytassa a nyelvének tisztítását minden reggel, és az ősz folyamán igyon meleg vizet + citromlevet vagy tengervizet.

Kichari recept

• 1 T. fehér basmati rizs (használhat egy másik helyi fajtát is)

• 1⁄2 T. mung dhal (mung vagy hasított zöld szójabab)

vagy csíráztatott bőr nélküli szójabab *

• 1 C. darált gyömbér

• 1⁄2 c. kurkuma por

• 1⁄2 c. őrölt koriandermag

• 1⁄4 c. köménymag

• 1⁄2 c. görögszéna magok

• 1 csipet asafoetida (opcionális)

• 1 gerezd darált fokhagyma

• 1 csipet oregánó

• 2 kockára vágott sárgarépa

• 1 kockára vágott cukkini (a

évad, a sütőtök helyettesítője vagy

• 1⁄2 T. brokkoli kis fákban

• 1 C. ghee vagy kókuszolaj

• 2 C. apróra vágott petrezselyem (tálaláshoz).

* A mung mérkőzést a www.agriculturavedicamaharishi.com webhelyen, a Sabores de Mundo online áruházban (Madridban Manuel Becerra) vagy olyan területeken vásárolják, mint a madridi Lavapies. A bontatlan mung (zöld szójabab) megtalálható a legtöbb gyógynövényboltban, biotermék-szupermarketekben vagy a nagy üzletek diétás területein.

Ha töretlen mungot (zöld szójababot) használ, áztassa az éjszakát és csírázzon 2 napig. Ezután öblítse le bő vízzel, kézzel kevergetve lazítsa meg a vízben úszó héjakat, dobjon ki annyi héjat, amennyit csak tud, nagyon eressze le és használja a receptben.

Készítmény

1. Mossa meg a rizst és a mungot bő vízzel, és jól csepegtesse le.

2. Egy serpenyőben melegítsük fel a ghee- vagy kókuszolajat.

3. Adja hozzá a fokhagymát és az összes fűszert, keverje addig, amíg szaga meg nem pirul.

4. Adja hozzá a rizst és a mungot, és keverje még két percig alacsony lángon.

5. Adjon hozzá kb. 1 liter vizet, letakarva 20 percig főzzük közepes lángon.

6. Hozzáadjuk a zöldségeket, és kb. Még 15-20 percig alacsony lángon, szükség esetén állítsa be a vizet (ez egy félig folyékony edény).

7. Tálaljuk úgy, hogy a tetejére szórjuk az apróra vágott petrezselymet.

Megjegyzés: lehetséges az összes apróra vágott zöldség hozzáadása a rizs és a mung megpirítása után, hozzáadjuk a vizet és mindent együtt főzünk 30 percig. közepes lángon. Ha így csinálod, akkor egy kicsit jobban meg van sütve, de egy kis időt takarít meg.