Akik követnek engem az IG-n vagy a Facebookon, néhány hete láthattátok a torta kis előzetest. Ezt készítettem a fél citrommal a születésnapjára, egy őszi tortát.

Igaz, hogy a blogon nincs sok réteges süteményem, nem azért, mert nem szeretek készíteni, hanem azért, mert úgy tűnik, hogy nehéz megenni (egy kicsit, én sem vagyok olyan kényes XD) kívül különleges ünnepségek. Egy másik dolog, teljesen biztos, hogy az első, amit néhány évvel ezelőtt tettem, egy teljes és abszolút katasztrófa volt… és nem akartam tovább folytatni. De mivel a bal oldali dolgokat kell felvennem, jól tettem. Meg kell tanulnod, és folytatnod kell a próbálkozást.

Sokat kell még javítania ... de hát, azt csinál, amit tud! A simítás és tökéletesítés története megvan a történelmében, annak ellenére sem könnyű, hogy néhány perc alatt készült internetes videókban látjuk. Az én esetemben egyáltalán nem így volt, néhányszor retusálnom kellett, amíg nem kaptam valami félig tisztességes dolgot.

Igen, nagyon jó volt. Ízlésem szerint talán túl édes. Tettem volna étcsokoládé ganache-t, azt hiszem, a belseje már elég édes volt, és egy kis keserű is tökéletes lett volna. De ez egy ügy volt рџ ? ‰

Nagyon megtetszett a torta, ez egy recept a Szarvasok történeteiből, és tényleg fantasztikusan néz ki. Érdekesnek találtam a receptet, mert a fehérek nincsenek összeszerelve, és olyan szilárd keveréken dolgozol, amelyet a fehérek és a tej keverékével könnyítesz meg. Az eredmény egy nagyon fehér, csodálatos ízű sütemény.

Valójában azóta az volt a fejében, hogy tortát díszítsen egy fokozatos őszi levelek kaszkádjával. De abból, amit fentebb mondtam, nehéz volt egy tortát „ünnepi” környezeten kívül elkezdeni készíteni.

És itt jön a mondás: "jobb későn, mint soha" рџ ? ‰

torta

ÖSSZETÉTEK ŐSZI SÜTEMÉNYHEZ:

A TORTA SZÁMÁRA:

I JuliЎn Angel receptje a szarvasok történeteiből néhány értékes süteményt készít!

  • 90 g tojásfehérjét szobahőmérsékleten
  • 170 g teljes tej
  • 1 teáskanál vanília paszta
  • 200 g laza tészta liszt
  • 170 g granulált fehércukor (csökkentem a mennyiséget az eredeti recept alapján)
  • 115 g vajat szobahőmérsékleten
  • 1 teáskanál kémiai vagy hajtóanyag-élesztő
  • 1/2 teáskanál só

A CANDY KRÉMHEZ:

  • 175 g krémsajt
  • 45g vaj
  • 70 g granulált fehér cukor
  • 80 g folyékony krém ostorozáshoz
  • 1 lap zselatin vagy halfark

A TEJOS CSOKOLÁD GANÁCS:

  • 450 g tejcsokoládé
  • 300 g folyékony krém ostorozáshoz

A csokoládé levelekért:

  • 100 g 70% -os étcsokoládé
  • rubinpor
  • Arany por
  • fémzöld színezékpor
  • a növények természetes levelei

KÉSZÍTMÉNY:

ELSŐ NAP

Sütjük a süteményeket.

A süteményeket egy nappal korábban kell elkészítenünk, hogy egy éjszakán át lehűthessük őket. erre a lépésre lesz szükség a morzsa „megkeményedésére” (csak a hideg miatt gyengédek maradnak), és megkönnyítjük a velük való munkát.

Elkészítjük a karamellkrémet.
Elkészítjük a csokoládé leveleket.

MÁSODIK NAP

Elkészítjük a tejcsokoládé ganache-t.

  1. A tejcsokoládét nagyon apróra vágjuk, tartalékoljuk.
  2. Egy serpenyőben hozzáadjuk a tejszínt, és közepes lángon tesszük, amíg el nem éri a hőmérsékletet, de forrás nélkül.
  3. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, keverjük össze néhány rúd segítségével, amíg teljesen homogenizálódik.
  4. Öntsük egy tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékletre.
  5. Mivel lehűl és nem bocsát ki sok hőt, lefedjük egy kis nyílást, hogy ne kondenzálódjon.

Összeszereljük az őszi tortát.
  1. Kivesszük a süteményeket a hidegből. Ha a felső rész nem sima, akkor egy líra segítségével vágunk, hogy a lehető legkevesebbet távolítsuk el.
  2. Készítünk egy tortalapot, és ezen van egy kis mennyiségű karamellkrém, így a torta nem csúszik el, amikor készen állunk a töltésre.
Díszítjük az őszi tortát.

Mielőtt a ganache sokat megkeményedne, a csokoládé levelekkel kell díszítenünk.

  1. A festett leveleket levesszük a hidegről, és ezzel díszítjük a tortát.
  2. Óvatosan és gyorsan kell kezelnünk őket, hogy elkerüljük a hő átadását rájuk. Beágyazunk magába a ganache-ba, hogy kijavítsuk őket, ne légy hirtelen, hogy szét tudnak szakadni!

MEGŐRZÉS: Hűtőben 5-6 napig gond nélkül tudjuk tartani. Ideális esetben takarja le, nehogy kiszáradjon a hideg, főleg a süteményt, ha hasadt.

Ha van édesszájú, ez a torta kétségkívül fantasztikus lehetőség. Sok csokoládé, sok karamell és egy nagyon jó torta. Az egész bűn ... és a kövér ember. De a hideg beköszöntével a testnek több kalóriára van szüksége ahhoz, hogy megbirkózzon vele ... nos, ezt jól meg kell majd csinálni.

Beadva

összefüggő.

Frankfurter kranz

Tök pite - Tök pite

Biztos vagyok benne, hogy ugyanez történik veled is. Ősszel érkezik, és belép a csodálatos jólét és boldogság körforgásába. Azt hiszem, ez az állomás varázsa.

Csipkerózsika torta

Az egyik olyan ünnep, amelyet a legjobban szeretek és élvezek, a Halloween. Az igazat megvallva mindet kedvelem! De ez különösen. Ennek oka lehet, hogy csatlakozik a horrortémákhoz.